这两年，方便面市场总量微缩，但依旧有巨头不断入局，今年便迎来火锅巨头海底捞的加入。
前不久，海底捞悄然推出了方便面新品，正式杀入了康师傅、统一两大面霸腹地。
两种口味，定位“火锅面”
食品板注意到，海底捞在今年上线的两款方便面新品，一款为香辣火锅面，另一款为浓汤番茄面。
据悉，产品定位为“火锅面”，两款口味分别严选新疆番茄和西南辣椒，以仿手工炒制工艺，使产品呈现正宗火锅底料。产品主打一个“大”字：克重90g的超大面饼，克重50g的麻辣火锅底料，以及90g的超大番茄火锅底料；此外产品配有多个菜包，使口感更丰富。
据了解，产品于今年10月在711便利店率先上市，目前，多地也已上市铺货。
作为海底捞独家火锅底料供应公司，这两年，颐海国际的方便食品版图正在不断扩大。
2023年，颐海国际推出了40款方便速食，截止2023年底，共有72款方便速食在售，包括包括海底捞自热火锅、自热米饭、冲泡粉及干拌饭系列等。2024年，颐海国际在推出肥汁米线、土豆泥泥面之后，又杀入方便面赛道。
财报显示，2024年上半年颐海国际方便速食业务营收7亿元，同比增长22.2%，占公司整体业务比重的23.9%。而根据2023年财报来看，该业务板块营收13.87亿元。
这两年，方便面市场疲软，据CIFST面制品分会对我国22家主要方便面企业的统计显示，2023年，方便面总销售额为643.56亿元，同比下降约1%；产量364.29亿包，同比下降5.9%。
从具体市场情况来看，方便面市场的集中度高，康师傅、统一、今麦郎、白象等五个品牌就占据了整个市场份额的80%以上。
在此背景下，海底捞以“火锅面”的新概念杀入市场，那么，其能否在巨头称霸的当下撕开一条口子，我们拭目以待。
