了解行业创新趋势，把握新品发布动态，就看每日一品。

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官方简介

【产品名称】：开小灶酸爽金汤肥牛私房菜

【产品亮点】：统一集团匠心雕琢，推出开小灶私房菜系列，有酸爽金汤肥牛、虎皮红烧肉、老坛酸菜鱼、辣卤肥肠、香辣烤鱼、姬松茸老母鸡汤六款产品。

其中，酸爽金汤肥牛精选约10厘米长大片肥牛卷，鲜嫩不柴；汤底选用牛骨鸡骨、黄灯笼辣椒酱、南瓜泥等7种食材文火熬制，酸中带辣，酸爽过瘾；-30度速冻锁鲜技术，锁住新鲜与营养。

【产品价格】：2盒/99.8元

【公司背景】：据公开资料显示，统一企业于1967年在台湾台南成立，1992年，统一企业集团开始在大陆投资设厂。1998年，统一企业（中国）投资有限公司在上海成立，统筹管理在大陆各投资企业的资源与运营。历经多年的努力，在大陆成长为以方便面、饮料、乳品、糕饼、酱油等产品为主的综合民生产业集团。

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班班说

新品热不热？班班有话说！大家好，我是食业头条的班班。

2018年，统一进军自热生活料理领域，推出新品牌“开小灶”；2020年，开小灶收益实现倍数增长，华泰证券发布研报指出，这一年开小灶的收入同比增加了628%；2021年，开小灶持续受到市场肯定，收益呈双位数成长……

不仅业绩表现十分亮眼，开小灶还陆续推出了自热火锅、冲泡馄饨、下饭浇头等系列产品，通过产品延伸完善产品矩阵，继续做大生活料理板块。

如今，开小灶又有新动作。在推出首款冷冻预制菜产品“水煮牛肉”后，时隔不到三月，开小灶又官宣了私房菜系列产品，并一口气推出6款产品，足见其做大预制菜领域的决心。

当前，预制菜赛道不断扩容，2017年-2020年预制菜的年均复合增长率达到28.8%，2021年行业规模已经超过3100亿元，2026年将达到10720亿元。但值得注意的是，机会之下也暗藏风险。尤其是9月份，“预制菜进校园”话题受到社会广泛关注，进校园的巨大争议，昭示着急速狂奔的行业正在迎来警报，企业作为经营和发展的主体，需要在搭建供应链、渗透渠道与满足消费者需求基础上持续提升产品品质，同时也要承担起消费者教育的责任，引导消费者树立的正确认知。对于统一来说，这次推新也显得十分谨慎，在产品名称上凸显“私房菜”，彰显产品品质。

2023年半年报中，统一点评开小灶时表示，产品方面发力新赛道，立足当下自热米饭、冲泡馄饨等常温层的同时，下半年将布局预制菜冷冻层，守护消费者的一日三餐。在预制菜的风口之下，统一不断丰富预制菜产品组合，向发扬中国饮食文化的更多品类去突破，或将为企业带来新的成长机遇。