摘要：是进出口商品零售行业的支撑，临尾期商品催生的软折扣模式（如奥特莱斯），进口食品折扣店+店群，采取店长合伙制经营模式，门店功能区包括特价区、提货区、冻品区、水饮区、休食区等。门店SKU在800-1000个，公司要求门店周边500米。选址团队还会调研点位附近商圈的动线，门店店招设计，经历了折扣零售业态从诞生到崛起的历程，做加盟店招商、供应链/服务商等合作伙伴招募、人才招募等等。
不久前的开曼团店一大上，一个团店平台颇为亮眼，上海十六圃，作为南派团店的代表，该平台自诞生就带着“硬折扣和南派团店”的双重基因。
在金刚老师指导和创始人刘正垒操刀下，十六圃已经成为“南派团店最新模型”的先行者，团队采用精准拉新，精细化运营、温度社交，双流量双货盘等最新打法。目前，十六圃在上海已开设直营店十余家，并全部实现盈利。
上海开埠前，十六铺是东亚最大码头。开埠后，十六铺渐成上海水上门户，见证了中西方贸易兴起的历程，是上海进出口贸易兴旺的象征，这也是十六圃品牌命名的灵感由来。
进出口贸易的兴旺，是进出口商品零售行业的支撑，同时也形成了大量临尾期产品集散地，如上海嘉定金园路，就形成了大型临尾期产品批发聚集地。
临尾期商品催生的软折扣模式（如奥特莱斯），硬折扣模式（如奥乐齐），也随之进入国内，而南派团店黑马“十六圃”对标的正是德国“奥乐齐”社区折扣超市，主打“好东西，少花钱”，十六圃希望打造成“邻家热心大姐，开的一家有温度的小店”。
创始人刘正垒，传统零售领域深耕20年，在筹备项目时，刘总就致力于打造十六圃的“社区属性、便利性，流量属性，极致性价比”的标签。
2022年11月底，十六圃第一家店开业，主打“进口食品折扣店+店群”模式。客户购物后，通过促销品进行引流，引导客户进群，群内定期送福利以及促销商品信息，门店和社群配合并不紧密。
刘正垒通过一次抖音直播交流，与南派团店创始人金刚老师结识，通过深度沟通，刘总看到了团店模式的优势。2023年3月份，十六圃升级为“硬折扣+南派团店”融合模式，门店开业期间，单日拉新不低于1000人。
目前，十六圃在上海经营十余家直营门店，采取店长合伙制经营模式，单店平均私域规模3000人，都做500人满群，客单价方面，门店零售在30-35元，线上团购在25-30元；日均团效300单，线下销售连带率约40%-50%。
主力店型为30-60平米店面，门店功能区包括特价区、提货区、冻品区、水饮区、休食区等。门店SKU在800-1000个，冻品和休食品类，占比60%-70%，其中，冻品销量占比达30%。
其余SKU，根据社区用户画像进行调整，临近商业街，就多配置水饮速食等，临近社区，就多配置农副产品、调味品等，其中，会有10%左右的门店特价品。值得注意的是，门店还有保健食品、白牌日化等，作为毛利商品。
选址方面，公司要求门店周边500米，覆盖2000户有效户数，同时，选址团队还会调研点位附近商圈的动线，以及居民的日常动线，在动线交织处，即为备选点位。
门店硬装方面，十六圃也保持着高标准，门店店招设计，第一是醒目，第二是质感，采用发光灯箱和可独立发光的立体字，对标来伊份等一线品牌的店招视觉。
十六圃核心团队，主要是出身传统零售，其中，采购负责人有超过10年采购经验，经历了折扣零售业态从诞生到崛起的历程。
团队分工方面，创始人刘正垒负责品宣和招商，核心的采购板块，采购负责人下设品类采购岗位，分别主攻生鲜、特价品、标品等。
运营负责人负责管理中台，下设文案、社群运营、主播等岗位，其中，主播团队分两个方向，一是ToC方向，面向私域用户，做社群氛围，二是ToB方向，做十六圃的品牌IP，做加盟店招商、供应链/服务商等合作伙伴招募、人才招募等等。
门店板块，采取“门店合伙制”，通过对合伙人的评估，释放10-80%股份，具体视合伙机制安排来定。直营店以门店合伙制扩张，加盟店以赋能形式扩张，做整店输出（标准化模式+双货盘），此外，门店选址、门店工程、仓储物流三个板块，都有专职负责人。
