曹庆兵:礼盒市场分析及营销策略

食品 2024-09-01 07:55 
8月22日,由华糖云商、食业头条发起主办的2024中国(北方)食品饮品礼盒大会暨国民畅销好礼全渠道对接会,在石家庄正定顺利举办。
大会集结了优质的礼盒品牌资源,横跨食品、饮料、农产品等多个快消产业,涵盖饮品礼、奶制品礼、面品礼、农产品礼等10+热品类,全方位锁定快消礼品消费场景,为产品提供市场占位和品牌突围的绝佳机会。
会上,南京卓尔咨询创始合伙人曹庆兵做了题为《礼盒市场分析及营销策略》的主题分享,以下为演讲实录整理。

礼盒市场的七大变化与趋势

尽管大快消行业面临全面存量竞争的压力,但礼盒市场作为大品类市场之一,仍保持着增长态势。

一、个性化包装设计成为新的增长点。当前,个性化包装设计的创新已成为礼盒市场的重要增长动力。在全网各大平台,所有一线品牌、二线品牌,三线品牌的礼盒产品中,新增SKU中的爆量产品大多依托创新包装设计。

二、定制市场在线化趋势显著。随着企业定制需求的不断增长以及3D打印、柔性生产线等技术的成熟,在线定制市场规模猛增。这一变化尤其体现在中小企业客户群体中,他们更倾向于通过线上平台实现一件起发、灵活定制的需求。在线定制市场的迅猛发展,正逐步蚕食传统企业团购定制的市场份额。

三、礼盒二次利用成为家庭消费新考量。如今,80后、90后作为礼盒市场的主要消费群体,其购买行为不仅限于馈赠,也涵盖了自我消费。因此,礼盒包装的二次利用性成为影响购买决策的重要因素。对于高成本、工艺精美的包装,若不能在家庭环境中实现有效再利用,消费者用不到又不舍得扔,这将极大降低消费者的复购意愿。反之,那些兼具美观与实用性的包装又开始复苏了。

四、跨界联名市场遭遇挑战。过去几年,跨界联名作为营销热点,在多个领域取得了显著成效。然而,今年以来,跨界联名市场却呈现出下行趋势。分析其原因,主要在于联名产品往往伴随着价格溢价,而在当前消费降级与分级的背景下,消费者对于价格敏感度提升,导致联名产品的市场接受度下降。目前,仅超级明星个体仍能保持较高的市场号召力,但整体而言,跨界联名市场的增长已显疲态。

五、线上自采与线下社区店并驾齐驱。礼盒市场的销售渠道正发生深刻变化,家庭自采的增长集中到了线上,消费者更倾向于在线上平台购买礼盒并享受便捷的配送服务。与此同时,线下渠道中,社区店成为礼盒市场保持微增长的亮点。

六、礼盒消费场景多元化。随着消费主力的年轻化,80后、90后乃至00后消费者对于礼盒的需求不再局限于传统宴席、生日庆典等场合,而是渗透到日常生活的方方面面,几乎所有的场景都可以礼盒化。露营、自驾游等新兴生活方式也为礼盒市场带来了新的增长点。

七、文化属性与情感属性为礼盒增色。如中式礼盒、中国风设计以及传统文化IP的融入,不仅提升了礼盒的文化内涵,更满足了消费者对传统文化的认同与追求。同时,情感属性的融入也使得礼盒成为传递情感、表达心意的重要载体。通过个性化定制、手写寄语等方式,礼盒承载了更多的情感价值。文化属性和情感属性都成为了礼盒的加分项,也成为新品牌超越老品牌成为爆品的加分项。

礼盒产品的四大市场定位

在当前的礼盒市场中,我们将其划分为四大定位。

一、定制礼盒。此类礼盒侧重于满足客户的个性化定制需求,而非传统意义上的B端或C端销售模式。其定位灵活,可依据客户需求调整高端、中端或大众化层级,关键在于确保产品品质与包装材料的精准匹配,销售主要以线上新媒体及新兴渠道为主。

二、健康礼盒(细分为家庭养生、家庭馈赠及儿童礼盒)。作为目前礼盒市场中增长最快且竞争相对缓和的领域,健康礼盒日益受到重视。特别是在一线城市及省会城市,其市场潜力尤为显著。家庭养生礼盒如有机五谷杂粮混装礼盒,正成为新宠;家庭馈赠礼盒则更加注重个性化与针对性,以匹配不同家庭成员的需求;儿童礼盒市场虽目前偏于低端,但存在巨大的高端化、中端化及大众化拓展空间,尤其是那些能够吸引儿童兴趣、促进其主动参与的礼盒设计,更受市场欢迎。

