随着当今社会老龄化的加深、人们整体健康管理意识的提升，医药零售的规模在不断扩大，其中很常见的经营业态就是连锁大药房，它有着直接ToC、更加市场化等特点。

经过二十多年的发展，连锁大药房已经形成了具备规模效应的头部品牌，其中超过万店的连锁品牌有4家，分别是益丰、老百姓、大参林、一心堂，销售规模均超过200亿元。

相比于连锁大药房二十年的发展历程，量贩零食的发展势头似乎更为迅猛。据业内人士分析，2024年量贩零食赛道大概率就会出现万店品牌，整个过程仅用了3~5年时间，整体发展速度是大药房的三倍。

日前，山东立健大药房副董事长黄小鼎、中康科技副总裁李俊国和爱零食CEO唐光亮就量贩零食的发展进行了公开探讨，以下为食品商对交流内容的整理（有删减）。

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为什么量贩零食发展快于大药房

山东立健大药房副董事长黄小鼎认为：

第一，大药房对从业人员要求比较高，需要专业素养，相比之下快消品行业培训和招聘的难度较低；

第二，政策受限，地方政策对于大药房开店有一定限制性；

第三，医保的审批较为困难，没有医保大药房很难开店；

第四，主管单位（药监）对于合并收购动作的审批限制；

第五，资本的切入较晚，在大药房业态兴起后的8~10年才介入，相比之下量贩零食3~5年就有资本介入；

第六，大药房做了15年的自营模式，而量贩零食一开始就在做加盟模式，实现了资本和人力资源的高效运用；

第七，当下传统门店很难做，空出了大量优势地段供量贩零食门店使用；而当时大药房起势时，优势地段已被银行、通信公司、服装店等占据，选址较为困难。

此外，爱零食CEO唐光亮还认为，量贩零食的发展速度之所以快于大药房，得益于如今的物流交通、数字化工具以及新媒体时代带来的信息对称；在他看来，吃零食的人远比吃药的人多。

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从连锁大药房角度

如何看未来三年量贩零食的竞争格局

关于未来三年量贩零食竞争格局，山东立健副董事长黄小鼎从大药房角度表达了自己的想法：第一，量贩零食行业未来的规模不会低于大药房。目前全国便利店总数超过30万家，总体规模超过6000亿元，量贩零食的出现可以切割掉便利店70%的快消品占比；

第二，大药房快速发展是公有制转向私营的一种创新，而量贩零食是直接进行品类革命，将大卖场、便利店、夫妻老婆店的一部分销量迅速切割过来，给消费者的体验是门店更加漂亮、布局更加人性化、品牌影响力更强；

第三，量贩零食三年后的格局，很近似于大药房发展15~20年的样子，即全国性品牌5家左右，头部品牌门店数1~2万家，每个品牌400~500亿的规模；省级品牌每个省份1~2家。但是头部品牌和省级品牌的体量差距会非常大，预计在15倍左右。当头部品牌体量达到500亿时，省级品牌会稳定在20~30亿，很难再继续成长。

第四，未来量贩零食品类的扩容和纵深空间是很大的，整体会有两个方向：第一个是扩充品类，比如可以增加美妆、水果拼盘、保健品等类目，提高门店毛利；第二个是零食细分门类的专业化发展，例如从门店中划出一块区域专做单一类目，通过各种风格的装修、布置，优化门店氛围，给消费者带来沉浸式的消费体验。

业内资深人士认为，未来量贩零食赛道只有形成头部品牌，通过规模效应倒逼上游生产厂家，压缩各个端口的非必要成本，给消费者带来高质量和高性价比的产品，才算对社会做出贡献。