水产品作为重要的食品来源，富含蛋白质及各种微量元素，符合人们对健康和饮食的需求，近几年持续带动了水产行业供应端的增长。

今天要给大家介绍的通威鱼，作为通威食品旗下的“明星”品牌，于2002年上市销售，是中国第一条品牌鱼。

公司秉承“诚、信、正、一”的经营理念，已通过ISO9001质量管理体系认证，同时通威鱼养殖基地已通过无抗认证，因此为消费者提供健康、安全的优质水产品。

不仅如此，通过鲜活鱼、净菜、鱼糜、牛蛙、鲈鱼等热门品类的布局，通威鱼形成了自己在养殖、加工、销售等产业链上下游环节的相关布局。

本文对通威鱼的合作伙伴、主营业务、核心优势等进行了系统梳理，让大家可以认识更全面的通威鱼。

产品销售于成都、重庆等地区的各大商超、专卖店、通威食品连锁店、电商平台，并供给高端连锁餐饮、各大高校、机关、企事业的食堂。

同时，消费者还可通过“通威生活”线上平台，足不出户就能购买到“通威鱼”的优质产品。

艾媒咨询数据显示，近年来，中国水产行业持续发展，规模日益扩大，产量显著增长。统计数据表明，从2015年-2023年，中国水产品总产量呈现逐年上升的趋势，2023年达到7116.17万吨，较上年增长了3.64%。

水产品因其丰富的营养价值和独特的口感，成为人们餐桌上不可或缺的美食。

然而，食品安全问题始终是消费者关注的焦点。通威鱼作为中国家庭高端鱼品的甄选品牌，严格按照HACCP质量管理体系的要求加工生产，实现了“从源头到餐桌”的全程质量监控和追溯，有效提升产业链价值和竞争力。

基于对水产品优势的深刻认识和对食品安全问题的严肃对待，通威鱼不仅在生产过程中严格把控，更在产品开发上不断推陈出新，以满足市场和消费者的多元需求。

通威鱼旗下开拓了多个系列产品，包含鲜活鱼系列、三去净菜系列、鲜切系列、鱼糜系列（鱼本家）、深加工系列（鱼鲜达、蛙常在），形成了从鲜活鱼到深加工水产品、从传统烹饪食材到现代预制食材的全方位产品矩阵。

（一）通威鱼

此品牌为通威鱼旗下通鲜活鱼系列。

“精品”系列鲜活鱼，流水冲浪30天左右，销售渠道主要面向商超。产品有通威花鲢、通威乌鱼、通威草鱼、通威武昌鱼、通威钳鱼、通威淡水鳕鱼、通威罗非鱼、通威新津黄辣丁等。

“冲浪”系列鲜活鱼，流水冲浪90天左右，销售渠道主要面向商超和高端餐饮。产品有岩原鲤、瘦身草鱼、瘦身岩团、冲浪鲫鱼等。

“全鲜链”系列鲜活鱼，流水冲浪7天左右，销售渠道主要面向农贸和餐饮。产品有桂鱼、花鲢、钳鱼、鲈鱼、翘壳、江团、鲫鱼、草鱼、乌鱼等。

（二）通威鲜控

此品牌包含通威鱼旗下面向C端的净菜系列和鲜切鱼片系列产品。

净菜系列主要有清蒸桂鱼、清蒸墨瑞鳕、清蒸加州鲈鱼、家常鲫鱼、香辣烤钳鱼、麻辣酸菜草鱼、豆豉武昌鱼、香辣烤罗非等。

鲜切鱼片系列则包括黑鱼片、鲈鱼片、草鱼片和牛蛙等。

（三）鱼鲜达

此为通威鱼旗下高端水产预制品B端品牌，有鲈鱼（肚开系列、鱼片系列）、翘壳、鳜鱼、江团等产品，主要销售渠道为连锁餐饮系统。

青椒翘壳鱼

（四）鱼本家

该品牌下的鱼糜系列产品，富含高质量的蛋白质，适合各类人群。随着经济的发展和消费者对健康饮食的重视，鱼糜制品已成为受到广泛关注的大众消费品。

据智研咨询的数据预计，2023年中国鱼糜制品市场产量将达到146.64万吨，需求量为136.45万吨。

由于中国鱼糜制品具有价格优势，且品质渐趋稳定，因此在世界食品原料市场上，前景十分看好。预计2023年我国鱼糜制品市场规模有望达到221.49亿元，未来几年将持续保持增长趋势。

