在全球咨询公司尼尔森的一项涵盖亚洲11个市场的独家调查中，86%的中国内地受访者表示，受此次疫情的影响，他们会增加在家吃饭的频率。尼尔森认为，消费者正在形成一种“恋家”的思维。而在这种思维之下，消费者的消费购物习惯都在发生改变。这种变化对酒类购买渠道和消费场景的影响尤为显著。

首先，受到疫情的影响，由于实体店铺关闭及出行限制，消费者尽量减少出门购物的机会和时间，改变了消费渠道，线上渠道得到快速发展，电商渠道成为最主要的购酒渠道。尼尔森研究发现，疫情之后线下渠道购酒比例有一定恢复，虽然通过电商或O2O购酒的比例未大幅回调，但均超过疫情前水平。

其次，传统的酒类消费场景，比如餐厅聚会、商务宴请等均受到严重影响，“居家宅饮”成为主要消费场景。根据尼尔森的报告，配餐、娱乐、助兴饮酒和夜宵成为疫情期间四大酒类消费场景。根据Justin Sargen的推测，疫情后居家饮用仍占据酒类主要消费场景，“居家调酒”在年轻消费者当中流行起来。据天猫国际相关负责人介绍，在购买洋酒时，年轻消费者往往还会搭配气泡水和果味饮料，并主动向客服询问鸡尾酒调配建议。

8月11日，天猫国际发布了年轻人最爱的自制特调酒榜单，6款自调鸡尾酒上榜。榜单显示，威士忌加气泡水的嗨棒、朗姆酒加青柠气泡水的自由古巴、力娇酒加果味饮料的微醺粉调、白兰地加汤力水的马颈鸡尾酒、梅酒加功能饮料的梅酒莫吉托和清酒加碳酸饮料的夏日蜜桃最受到这些“居家调酒师”们的欢迎。清酒、力娇酒、白兰地和威士忌的销量增速迅猛和此榜单息息相关。

根据天猫国际平台数据显示，近一半的18-29岁的年轻人群会购买洋酒，比例远高于葡萄酒。其中，购买洋酒的女性消费者增速高达353%，远高于男性。

未来，年轻人和女性消费者或将成为进口烈性酒消费的主体，由此，了解他们的消费喜好，并挖掘他们的消费需求和潜在消费能力，将会是未来洋酒品牌提升销量及市场占有率的关键要素。

2020年1-7月天猫国际洋酒城市消费趋势报告显示，洋酒消费人群呈现出地域差异。北京、深圳和广州消费增速最快，分别是76%、64%和47%。紧跟其后的是上海、南京和杭州，分别是38%、31%和30%。成都消费增速最缓慢，为26%。

不同地区的消费者偏爱的洋酒品类也有所不同。其中，北京偏爱威士忌，深圳钟爱清酒，广州青睐白兰地，上海喜爱梅酒，南京挚爱鸡尾酒，杭州更倾向力娇酒，成都则钟情于朗姆酒。

中国食品土畜进出口商会酒类进口商分会发布的2020年1-6月酒类进口统计数据显示，今年上半年，烈酒进口量4407万升，同比跌幅较1-5月扩大近2个点，进口额4.7亿美元，跌幅收窄2个点，占酒类进口总额27.7%。

从进口国家分布来看，烈酒进口两大头部来源地法国、英国占据市场总份额72%。其中，白兰地进口市场唯一顶流法国累计量额降幅略回调，其上半年进口量1247万升，进口额2.7亿美元。威士忌进口两大来源地英国、日本涨跌殊途。英国累计数量降幅较1-5月小幅扩大，金额降幅微幅收窄，市场份额下滑3个点：日本因量价双涨，累计金额涨幅较1-5月扩大六成，市场份额上升近4个点。

尼尔森中国区总裁Justin Sargen注意到，疫情影响下产生的新的消费行为正在迅速发展成一种常态。他认为，消费者的思维和行为已经重置了，而这会带来长期的影响。可以预见，接下来，进口烈酒的销售还会迎来一波又一波的高峰。