11月30日，“新生代、新模式、新渠道”2023第三届中国新商大会在南京万商大会期间同步召开，并特别邀请来自全国各地新时代商业家汇聚一堂，从案例分析到模式解读，从创业经过到心路历程，共同交流、共话增长。

会上，作为“新商”代表，东莞鸿冠食品贸易有限公司总经理李兴友以《布局全渠道，打通消费者最后一公里 》为主题，带来了一场精彩分享。他认为，在新时代的竞争环节下，要不断提高供应链效率和商品货架周转率。鸿冠食品的落地步骤是：甄选好品→提升供应链效率→提高客户货架周转→满足更多消费者需求。

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对于好产品的标准，李兴友将其分为以下三类：好品质+品牌精品，从优选出来的品牌中筛选出最精干的单品；趋势产品+未来产品，既要做当下的产品，也要做未来的产品；识别、培养与挖掘潜力产品。

众所周知，如今鸿冠食品已有员工近400人、直控网点3000多个。通过与豪士等品牌的同频共振，在过去几年取得了长足发展。而针对目前公司所代理的产品，李兴友坚持让数据说话，持续跟踪商品表现，并在此基础上做出产品增减判断。在他看来，麻辣制品、肉制品和糕点类产品，保持了不错的增长态势。

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提升供应链效率

为了提升供应链效率，李兴友分享了鸿冠食品的一些成功经验。

在拉式补货上，目标库存=平均日销售*（采购周期+到货周期）*安全系数；在配送服务上，48小时配送达成率，从原来的92%已升级到现在的98.5%，未来要做到99.5%；在库存周转上，库存周转天数≤5天：短保3天；常规产品10天。

在大会现场，李兴友还提到：11月28日生产的藜麦和休闲农场小被卷，11月30日到货，豪士库存周转天数为3天。

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提高客户货架周转

在李兴友看来，分析大品牌、大单品陈列不难发现：好卖的不缺货。

鸿冠食品的客户补货规则是：销多少补多少，不压货，日期新鲜。目前，公司代理的产品品类齐全：一条柜，主要陈列面包蛋糕；两条柜，主要陈列面包糕点，加麻辣；三条柜，主要陈列面包糕点、麻辣、肉制品和风味小吃等等。

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满足更多消费者需求

鸿冠食品的做法体现在以下几个维度。

核心区域不断增加客户密度，让消费者便捷、快速获得新鲜、健康、美味的品质食品；核心区域直营店占比50%，坚持快速铺市，以最大最好的位置做陈列；保持门店的合理库存，货品新鲜、退货少。

此外，鸿冠食品还要求业务员做到固定线路拜访（货品新鲜），根据拜访具体情况下单。