西安本地饮料狠货，一年卖出1亿瓶

在西安的小店里吃饭，有两款玻璃瓶饮品一定是当地人的配餐首选，第一毋庸置疑是橙味汽水代表冰峰，而另一位与冰峰平分本地饮品市场的则是后起之秀鸿升祥酸梅汤。

在2013年以前，吃西安三秦套餐，冰峰是必备的饮品，这在当地几乎成为了配餐的默认选项。随着西安本土消费者物质生活水平提升和消费升级，促使更多地消费者在不同的用餐场合对于饮品有更多的要求。由此，在2013年以“鸿升祥”为代表的酸梅汤行业进入到了瓶装量产的阶段。“品牌创立初衷是源于“酸梅汤”这一传统饮品本身在中国人的日常饮食文化中占有非常重要的地位，同时它又是中医食疗中不可缺少的一份子。”

“老板，来瓶酸梅汤”已经成为西安人进店落座后的第一句常用语。毫不夸张的说，鸿升祥已经成为西安人除了橙味碳酸饮料之外的“第二饮品”，开胃、解腻、清爽的口感，成为了本土最好的用餐搭档。

传统的西安风味酸梅汤是由乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖等材料熬制而成。鸿升祥保留了传统西安口味配方，采用上好的福建青梅等原料，还原保留了果汁原味。相较于汽水，酸梅汤在季节依赖度上也相对更低。伴随着夜市经济、地摊经济的兴起，对瓶装酸梅汤的销量起到了提升作用。这些主客观因素聚合在一起，即催生了巨大的消费需求。鸿升祥凭借着本土的强大餐饮渠道，仅用了7年时间，就占据了陕西90%的瓶装酸梅汤市场，年销量过亿瓶。

中式养生崛起，药食同源+滋补成消费首选

更多药食同源饮品亮相万商大会

当健康养生潮愈发猛烈，新消费时代下的年轻人诉求也在不断调整，创造着新的商机。在此背景下，具有天然及功能性属性的草本成分为食品增添健康的卖点，相关产品研制和开发已经成为品牌关注热点，功能性食品也正在经历新一轮的健康升级。

食品板获悉，2023华糖万商大会上也迎来了诸多药食同源食饮。

橄清借药食同源之风，推出以滇橄榄为原料的小众果汁，凭借差异化的口感，迅速出圈，打造了每日橄清、HOHO橄清两个破亿大单品。今年，橄清针对佐餐饮品爆发的大趋势，重磅推出橄清乌龙茶滇橄榄汁，产品富含益生元，加之云南油柑果纤维、乌龙茶等原料，有助于肠道轻松。新品诉求“过节大鱼大肉、多吃不怕”。

天府可乐曾被定为“国宴饮料”，在餐饮渠道中风光无限。作为80多年历史的汽水品牌，天府可乐以“中国人自己的草本精致可乐”为立足点，遵循药食同源理念，打造大健康草本植物功能性饮料。过去几年间，天府可乐焕发年轻化活力，呈现全国化布局和稳步增长，基于西南市场的品牌强认知，目前除大本营外，已经布局南到广东、北到新疆的不少市场。此次亮相万商大会，天府可乐将带来一系列产品矩阵，其中不仅有天府可乐、无糖可乐等经典汽水新品， 还有一系列气泡酒新品，在新的消费时代下持续深耕餐饮消费场景。

2023中国饮品“餐饮力”超级擂台赛由华糖云商发起并主办，活动汇聚餐饮布局品牌、餐饮渠道经销商、饮品大商以及餐饮连锁系统掌门人，旨在占位行业高度、指导产业发展方向，帮助广大糖酒食品行业的厂商及从业人员，一起发现佐餐饮品新动力。

食品板获悉，2023中国饮品“餐饮力”超级擂台赛已邀请河南滋身润心生物科技有限公司品牌创始人霍军、河南消时乐饮品有限公司总经理米欣欣、内蒙古牛顿乳业有限公司总经理孙麦杰、新乡市吴铮饮料食品有限公司总经理吴崇阳、阜南椰枫食品有限公司营销总经理许成标等行业大咖共聚《布局大餐饮，“饮”领新增长》高峰论坛，解析行业趋势，共话增长之道！

11月30日，南京见！