通威鱼作为行业内的知名品牌，不断创新，满足市场和特定人群的需求。

通威鱼本家系列产品在商超系统已上市销售20余年，结合当前市场对高端食材的追求，通威鱼在产品创新上进行大胆尝试，对配料表进行专业优化，推出了榴莲虾球、黑松露墨鱼丸和爱心虾饼（马蹄）等新产品。

其中，榴莲虾球馅含90%以上金枕榴莲果肉，风味更加浓郁独特；而黑松露墨鱼丸，皮料采用墨鱼，口感细腻Q弹，馅料精选云南优质黑松露，从而使得整个墨鱼丸更加多汁美味；还有马蹄味的爱心虾饼，将马蹄的清脆口感与虾肉的弹性相结合，使得虾饼尝起来更有层次感。

这些新品不仅满足了消费者对食材真实性、高品质和健康的要求，同时也为追求特色美食的消费者提供了新选择。

除此之外，该系列下还包括撒尿牛肉丸、包心鱼丸（香菇、猪肉青椒）、爆汁鱼丸、臻鲜虾饺、虾味饺，颗颗都是真材实料，匠心质造。此类产品面向BC端均可出售。

（五）蛙常在

该品牌目前拥有调理整只、免浆切块、调味穿串、油炸预制四大系列，并匹配了各种市场需求的产品规格，以满足市场的多样化需求。

以烹饪方式为例，除了传统的铁锅牛蛙、炭火牛蛙等烹饪方式之外，蛙常在系列产品还为餐饮企业提供了诸多可参考的形式，例如烤牛蛙、卤牛蛙、蒜香小酥蛙等，以吸引更多的消费者，并为喜欢尝鲜的消费者提供更多的选择。

艾媒咨询分析师认为，随着居民消费结构的改变和消费水平的提高，水产品已成为居民膳食结构中的重要组成部分，数据显示，58.3%消费者购买水产品单次金额多集中在51-200元。

随着食品安全、健康饮食等成为关注热点，以及扩内需、促消费相关政策的颁布，餐饮市场逐渐回暖，居民对于新鲜、健康、高品质食材需求也在增加，水产消费从“温饱型”向“品质型”转变，让很多以品质为卖点的水产品养殖、加工企业有了更广泛的发展空间。

尤其是像通威这样的企业，在全国范围内建立了十余万亩的通威鱼绿色无公害养殖基地，并严格执行ISO、HACCP管理体系以及欧盟和美国FDA认证标准，确保了产品的高品质。

其多年积累的“1515”模式，也是通威鱼能够俘获众多经销商和消费者的核心竞争优势。

通威鱼“1515”模式，是指作为中国第一条品牌鱼，通威鱼专注高端鱼品22年，通过5大核心流程和15个技术支撑的打造，持续彰显通威鱼的品质优势。

（一）安全品质

“通威鱼”采用通威全产业链养殖模式，从苗种到捕捞均为科学管理、科学养殖、全程可追溯。

从养殖到上市销售，每一条通威鱼都要经过四重安全检测，确保通威鱼的安全、健康、高品质的上市需求：鱼苗下塘检测——养殖过程检测——出塘检测——园区检测。

为了满足市场对高品质鱼的需求，品质提升车间里的通威鱼可谓是条条精选：内脏比例更小，脂肪含量更低，肉质更加紧实，鱼味更加鲜美。同时，确保一鱼一码，带标溯源，让消费者买得放心、吃得安心。

通威专注水产42年，是中国水产行业第1，中国每3条鱼中就有1条鱼与通威相关。

（二）技术注入

通威所独有的“渔光一体”技术，是绿色可持续的现代化产业模式。通威鱼出塘到园区后，会经过通威RAS循环水吊水技术和通威专利“电化水净养技术”，鱼味更鲜美，品质更出众，满足消费者对高品质商品鱼的需求。

（三）基地支撑

“通威鱼”均来自通威认证的养殖基地，养殖投入品采用健康安全的通威产品，生长过程不使用抗生素，采用流水槽、大水面深水网箱、自然水源低温高流量等设施养殖“通威鱼”。

（四）购买便捷

通威鱼已覆盖成都、重庆各大商超、专卖以及通威生活线上自营商城等渠道，并能够满足“每批次均有检测报告、纯氧、冷藏车及时送达”的需求，使得合作客户省时、省心、省力。

（一）通威（成都）水产食品有限公司

通威（成都）水产食品有限公司是通威股份投资1.2亿元在成都市新津县创建的全资子公司，占地50亩，是集水产养殖、水产品加工、技术研发出口贸易为一体的综合性大型食品加工企业。

