种种迹象表明，方便速食的存量市场已经太“卷”了。
具有鲜明地域特色的螺蛳粉、热干面等美食正逐渐塑造出更加成熟的品牌形象。然而，随着品牌化的推进，同质化问题也日益凸显，成为品牌突围的难题。紫山集团凭借其新兴品类「到饭点」速食意面，巧妙地转变思路，将具有西方特色的意面以便捷的形式呈现给消费者，颠覆传统印象迅速跻身“网红”。
食品板注意到，在量贩零食、连锁超市、水果店等线下渠道，「到饭点」速食意面用自己的节奏跑赢了市场，给行业带来一丝惊喜。我们不禁会好奇：「到饭点」速食意面是如何在线下击穿品类天花板的？
热销狂潮，速食意面成市场新宠
「到饭点」在速食市场上的创新步伐不断加快，2024年成功推出三大意面新品：自热意面、冲泡意面和免煮湿意面，成为行业内率先完成速食意面全品项布局的品牌。
事实也证明，时代总是会奖励第一个吃螃蟹的勇敢者。
我们从「到饭点」的市场反馈中得知，「到饭点」速食意面在试吃活动中的现场购买率超过了80%，被宝妈群体捧为顶流。在产品试销期，「到饭点」速食意面在黄冈黄商购物中心的10天内销量突破了5000盒以上，在华润、旺中旺、永辉、利群、株百等商超系统亦取得不俗的成绩。
食品板了解到，「到饭点」速食意面凭借其全品项的策略布局，成功吸引了不同消费群体的广泛关注。盒装产品主要吸引了家有小孩的成年消费者，而其自热产品系列则显著更受年轻群体的偏爱。这种多样化的产品定位不仅拓宽了「到饭点」的市场接受度，也展现了其速食意面成为市场上“爆款”产品的巨大潜力。
值得注意的是，「到饭点」速食意面极具竞争力的价格是其上市后迅速热销的重要因素。在旺中旺和鲜果邦等系统中，「到饭点」速食意面的销售表现尤为亮眼，鲜果邦单店日销量甚至达到百余盒，充分证明了其市场潜力和消费者认可度。
作为速食意面这一细分赛道的创新者，「到饭点」速食意面不仅拓宽了消费者的选择范围，还凭借其便捷性和令人愉悦的口感赢得了普遍赞誉。线下市场的畅销和高复购率进一步彰显了其爆品的特质，成为速食意面领域的佼佼者。
品类突围，差异化迭代引领新风尚
「到饭点」湿意面如何引爆市场？关键因素何在？
速食赛道创新通常分为两类：一是创造全新品类，二是对现有品类进行符合市场需求的再创新。显然，「到饭点」速食意面选择了后者，其不仅改进了产品，还重新定义了产品的消费场景。
此前，市场上的速食意面产品价格居高不下，食用方式也单一，成为阻碍品类进一步发展的关键因素。然而，正是这些市场痛点，也孕育了巨大的机遇！
首先，「到饭点」湿意面通过精准的市场定位解决了传统速食意面价格高、食用方式单一的痛点。该产品以极致性价比强势进入市场，同时保持了产品的高品质，采用与出口产品同质同线的高标准生产流程，确保了产品质量的同时降低了成本。
<>
其次，「到饭点」湿意面在产品口味和原料选择上进行了创新。推出了番茄肉酱、黑胡椒牛肉和猪肉、咖喱鸡肉等多种口味，满足了不同年龄层消费者的口味需求。同时，选用优质原料如杜兰小麦粉和新鲜食材熬制的酱包，进一步提升了产品的口感和营养价值，让消费者即便在家也能享受到餐厅级的美味体验。
最后，「到饭点」湿意面简化了烹饪过程，仅需3分钟即可完成加热，通过微波加热或焯水加热，即可享用美味，兼顾了美味与便捷性的双重需求。
「到饭点」湿意面之所以能在激烈的市场竞争中脱颖而出，关键在于其对现有品类的再创新：通过优化定价策略、丰富产品口味、精选优质原料以及简化烹饪过程，成功解决了市场上的痛点，满足了消费者对速食产品美味、便捷、健康、高性价比的多重需求。
所以，通过差异化策略迭代品类，可以有效开辟市场新空间，为品牌赢得竞争优势。
单品致胜，创造速食意面的大单品时代
在快消品领域，创造并维持一个成功的大单品是一项挑战，尤其是在食品行业。对于「到饭点」，这个以速食意面切入市场并迅速赢得消费者青睐的品牌来说，下一步的关键在于如何巩固其市场地位并深耕消费者心智。
「到饭点」告诉我们，首先是仍然坚持走大单品路线。目前，「到饭点」在研发端发力，围绕“意面”做大单品的系列化，既要做口味的创新，也要做消费场景的全覆盖，让各种偏好的消费者都能找到自己想要的产品。
据中研普华产业研究院发布的《2022-2027年中国意面行业市场全景调研及投资价值评估研究报告》显示，2020年中国意面市场规模为22.6亿美元，预计到2027年将达到30亿元美元，年复合增长率为4.1%，高于全球意面行业2.2%的复合增速。面对这样的市场前景，「到饭点」的大单品战略显得尤为重要。
然而，方便速食市场的竞争日趋激烈，已经进入存量市场竞争阶段。要在众多品牌中突出重围并非易事，「到饭点」需要保持足够的耐心和战略定力。
当下，「到饭点」已经通过差异化的速食意面产品，在市场上找到了新的破局点。然而，若想成为方便速食领域的“新巨头”，还需继续强化产品力，同时通过有效的市场营销策略，增强品牌与消费者的情感连接，提升品牌忠诚度。我们期待，「到饭点」带给行业更多的惊喜，创造速食意面的大单品时代！
