了解行业创新趋势，把握新品发布动态，就看每日一品。

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官方简介

【产品名称】：盒马冷冻方便面

【上市时间】：12月20日

【产品亮点】：盒马宣布上线方便面系列新品，首批上线两款冷冻方便面，一款苏式咸菜肉丝面、一款鸡汤面，售价分别为9.9元和11.9元。据介绍，这两款方便面将汤底、面条、浇头冷冻在一起，汤底采用经过4-6个小时熬煮的高汤，通过快速降温的方式防止微生物滋生，然后急冻锁鲜；面条则采用目前国内领先的熟面急冻技术，防止面条软烂；浇头也通过短时间冷冻的方式，锁住肉类、蔬菜原本的口感、色泽和味道。消费者只需拆袋加热至沸腾即可食用，全程不用加水，并且没有调料包，同时产品本身的配料表也更加干净，所用的调料、香辛料也均为家庭厨房中常见的调味品。

【公司背景】：盒马是阿里巴巴集团旗下，以数据和技术驱动的新零售平台，创立于2015年，首店在2016年1月开出，被视为阿里巴巴新零售样本。盒马希望为消费者打造社区化的一站式新零售体验中心，用科技和人情味带给人们“鲜美生活”。

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班班说

新品热不热？班班有话说！大家好，我是食业头条的班班。

近年来，随着经济水平和健康观念的提升，人们的饮食需求也从“吃饱”、“吃好”发展到了“吃得健康”。作为方便速食的基本盘，方便面也在积极拥抱行业大势，推出诸多创新产品，向高端化、健康化方向迈进。

比如今麦郎旗下品牌拉面范，使用0油炸面饼，每份产品比传统油炸方便面减少约1/3的热量，满足了消费者健康饮食的诉求；白象汤好喝的汤包告别了传统的粉酱包，通过模仿“家庭炖煮工艺”，使产品兼具营养美味；如今，方便面又迎来“技术型”新玩家，盒马推出两款冷冻方便面，使浇头、面条、汤底“三材一体”，汤底更为浓郁，用料更实在。

盒马米面制品负责人昱夏表示：“冷冻方便面是盒马探索冷冻新工艺的开始，我们尝试用原汤冷冻的方式，把中餐中最重要的高汤通过急冻的方式锁鲜，并且不需要额外添加其他添加剂，这项技术除了可以应用在面条上，还可以做成单独的高汤以及胡椒猪肚鸡、花胶鸡等以汤为核心的菜品上，让消费者可以获得性价比更高、配料表更干净、复原更简单的商品。”

从7月盒马推出的“去腥85%的鱼”,到此次的冷冻方便面，盒马不断以技术创新抢占空白市场，为消费者提供更新鲜、新奇、高品质的产品。期待盒马冷冻方便面的推出，还能为方便食品发展带来新的动力。