三、大众化馈赠礼盒(主要应用于走亲访友及客情送礼)。此定位聚焦于竞争最为激烈的市场,主要满足广泛的节日、庆典及日常社交场合的馈赠需求。

四、高端差异化礼盒(专为送礼、长辈、自用设计)。此类礼盒致力于细分市场与创新,通过独特的设计理念、高品质的材料选用及差异化的功能设置,满足特定消费群体(如送礼对象、长辈及追求生活品质的个人)的独特需求。

礼盒市场七大消费者心理分类分析

在对当前礼盒市场消费者心理进行了抽样调研后,我们将消费者偏好细分为七大类别。

一、自用型。他们更注重礼盒的性价比与实用性,其购买礼盒后更倾向于自行使用或分享给家庭成员,而非作为馈赠,对“物美价廉”有相当的要求。今年中秋,如月饼礼盒已经做到均价8块月饼24元,在这样的价位段,产品已经不适用于馈赠市场,而适合家庭自用型。

二、展示型。此类型消费者具有较强的社交展示欲望,他们乐于通过社交平台分享所购商品,以彰显个人品味与格调。因此,产品设计需融入鲜明的审美元素与个性化风格,便于用户进行传播与展示,从而满足传播属性需求。
三、个性差异型。随着90后及更年轻一代成为家庭消费主力,他们对差异化、创新性的产品需求日益增强。他们倾向于选择独特、非传统的礼盒产品。
四、从众跟随型。普通消费者易受外部环境与大众趋势影响,他们在购买决策中往往倾向于跟随当地的氛围和高销量产品,习惯性在商超、社区、线下店进行购买。因此,提高产品在线下渠道的覆盖率、知名度与品牌曝光度,对于吸引此类消费者至关重要。
五、心意情感型。心意型消费者特别重视礼盒所承载的情感价值与心意表达。他们倾向于选择那些能够传达深厚情感与个性化祝福的礼盒产品。商家在包装设计、附赠卡片等方面下足功夫,能够有效提升产品的情感附加值,从而赢得消费者的青睐。
六、仪式体验型。对于部分女性消费者而言,除了价格以外,有时仪式是大于产品本身的。有些产品开启包装都有配有专门的工具,每个展示层都有单独的文案配备,整个开封流程也会详细告知,仪式做的很好。心意大于金钱。
七、高端价值型。对于高端市场的消费者而言,价格稳定、品质可靠且具有交易价值的礼盒产品更具吸引力。

2024-2025年食品饮料礼盒市场分析

我们对2024-2025年食品饮品礼盒市场分析如下,供大家参考。

一、市场总体趋势。预计未来两年内,食品饮料礼盒市场将保持稳健的增长态势,年均增速预计将超过10%,显著高于快消品行业的整体增长速度。这一增长动力主要源自消费者送礼需求的多样化与个性化发展,推动礼盒市场品类不断扩展与丰富。此外,市场数据还揭示了一个有趣的现象:男性消费者倾向于高单价订单,而女性消费者则贡献了更多的订单数量。

二、健康与天然食材礼盒的崛起。随着消费者对健康饮食意识的增强,以健康、天然食材为卖点的礼盒产品正加速增长,特别是无糖、有机及针对儿童市场的礼盒,其增长率已突破15%乃至20%。据统计,当前全网(包括但不限于电商平台)在售的礼盒产品种类已超过20万种。

三、市场竞争加剧与品牌创新挑战。随着市场容量的扩大,竞争也日益激烈。头部品牌面临着前所未有的创新压力,尤其是在线上渠道,新品牌与新产品凭借更灵活的创新策略快速崛起,对传统知名品牌形成挑战。这些知名品牌因受传统渠道模式的束缚,在创新方面面临较大难度。

四、细分市场与专属礼盒的兴起。市场细分趋势愈发明显,各类专属礼盒应运而生,以满足不同消费场景下的需求。

五、地域消费特征分析。受消费习惯及地域文化的影响,华南地区依然是食品饮料礼盒市场的核心区域,其在行业内的领先地位稳固。

礼盒产品的六大营销策略

在当前竞争日益激烈的市场环境中,礼盒产品的营销策略显得尤为重要。为了赢得市场份额,企业需构建专业团队,推出优质产品,并辅以卓越的营销策略。

一、赠品策略。赠品策略的核心在于激发消费者的购买决策。成功的赠品应直接关联产品使用场景,提升购买吸引力。以泡面为例,在经过各种尝试后发现只有送泡面碗的时候销量最稳定,成本最低,产出比最高。因此,赠品的选择需紧密围绕产品特性与消费者需求,确保能够有效触发购买行为。

