火锅作为一种不受任何地域、时间限制，且深受全国各地消费者喜爱的餐饮形式，其独特的麻辣鲜香口味在食品行业中的运用已经相当广泛。

今年8月，作为粉面菜蛋开创者的杨掌柜，重磅上新重庆火锅风味，迅速在年轻消费者中引起轰动。

距今一个月不到，杨掌柜粉面菜蛋重庆火锅味整体销量已经达到200万桶。不仅如此，上市半个月左右的总曝光量更是超过了2亿次。

在上市不到一个月的时间里，杨掌柜粉面菜蛋重庆火锅味却能卖到如此销量，到底有什么样的魔力？

让我们通过三个维度来一探究竟：

1、社交媒体引爆话题流量；

2、好的产品力更能调动情绪价值；

3、深耕校园渠道多年，拥有大量忠实用户。

杨掌柜粉面菜蛋重庆火锅味自上市以来，迅速在抖音、小红书等社交平台上引起广泛讨论。

据不完全统计，截至9月12日，不到一个月的时间，小红书上有关“粉面菜蛋重庆火锅味”的话题浏览量超过119万。

截至9月4日，抖音上“粉面菜蛋重庆火锅味”相关话题曝光量2000多万。其中，相关视频阅读量2.8亿，视频转发量接近130万。

而在抖音上，似乎是因为有个网友带一个宿舍的人体验重庆火锅味粉面菜蛋，结果因为太辣直接被“团灭”。

其他网友表示“不信邪”，认为一碗泡面能辣到哪里去，于是纷纷申请加入挑战。

对于爱吃辣的人来说，虽然味觉上有被辣到，但是辣得爽，也辣得香，且表示“包好吃的”。

对于另外一些人来说，尽管知道自己不太能吃辣，但最终还是抵不住重庆火锅味的诱惑，想买来尝一尝，甚至还搭配上了杨掌柜前不久新推出的“老母鸡汤味”粉面菜蛋，用鸡汤味的浓郁鲜香来中和重庆火锅的热辣。

通过这些社交媒体平台的发布我们可以发现，大多数的拍摄场景都以学生宿舍为主。

事实上，这也完全符合杨掌柜粉面菜蛋以Z世代年轻群体为核心的战略目标。

调研统计数据显示，我国45岁以下人群喜欢吃辣的比例超过六成，18岁至30岁喜欢吃辣的人占比最多，达到64.37％。

“辣味”已经成为当下年轻人无法拒绝的味蕾享受。

这波突如其来的自来水流量，像是泼天的富贵，拦都拦不住。

就连经销商们都表示，不是处于“断货”状态，就是处于“发不完”中......

中国作为世界第一大辣椒消费国，辣椒年产量稳居世界第一，食辣人口超过5亿，其中非常喜欢吃辣的占24.37%。辣椒作为一种调味品，不仅在传统的辣味菜肴中扮演着重要角色，也在新型辣味食品中展现出其独特的魅力。

近年来，火锅市场的扩大也得益于消费者对辣味的偏爱。

根据艾媒咨询的数据，2023年中国火锅行业市场规模达到了5966亿元，预计到2025年市场规模将增长至6689亿元。

由此可见，中国人的“无辣不欢”不是没有道理的。

尤其是面对像年轻人这样的消费群体来说，辣味能够刺激味蕾，带来独特的口感体验，而这种刺激感往往与年轻人追求新鲜、刺激的生活态度相契合。

好的产品力更能调动情绪价值

辣味不仅能够填补口味上的需求，更是能带来情绪价值上的满足。

此次杨掌柜上新的粉面菜蛋重庆火锅味，精选贵州子弹头、重庆石柱红辣椒、思创花椒麻椒打造多重麻辣风味。通过多种辣椒的碰撞，带来的爆辣体验，深受嗜辣消费者的追捧。

不仅如此，杨掌柜还在食材改进上进行了大胆尝试，引入了具有争议但深受一部分人喜爱的小众“异香”口味——折耳根，让消费者在体验正宗川渝火锅味的同时又能感受折耳根独特的清香，不仅给味觉带来了全方位、多层次的食用体验，又满足了人们探索未知、追求新奇的心理需求。

在如今愈发竞争激烈的方便速食市场中，杨掌柜展现了出色的市场洞察与创新能力，通过捕捉消费者对辣味食品的偏好，创造出独特的辣味体验。

这种创新不仅满足了消费者对新奇口味的追求，也体现了品牌对市场趋势的快速响应和产品创新能力。通过推出具有鲜明特色的产品，真正实现了差异化竞争。

深耕校园渠道多年

在近年来国内方便面市场中，杨掌柜凭借其对校园渠道的深入挖掘和精心耕耘，成功地在众多品牌中脱颖而出，迅速赢得了广大Z世代消费者的青睐。

这一成就并非一蹴而就，而是经过多年的不懈努力和持续创新，才使得杨掌柜在校园市场中站稳脚跟，成为年轻一代心中的热门选择。

这种以消费者为中心的营销方式，不仅提升了品牌的亲和力，也加深了消费者对品牌的认知。

在2023年9月的开学季，杨掌柜就通过“开新找搭子”的营销主题，与当时年轻人流行的“搭子文化”相契合，通过与学生日常生活场景的结合，如上课、运动等，成功地将粉面菜蛋产品植入到学生群体的日常生活中。

与此同时，再结合线上互动和品牌联动，成功吸引了Z时代消费者的注意。

根据数据显示，2023年1-9月，杨掌柜旗下的粉面菜蛋单品销量突破了10亿元，充分证明了杨掌柜在校园渠道营销策略上的成功。

本次重庆火锅味粉面菜蛋的上新，也很巧妙地选在了9月开学之前，除了意想不到的“自来水”流量，线上其他kol、koc等对新品的预热，也让杨掌柜有效地利用了社交媒体的影响力，为9月开学季的销售高峰做好了准备。

这种预热活动不仅提升了品牌的可见度，也增加了产品的可获得性，从而推动了销售的指数型增长。

得益于杨掌柜对年轻消费者群体的深刻理解与精准把握，杨掌柜成功地与学生群体建立了深度的链接，不断丰富产品口味矩阵，先后推出金汤肥牛、番茄炖牛腩、香辣酸豆角、诱惑酸麻、藤椒沸腾鱼等多种口味，以满足不同需求。

不仅如此，近期杨掌柜还推出了“袋王寻味”系列，首批次的两个口味就是重庆火锅味和老母鸡汤味，以持续打造独特的产品差异化，进一步丰富消费者的选择。

如今已是开学季，杨掌柜也早已在各大高校线下便利店做好铺货准备，对于重庆火锅味粉面菜蛋的长期表现，我们可以预见，凭借其独特的口味和创新的营销策略，这款产品将在市场中持续受到欢迎。

不仅如此，杨掌柜对持续创新的重视，也保证了品牌在食品行业中的竞争力和发展潜力。

随着消费者对健康和美味的双重追求，相信杨掌柜粉面菜蛋系列有望继续保持其市场领导地位，并推动整个方便速食行业的创新和发展。