如今,量贩零食赛道成为行业风口,时代带来红利，随之而来的便是激烈的竞争。

现今格局初显，几大头部品牌快速扩张，腰部品牌稳步发展，新兴品牌不断涌入赛道。

赛道广、玩家多、前路长，企业如何在这条马拉松赛道上跑得快、跑得远？未来业态需要企业做到什么？

长江后浪推前浪，渠道、模式新流式的迭代，无时无刻不在奔涌向前，现今还有 350 万家夫妻店，三年以后也许只会剩下10%，请问夫妻店去哪儿了？

答案是会被新一代的连锁店、便利店、 CVS 柜取代。

渠道更迭加速，新兴模式抢夺市场，剧变带来混乱。无论现在局势是否明朗、竞争压力是否过大。

折扣零售行业向好是线下零售承接过剩产能的时代答案。

经济下行期，折扣行业繁荣是大趋势。

作为厂家和经销商，千万不要用恐惧的心态来看行业的发展，要顺势而为。

要积极应对CVS柜、连锁品牌等新兴渠道占据市场的现状，对区域性的渠道商去渗透。

经销商要注重供应链优势，理解规模效益最大。

经销商不要把自身单纯定位成代理商、经销商，要把自己定位成服务商、运营商、营销商，要注重规模效益，从后端降低成本，提升效率。

作为个人，要懂得借势。积极加盟零食连锁品牌，在各大平台抢夺市场、瓜分时代红利之时，认清新零售模式的迭代，利用好加盟政策，积极搭乘时代的顺风车。

五大头部格局初显，未来的格局就 4 个字——并、拼、抢、夺。

整个行业在疯狂内卷，所以不要仅仅要去发现市场，跟随市场，更要做创造市场的事情。

要认识到零食行业仅仅是发展初期，还可以创造新的经销商，还可以创造新的工厂，还可以像创造新的连锁品牌。

不仅要认清大趋势，顺应时代，在现有格局之下要勇敢做“创造者”，创造者才能用趋势的眼光看未来的发展；创造者，不会为过去和现在的竞争而限制自身发展的进度。

激烈竞争之下，“有人在说，有人在做，有人在看，有人在造故事，有人在看事故。真正的上者应该是布局者、破局者，下者是入局者。”

那么如何成为布局者，在激烈竞争下成为破局者呢？内卷时代，要具备四大思维：

第一，真正做企业的要有企业家思维。

做永远做长久，为行业赋能，为企业给力，真正做到让消费者省钱，加盟商赚钱，让员工值钱。

食品是中国的食品、是世界的食品、是人民的食品，不属于某个个人、某个企业，从业者都是在食品产业当中做贡献的一份子。

作为赛道中的同行者，我应该相互包容、相互学习、相互勉励，对产业做贡献。

企业有生命周期，产品有生命周期，人也有生命周期，人最终死了，要活在墙上才是伟大的。

企业要做出品牌、留下文化，为行业、为消费者和国家做出贡献才是伟大的，而不是一味的竞争。

第二，要抛弃抛弃产品思维，培养产业思维。

举个例子，卖包子拼的是叫生产价格、品质，你卖一块他就卖 8 毛，你卖 8 毛他 7 毛。

最后说我的面粉是最好的，我用的师傅是工匠，最终导致没钱赚，这便是产品思维。

如今行业竞争激烈，各大品牌开始实行价格战策略。

折上折、会员日，本身毛利并不高的量贩零食企业在价格战的折腾下走向亏钱抢市场的老模式，陷入产品思维。

如此状况下，开一千家店店跟开一家店有什么区别？

所以要抛弃简单的产品思维，要培养产业思维——积极赋能业态，帮助厂家如何去选商，帮助加盟商选址，帮助经销商选品。

第三，要具备利他思维。

修高速公路的没有挣到钱，在高速公路旁边卖包子、馒头都挣到钱了，让人民赚到钱了，这便是要致富、先修路。

对于量贩零食企业，这个行业是不是让货架商也赚到钱了，让包材商也赚到钱了，让系统商也赚到钱了，让这个很多边际产业挣到钱了？

要有利他的思维，如果客户不好，自身怎么好得起来？如果顾客不好，门店怎么好得起来？作为经销商要思考，如果我的厂家都不能获利，自身凭什么能够获利？

第四，坚持消费者思维。

时代大潮滚滚向前，最后只有少部分的人能够沉下来。

作为厂家要做好自身研发、开发、生产供应链的事情。

要把精力花在研发上、设备上、原材料上面，厂家不要想着跟经销商搞好关系，要跟我们的消费者搞好关系；

经销商不要跟商超的采购搞好关系，要与消费者搞好关系。

你去工厂，你听到了工厂设备的哭声吗？

你到市场，你听到了货架的哭声吗？

要以消费者为中心，真正走到市场之中，听到消费者的“哭声”——

知道消费者的需求，明确消费者的痛点。

来源：本文系蓉一品董事长董宗涛在2023（第二届）中国量贩零食产业生态大会的演讲内容整理而成。