很多人喜欢黑巧克力和白巧克力区分开，往往也会太他们配对，让着他们的存在赋予更多的意思。

巧克力的颜色，实际上是跟巧克力中的原料有关系。原料主要来自可可液块，将可可液块粉碎以后将可可脂和可可粉分开，颜色浅的巧克力中可可脂的含量高一些。颜色深的巧克力，可可粉的含量高一些。白巧克力更多是使用可可脂和牛奶。黑巧克力则使用大量的可可。

白巧克力是由可可脂，糖，牛奶等制成的，是不含可可粉的巧克力;黑巧克力主要是由可可粉，可可脂制成的，乳质含量少于12%，不含有或少量含有牛奶成分，含糖较低。

白巧克力口感香甜，有浓郁的奶香味，而黑巧克力口感微苦，有浓郁的可可味。

白巧克力成分与牛奶巧克力基本相同，只是不含可可粉，乳制品和糖粉的含量相对较大;黑巧克力硬度较大，可可脂含量较高。软质黑巧克力，可可脂含量32-34%，硬质黑巧克力可可脂含量38 %-40%，超硬质黑巧克力可可脂含量38 %-55%，黑巧克力营养价值更高。

白巧克力的含义：代表情人对你：情人爱你的脱俗，不食人间烟火，但极怕你的过分洁癖。

黑巧克力的含义：代表你对情人：你觉得情人独立有主见，吃苦耐劳，是一个可依靠的伴侣，值得你珍惜的。

不管是黑巧克力还是白巧克力，都是爱意的表达，我相信你只要好好的珍惜每一分热情，都会收获美好的春天。