十六圃目前有三个仓库，第一个是数百平米的多功能仓，主要职能是蔬菜水果等商品的分拣，总仓分包好，门店不称重，还有冷冻冷藏库，做冻品的中转，此外，运营人员会驻场办公，一个合作的供应商有2万平米的冻库。
第二个是2000平米的折扣批发仓，主要是快进快出，会为十六圃预留特价品。
第三个是8000平米标品折扣批发仓，覆盖品类更广，定位“团仓”模式，兼具零售和批发职能，吸引周边流量做零售和团购的同时，打造成面向整个上海、环沪区域乃至全国，为地方团、团店和大团长群体提供折扣供应链服务。
此外，十六圃的物流配送环节，除了少部分自有车辆，主要是合作第三方司机，未来门店规模起势以后，将引入第三方城配机构合作。
一是线上做宣传预热，通过抖音矩阵式账号，定位开业门店位置，发布开业预热信息，并在门店附近精准投流，此外，还会通过视频号和小红书的矩阵式账号，实施多渠道分发，在门店周边的线上传播渠道做“饱和攻击”。
二是线下做社区地推扫楼和周边举牌导流，卡片单页精准投放到小区各楼栋，社区周边高流量点位，安排专人举牌引流。
开业期间，实施3天精准拉新，单店目标拉新3000人。然后进行七天锁客，七天锁客期间，侧重于生鲜、调味品、特价品等品类，后续就是坚持做流量补充。
值得注意的是，十六圃门店开业，会提前向政府主管部门报备，申请三天外场活动，开业期间，外场活动贡献销售额占比达40%。
十六圃门店陈列的800-1000SKU当中，特价品毛利40%-50%，门店常规SKU，毛利在20%-25%，同时也会根据周边友商分布情况，灵活调整部分品类的毛利水平，比如在便利店附近开店，十六圃的水饮品类，毛利会设置在20%以下，而便利店的水饮品类毛利平均在35%-40%。
线下的极致性价比，吸引自然客流到店，并引流到线上，线上方面，十六圃每日开团单品是4-8个，两款生鲜，此外还有地方特产、新奇特和网红款，比如开市客、山姆同款。
线上团品，生鲜品类作为流量品类，10%毛利，水果品类，以竞争策略定价定毛利，价格水平要低于周边水果店20%，水果品类选品，主要是看水果店等线下渠道，流量大的单品，通过差异化定价、多形式开团等策略，吸引和转化客户。其他的新奇特、网红品等开团品类，毛利在30%。
开团节奏方面，提前定下来确定下一周的排品计划，每天4款基础团品，早蔬菜晚水果，中间是新奇特，还会补充一些日用品、米面油等，如果临时有好品，还会灵活增加开团频次。
开团时间节点，分别是10:00、14:00、18:00和20:00，每个时间点开团1-2款品。每个开团节点，还会备选一款团品，如果正常排品开团，群内没有反响，或者用户反馈一般，会补开团一款品。
开团形式以群内报数为主，高客单价团品，会通过快团团形式开团，用户直接下单。其中，报数订单，多配货量15%-20%，通过线下连带销售等形式售出。
十六圃截单时间是晚上12点，次日14:00完成分拣并出车配送，每台车平均配送3家店，公司要求司机最迟17:30要到其配送的最后一家店。
总体而言，十六圃选品逻辑是基于“20%利润品+80%引流品”，辅以线上线下多种形式的促销拉动，由此形成一套体系化打法。
众所周知，南派团店的一大标签是“精细化运营”，而如今，南派团店已经迭代出了最新模型，包含四大核心打法——“精准拉新，精细化运营、温度社交，双货盘双流量”，具体如下：
精准拉新的核心是识别客户，剔除羊毛党，客户进店消费后，店员邀请进群，群内发送福利品，顾客在群内通过快团团下单，“1元特价”买洗衣液，小程序下单就起到“去除重复购买拉新品”的作用，也引导顾客快速完成了线上线下的完整购物流程。
由于门店客群中，近70%是银发群体，此前会通过1元10个鸡蛋进行拉新，为拓展年轻客群，开始改用洗衣液拉新，洗衣液具备实用性和囤货属性，而且能满足更广泛消费群体的需求。
除了基础的团品图文素材的精心制作，输出有温度的团品素材，十六圃还会在群精细化运营和店长IP建设方面发力。
群精细化运营方面，会输出多种类型信息，比如便民信息、关怀问候用户等，丰富群内容，提升群价值。
