红枣白兰地，抢占酒类新赛道

“风”无色，亦无形，即使是头部酒企也难以捉摸“风”的方向。在中国白酒竞争日益白热化的今天，国内一家专注于红枣白兰地的酒企——三星里酒业跳出白酒间的竞争，正在运用自己差异化的竞争策略和精细化的市场运营，在中国的酒类市场崭露头角。

用红枣酿造白兰地，这种浪漫的酿酒方式，让人对这种白兰地不禁多出几分遐想，多出几分期待。

为什么是红枣？

白兰地历史悠久，且具有世界认知，白兰地这个酒名来源于荷兰语，它是一种以水果为原料，经过发酵、蒸馏、储藏等一系列工序酿造而成。欧洲盛产葡萄，故欧洲以葡萄为主要原料酿造白兰地，中国地大物博，水果品种繁多，尤其枣是亚洲独有品种，香味独特，以红枣酿制的白兰地填补了白兰地分类中的空白，正宗的枣酿白兰地口感醇厚丝滑，香味持久多变，誉满全球。

中国是红枣的原产地，有文字记载的栽培历史达三千多年。早在周朝时期，红枣就已经被人们广泛食用，并用于献祭礼仪。在《诗经》中，就有多处记载了红枣的使用。到了明清时期，红枣更是成为了宫廷御膳的常见食材，被誉为“万果之王”。时至今日，红枣仍然深受中国人民的喜爱。不论是作为日常食品，还是作为节日礼品，红枣都是一种无法或缺的元素。三千年来，红枣一直陪伴着中国人民，见证了中国文化的发展和变迁。

公元2012年，积极响应西部大开发号召的四川米老头集团董事长杨晓勇率队来到了位于昆仑山、天山交汇处的麦盖提县，偶然喝到当地居民用红枣酿造的烈酒，饮后舒适的感觉让杨晓勇董事长发现了新的商机，也为西部大开发的助农计划找到了新的方向。

麦盖提县，隶属新疆维吾尔自治区喀什地区，位于新疆西南部、喀什地区东部、塔克拉玛干沙漠西南边缘。这里位于北纬37度黄金酒区，全年365天几乎空气指数全达优级，每日有超过15小时的超长日照，享受极限光合作用，有来自5000米雪线海拔昆仑冰川雪融水作为灌溉水源，极致的昼夜温差使糖分不断积累并富含各种营养元素，种植面积更是达到了56万亩，优质丰沛的红枣资源为白兰地的酿造提供了得天独厚的条件。

根植传统，品质与内涵齐飞

新疆古称西域，自汉朝开始便以盛产水果酿酒著名，司马迁《史记·大宛列传》有载，“富人藏酒至万馀石，久者数十岁不败。”可见其酿酒规模之巨，亦可见高度烈酒已盛于世，还可长期保存。新疆作为中西文化交流的走廊，其酿造之法也随之传到欧亚各地，在欧洲形成了著名的白兰地、威士忌品牌，这其中法国酿造技艺逐渐成熟，引领了世界白兰地的发展潮流。

英国著名中国科学史专家李约瑟夫博士考据后称，“中国是白兰地第一故乡”。

千年之后的今天，在杨晓勇董事长的带领下，组织专家开始深入研究西域酿酒的历史与技术，挖掘其数千年的酒文化，期间还得到江南大学——济南果品研究院的鼎力支持，在国家级葡萄酒专家委员会委员胡成、江南大学博导于教授指导下生产出中国第一瓶红枣蒸馏酒。之后，杨晓勇董事长不断加大投入，引入四川发酵研究院，秉承生产健康好酒的理念，不断提升品质，势必引领世界白兰地发展潮流，让中国白兰地再次享誉世界。

三星里酒业代表产品疆上春，由著名艺术家、东盟艺术学院美术与设计学院客座教授马勇老师亲自设计。借用中国最典型的酒器梅瓶为设计灵感，与景德镇陶瓷研究所合作，按照宋瓷的审美标准，手工制作疆上春天青釉梅瓶酒器。出窑后，使人深刻体会到了宋徽宗“一梦天青”的意境。“雨过天晴云破处，这般颜色做将来”是它最贴切的描绘。它已经不仅仅是一个酒器，而升华到了一件陶瓷艺术品，而其上的“疆上春”三个字也是已故中国著名艺术家叶瑞琨老师题写，又提升了疆上春红枣蒸馏酒的艺术品位，完美诠释了中华优秀传统文化低调奢华、典雅尊贵的特性。

而另一款代表产品久邸家设计理念则不同，瓶颈以汉代宫廷瓦当“长乐未央”纹样为主线，辅以“延年”等极具代表的汉代纹饰表现繁荣、昌盛、健康、和谐，其下覆盖六瓣莲花，寓意事事顺遂，瓶底十二瓣莲花底座，象征月月昌泰。这是新疆枣酿白兰地与美国波本桶（Bourbon Cask）的完美结合，体现出“奢而不贵、华而不艳、物精质优、品味健康”的上乘品质，是追逐威士忌、XO人群的又一上佳选择。

两款产品均植根于我国优秀的历史文化，同时充满了智慧和技艺。从对品质的严格把关，到瓶身精美的设计，无一不体现出对酒的尊重和热爱，获得了越来越多消费者的认可与喜爱。

三星里会成为新赛道的一匹黑马吗？

随着中国不断扩大开放和年轻消费群体的崛起，洋酒的社交市场不断扩大，与时尚潮流观念高度契合的白兰地成为酒业赛道的热门选手。

面对广阔的国内市场，中国需要自己的特色品牌和品类文化，而红枣白兰地正是为此而生。