二、满足甲乙双方需求。在礼盒营销中,应同时考虑购买者(甲方)与使用者(乙方)的需求。举个例子,妈妈买牛奶去送礼,对于小朋友来讲没有任何好处的,厂家可以在外箱上绑一个玩具,这个绳子是可以解开的,所以妈妈买了牛奶就把玩具给自己孩子玩,把牛奶拿去送人,既解决甲方需求,又解决乙方需求,动销才能被拉大。

三、盲盒策略。盲盒策略利用消费者的好奇心与收集欲望,通过刮卡、集卡等形式设置奖励机制,增强产品的趣味性与互动性。盲盒策略还可以促进社交互动与交易行为,形成了独特的社群文化与品牌忠诚度。

四、动销策略。动销策略通过开箱有奖、抽奖等形式,直接刺激消费者购买后的二次行为。例如,礼盒内附带抽奖券,消费者有机会赢取迪士尼门票等。

五、会员策略。会员策略旨在通过构建用户忠诚度体系,实现BC一体化营销。礼盒产品可设置扫码入会环节,赠送线上代金券,引导消费者从线下购买转向线上消费。同时,消费累积积分可用于兑换小礼品或参与抽奖活动,进一步加深用户与品牌的粘性。

六、线上线下一体化。在礼盒产品的营销过程中,应实现线上线下渠道的深度融合。线下大堆展示应更加精准高效,作为引流的重要节点;同时,依托线上平台提供便捷的配送服务,满足消费者多样化的购物需求。通过线上线下一体化的营销策略,企业可以打破渠道壁垒,实现销售与服务的无缝对接。

终端动销的五大重要保障

在近年来为酒水、饮料、食品等多元化礼盒产品提供服务的过程中,我们总结了终端动销成功的五个重要保障。

一、降低消费者首次尝试的成本。为此,推出超低价位的小礼盒成为关键策略,鉴于消费者初次接触品牌时信任度有限,通过低价位产品降低其尝试门槛,是促使消费者迈出信任步伐的有效手段。这也是线上礼盒市场均价从40元降至24元的重要原因之一。

二、产品视觉吸引力与品质传达。“好产品会说话”,强调产品本身应具备直观的吸引力与品质感。老品牌在进行线上及礼盒创新时,常陷入规模降成本的误区,忽视了产品外观对消费者决策的重要性。

三、营造终端体验氛围。消费者不仅是为了购买而来,更是为了体验。因此,终端设计应摒弃华而不实的装饰,转而聚焦于如何激发消费者的购买欲望,创造具有触动力度的购物环境。

四、与必需品结合的赠品策略。赠品的选择应紧密围绕消费者的实际需求,与消费者的必需品相结合,如买泡面送碗、买牛奶送杯子等,能有效提升赠品的实用性和吸引力,确保赠品能够真正被消费者接受并使用,从而增强品牌好感度和复购率。

五、明确的个性化卖点识别。在品牌众多的市场中,消费者往往难以快速区分各品牌之间的差异。因此,品牌需明确并突出自身的独特卖点,使消费者在第一眼就能感知到产品的不同之处和优势所在。

礼盒产品的售后体系建设四大方法

在构建与优化售后体系的过程中,我基于个人作为消费者的丰富体验,提炼出了一系列行之有效的策略,以供参考。

一、由换货转向换包装。面对因运输或不当处理导致的包装损坏问题,厂商可将传统的换货流程转变为仅提供新包装的更换服务。当顾客反馈包装受损时,迅速响应直接寄送新包装,由顾客自行更换,既解决了问题,又保持了产品本身的完好。

二、从退货转变为第二件优惠。若顾客对首次购买的产品不满意,应鼓励其再次选购,同时给予首次购买产品价格的优惠,以此替代直接的退货处理。

三、从免费换货变为赠送盲盒。当顾客对产品尚可接受,但考虑退换货时,我们主动提供盲盒作为选择之一。盲盒内可能包含代金券、品牌公仔等多样化礼品,通过增加趣味性和惊喜感,激发顾客的保留意愿,同时增加品牌与顾客之间的互动。

四、主动服务与复购激励。在顾客购买产品后的一定时间内(如超过10天,通常意味着产品已被使用),客服团队应主动发起询问。对于给予正面评价的顾客,及时发放消费券作为感谢与回馈,引导顾客再次光顾,形成良性循环。

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