截至4月28日，调味品上市公司2022年年报已经基本披露完毕，因此粮油调味营销对全年的整体情况进行概述。
本文梳理和分析了20家调味品上市企业（含A股及港股）的2022年报数据，并从中一探究竟。
总结2022，展望2023全年，各调味品企业表现如何？有没有出现行业“黑马”？调味品行业接下来的发展趋势和挑战有哪些？
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20家调味品上市公司2022年营业收入合计为1352.76亿元，净利润合计196.5亿元。营业收入正增长的有16家，占20家上市公司的80%，净利润净增长的有13家，占20家上市公司的65%。整体来看，营收和净利润大多数均保持了正向增长。
营业收入排名前三位的分别是梅花生物、阜丰集团、海天味业；
利润排名前三位的分别海天味业、梅花生物和安琪酵母；
营业收入同比增长排名前三位的分别是雪天盐业、天味食品和宝立食品；
利润同比增长前三位的分别是阜丰集团、苏盐井神、雪天盐业。
值得关注的是，截至2022年，营收跨入200亿阵营的企业有3家，分别是海天味业、梅花生物、阜丰集团。另外，安琪酵母营收已经达到120亿元。
20家企业中，营收、净利润双增长的企业有12家，分别是千禾味业、恒顺醋业、梅花生物、阜丰集团、雪天盐业、苏盐井神、安琪酵母、涪陵榨菜、天味食品、宝立食品、仲景食品、朱老六。
增收未增利的企业有4家，分别是海天味业、中炬高新、颐海国际、安记食品。
营收、净利润双下滑的企业有3家，分别是加加食品、日辰股份、佳隆股份。
2022年全年，调味品行业发展环境较为严峻，受疫情影响，餐饮渠道恢复不足、原材料及人工等成本上涨、终端消费需求疲软等因素影响，调味品企业的业绩增长普遍面临挑战，不少企业净利润出现负增长现象。
不过，重重压力之下，仍有许多调味品企业创新突围，迎合新消费需求，开拓预制菜、中式复合调味料、跨界饮品等潜力品类，布局线上等新兴渠道，发力年轻化营销，建立差异化的市场竞争优势，开辟新的业绩增长点。整体来看，“增长”仍是调味品行业发展的主旋律。
根据2022年报，20家企业各自的表现不尽相同。但整体因消费需求疲软、各种原材物料价格上涨、市场营销费用增加、渠道恶性竞争、舆论环境等多重因素影响，多数调味品企业的综合毛利率水平下降，净利润增长承压。
相比之下，毛利率水平较高的高端调味品为企业业绩做出了较大的贡献，迎合消费升级趋势，许多调味品企业正在加速布局高端市场。
以千禾味业为例，受益于聚焦“零添加”概念，主打高端、高品质发展战略，其在2022年的营收和净利均表现亮眼，实现了高速成长。天味食品依靠火锅底料和中式菜品调料，2022年实现了核心品类的量价齐升，全年实现了营收净利高增。
除此之外，多家年报数据显示，2022年其经销商的数量增长已经放缓。截止2022年底，安琪酵母、海天味业和天味食品的经销商数量最多，分别为20748家、7172家和3414家；日辰股份、千禾味业和中炬高新2022年经销商数量增长最快，分别为58.7%、24.5%和17.7%。
2022年，直播电商等全渠道业态兴起，冲击了传统零售渠道，许多企业及时调整渠道策略，加速拓展线上渠道，以多渠道、全渠道布局，满足快速迭代的市场需求和消费场景，化解可能潜在的渠道风险。
安琪酵母、海天味业、千禾味业、颐海国际、恒顺醋业、仲景食品、加加食品等企业积极拓展线上业务，并取得了良好增长。
据年报数据显示，2022年调味品上市公司的线上销售额大幅度增长。其中线上业务营业收入排名前三位的分别为安琪酵母、海天味业和千禾味业，线上业务营业收入占总营业收入比例排名前三位的分别为安琪酵母、千禾味业和恒顺醋业。
从新品类拓展来看，因复合调味品具有使用便捷、口味稳定等特点，颇受餐饮端、家庭端、食品加工端的欢迎，近两年呈现快速发展趋势。
2022年，被复合调味品赛道的广阔前景所吸引，几乎每家调味品企业都在加码复合调味品生产，以至于达到“内卷”状态。
当前，“预制菜”概念也十分火爆，这对于上游包括调味品在内的原材料产生巨大的需求，为调味品行业带来重大的利好发展机遇。当前，海天味业的预制菜产品已经上市，天味食品将预制菜定位为“第二增长曲线”，仲景食品对于预制菜品类的试验一直没有停止。