店长IP建设方面，公司会培训店长塑造IP人设，比如吃货小姐姐、邻家热心大姐等，公司用整套SOP对店长进行指导，店长每天会发8条朋友圈，比如门店到货、门店成交、客户晒单、新品推荐等，此外，还会分享家庭生活、个人爱好等，塑造更加立体、真实的人设。此外，公司还在培训店长的短视频输出能力，运营个人抖音账号。
正所谓，服务体现在细节上，在十六圃门店，除了方便袋以外，门店还会配备胶带、纸箱等，方便购物较多的顾客打包，店员还会主动帮助顾客打包。
门店服务方面，坚持客户至上，如果因为产品发生争执，店长有权直接免单。此外，门店还会组织用户参与试吃活动，公司后续还规划组织重点客户游玩，增进邻里感情。
客户维护方面，做好用户标签的同时，要对客户熟悉，主动维护客情关系，老客户到店，称呼一句“大姐或者阿姨”，同时也为后续的朋友圈开团、私信开团等，打下信任基础。
双流量即线上流量和线下流量，线上流量即门店私域社群，此外，通过抖音等平台的店长IP打造，将公域流量导入私域。
线下流量即门店客流，比如线下门店热销氛围，客户会主动联系邻居，到店消费，后续通过温度社交，形成口碑裂变，实现客户的老带新，进而补充精准流量。
双货盘即线上货盘和线下货盘，线上货盘主要是做引流和复购。通过自有供应链，辅以团批等供应链，组建线上货盘。
线下货盘主要做流量承接转化和客单价提升，通过自有折扣仓以及折扣商品集散地，组建线下货盘。
归纳十六圃的核心竞争力，第一是“南派团店最新打法”，聚焦社区高流量点位开店，开业即高峰，首战即决战，占据线上流量和线下口碑的制高点，击穿社区目标客户群体。
线上线下双货盘，进可攻退可守，“进可攻”，线上团购，可以通过灵活开团，“狙击”友商，防止有效客户流失或者被截留；“退可守”，线下硬折扣超市定位，整体毛利低于附近友商，提高客户留存率和复购率。
第二是“选品能力”，资深采购团队，深入一线，驻场选品，确保整体货盘能够保持高频的上新率和迭代率，进而维持用户的新鲜感。
第三是“折扣供应链资源优势”，核心团队长期活跃在软折扣和硬折扣一线，能够获取优质货源。
当然，随着十六圃门店规模的壮大，后续还会门店联采规模优势，以及强大的品牌效应，加上运营模式的不断迭代，进而保持十六圃的动态竞争优势，构筑起更深更宽的护城河。
正是基于这样的优势，十六圃规划第一阶段扩张计划——根据大仓周边“两小时配送车程”的范围，发展300家店，并规划三种主力店型。
孵化第三代店型——“24小时智能团店”，进一步提升人效和坪效，引入无人零售智能货柜，用户扫码购物，但依然要完成进群动作，之后进行下单取货。
一方面是为各门店供货的城市中心折扣仓，升级团仓，另一方面是在下沉市场，按照“大城小店、小城大店”的逻辑扩张，下沉市场是以仓储店为基础模型升级团仓。
目前，连锁便利店已经长出了万店连锁（如美宜佳，全国门店数超31000家），未来，团店也有机会诞生大量千店连锁乃至万店连锁。
团店模式有望和小店数字化实现接轨，带动近700万家夫妻店转型升级，这也是赋能型团店的巨大机遇。未来，赋能型团店将支撑起十六圃的千店雄心。
除了前端店面扩张升级战略，十六圃在后端供应链方面，同样有明确的战略规划，在夯实现有供应链优势基础上，对标奥乐齐做自有品牌，对接源头工厂做定制产品。
十六圃的双流量双货盘打法，有很大的张力和灵活度，这正是其动态竞争优势，南派团店的最新模型，有效承接线上流量的同时，实现线下流量的引流和沉淀，协同更紧密更高效。
团店正使得越来越多传统零售企业以及相关资本，看到了其独特价值，据悉，目前已经有多家资方主动接触十六圃，长远来看，十六圃有望代表社区团店，未来在资本市场占据一席之地。
“硬折扣+南派团店”模式，恰恰符合“以团打单，以快打慢”的互联网打法，“以团打单”凸显线上团购的组织性和低成本，“以快打慢”凸显折扣零售的高效与便利，两大杀器，共同铸就了十六圃的独特竞争力。
“硬折扣+南派团店”，标志着传统零售开始将社区团店内化为标准打法，更加标志着社区团店开始向融合团店升级。
作者：黄腾飞，开曼4000研究员，长期聚焦关注地方团、社区团店动向