公司先后通过中华人民共和国出口企业、美国FDA卫生注册、ISO9001质量管理体系认证、ISO22000食品安全管理体系认证。通过对每一个环节严格的检测及控制，确保卓越的产品品质，为广大消费者提供健康、营养、安全的放心食品。

（二）通威品质提升车间（通威三联园区）

流水冲浪——电化水净养——一鱼一码可追溯

肠道完全排空，内脏比例小，肉质紧实口感好；

国家专利电化水除菌、祛腥，健康高品质，鱼味更鲜甜；

每条通威鱼专属二维码标签，层层检测，全程可追溯，安全更放心。

1、通威鱼公司建立完善的售后服务体系，向社会承诺：为客户创造价值，消费者满意是我们永恒的追求。

建立售后服务部门，定期门店巡检，收集客户对产品质量及服务质量的反馈，保证产品质量安全。

电话回访，倾听客户需求与想法。建立客户会员系统，对优质客户定期积分产品置换，提升客户体验感，增强客户满意度。

线下客户亲子游活动，学习公司产品知识，现场PPT讲解，为客户答疑解惑，保障食品安全。

客户来电问题处理，24小时内给出具体处理方案并执行到位，直至客户满意，从而不断完善公司售前、售中、售后服务。

2、通威鱼公司建立完善的质量保障体系，通过建立“食品安全管理制度”，食品召回制度、食品安全事故应急处理预案等相关制度，严控产品的各个环节。同时通过日管控、周排查、月调度等方式，管控生产各个细节，确保产品的质量安全，给消费者提供“安全健康更美味”通威鱼。

2002年9月，通威无公害鱼在成都上市，四川省人民政府副省长陈文光、省政协副主席孙同川、成都市副市长吴平国及省水产局、成都市农牧局等单位负责人参加在普尔斯马特超市广场举行的上市仪式；

中国首批有品牌的无公害鱼“通威鱼”上市当天，

镜头记录下的刘汉元主席签名售鱼瞬间。

2003年8月，成都通威鱼有限公司成立，将强化“通威鱼”项目运作，全面展现“通威鱼”从生产、运输、经营到餐桌的各管理流程；2005年3月，“通威鱼”推出深加工产品，总投资5亿元，建成中西部地区最大的水产养殖、生产、深加工、技术研发、出口贸易于一体；

2006年9月，北京通威鱼有限公司在人民大会堂重庆厅举行以“关注水产品质量安全”为主题的新闻发布会；

2006年12月，“通威鱼”推出全程可追溯电脑查询终端，首台“通威鱼”电脑触摸屏在成都伊藤洋华堂双楠店投入使用，这标志着中国首批通威鱼电脑查询系统正式在成都上市；

2012年1月，“通威鱼”完成商标注册；

2019年1月，中央电视台《聚集三农》栏目对通威鱼的基地、园区、销售终端进行全程报道；

2019年12月，“通威鱼”实现扫码溯源，顾客可以通过手机扫描防伪标签查询到鱼的产地、上市日期等溯源信息；2020年6月，成都通威鱼有限公司通过质量管理体系认证；

2021年4月，成都通威鱼通过有机证书；

2021年10月，成都通威鱼通过无抗产品认证证书；

2022年，通威鱼园区新建了吊养车间，增设以RAS水循环净化处理工艺为核心的高效循环水净化系统，以增强鱼类抗应激能力、促进游泳训练、修复体表损伤、去除腥味物质；

2022年9月宣布全市进入静态管理，“通威鱼”全力保障成都区域活鱼产品的正常供应，满足成都市内各大商超的通威鱼专柜、社区生鲜连锁、专卖店、餐饮公司、加工厂等渠道产品供应；

2023年1月，食品行业主流媒体第一食品资讯联合多家机构共同发起的“2022食品创新百味奖”颁奖典礼上，通威鱼荣获“年度消费者喜爱产品奖”；

2024年1月，由成都市农业品牌发展大会为通威鱼颁发“成都最受欢迎农产品品牌”。

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