摘要：11月30日，“新餐饮·新机遇”2023中国饮品“餐饮力”超级擂台赛在南京隆重召开，无形策划创始人李鹏聚焦“餐饮”主题，带来了《大战略制胜——餐饮爆品打造法则》的精彩演讲。他指出，在当前的经济环境下，实施大战略的重要性体现在四个方面：中国经济步入新时代、市场由成长型转化为成熟型、竞争过度意味着经营转道、新理念与新技术赋能发展。大战略是为了应对重大挑战的连续性动作，需要具备远见、坚决、敏捷和精准的特点。眼光要远，心要狠，手要快，刀要利。只有产品做好，品牌重视，才能在餐饮渠道战略上取得新的胜利。
11月30日，“新餐饮·新机遇”2023中国饮品“餐饮力”超级擂台赛在南京隆重召开。会上，无形策划创始人李鹏聚焦“餐饮”主题，带来了《大战略制胜——餐饮爆品打造法则》的精彩演讲。
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为什么要实施大战略？
第一，中国经济步入新时代。随着经济下行压力越来越大，我们正面临着一系列新的挑战和变化。
第二，市场由成长型转化为成熟型。今年有关理性消费的新闻陡增，这不仅和经济有关系，更多的是社会发展的进步，预示着我国很多区域已经由发展型迈进发达型的阶段。
第三，竞争过度意味着经营转道。今年大家能感受到内卷严重，竞争空间大大压缩。这意味着厂商的经营模式要进一步调整。
第四，新理念与新技术赋能发展。比如，山姆会员店这两年发展非常好。实际上，第一个100万会员其用了几十年，而后来的300万会员只用了6年的时间。前段比较流行的数据，2万亿的产值，抖音只用了10个月，阿里巴巴用了十几年。第一大商沃尔玛用了50多年，才实现了2万亿的交易额，抖音只用了10个月，时间对我们每个人，对我们每个企业和过去发生了很大的变化。
总的来讲，以上四方面导致我们在战略上要做出调整，理念要改变，方式要调整，特别是营销打法要调整。
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什么是大战略？
战略是西方的军事理论，英国著名的战略家李德哈特表示，战略是分配和使用军事工具，达到政策目的的艺术。
那么，站在商业的角度，我们怎么理解战略呢？战略是为了应对重大挑战的连续性动作。
大战略是在较长时间内，利用所掌握的所有手段、资源、政策，去促进安全的、最高的、支配一切的战略。
第一，眼光要远。眼光远的含义有两个：第一站在未来看现在，第二站在今天，看我们现在做的事情对未来积淀有没有帮助。赢不一定是赢在当下，输一定是输在未来的。所以我们要有长远眼光，要跳出当下的舒服。
第二，心要狠。你到底适合干什么，优势在哪儿？短板在哪儿？要想清楚，该砍一定要砍，该调整的一定要调整。要明确、迅速、清晰，不要好高骛远，干自己最擅长，最适合的。
第三，手要快。要精准，越来越强调精准了，要有力和迅速。
最后，刀要利。产品是基础，产品要好，动作要快，要重视品牌。因为，只有品牌才能穿越周期。
这是我给大家带来的分享，希望我们的企业能够在餐饮渠道战略上有所调整，在战略上能够取得新的胜利。
