在即将接近尾声的2024年，成都市食品工业协会联合四川省绿色食品协会，成功举办围绕“青友社食品企业的品牌化之路”这一核心命题的大会。
本次总结会吸引了众多食品企业代表、行业专家等参与，旨在回顾2024年食品行业的发展历程，探讨未来趋势，促进企业间的交流与合作。
值得注意的是，本次活动中加点滋味联合创始人&联席CEO何文超带来有关“食品企业的品牌化之路”的演讲，这也是加点滋味被天味食品收购后，其公司人员在公开场合首次发声。
2024年，食品行业面临着复杂的市场环境，消费市场呈现出一系列显著变化。
消费降级趋势明显，消费者在购物时更加谨慎，注重性价比，但同时对产品品质和个性化的追求并未减弱。
在经济压力下，消费者既要满足基本需求，又渴望在有限预算内享受高品质、多样化的食品体验。
这样的市场局面，导致众多企业都在优化性价比、提升品质、开发个性化产品以及拓展产品线，因此市场上同类产品在各个维度展开激烈竞争。
无论是价格方面，还是产品特色、种类丰富程度等方面，各品牌都使出浑身解数吸引消费者，市场竞争加剧，企业面临更大的生存和发展压力，需要不断创新和改进才能脱颖而出。
面对这样的市场环境，成都市食品工业协会执行会长兼秘书长任伟维表示，尽管消费降级现象存在，但企业无需过度焦虑。消费降级并非意味着市场的萎缩，而是消费者需求结构的调整。市场的动态变化是不可避免的，只有以开放的姿态去适应，才能在竞争中找到新的机遇。
而青友社在四川食品行业发展中发挥着重要的赋能和团结作用。它为企业提供了一个交流合作的平台，促进企业间的资源共享、经验借鉴和互助合作。在这个平台上，企业可以共同探讨行业面临的问题，寻找解决方案，形成产业集群效应，提升整个行业的竞争力。
成都市食品工业协会执行会长兼秘书长任伟维
近日，天味食品通过全资子公司四川瑞生投资管理有限公司收购了杭州加点滋味科技有限公司63.84%的股份，成为其最大股东。
在本次的活动分享中，大会也邀请到加点滋味联合创始人&联席CEO何文超带来有关“食品企业的品牌化之路”的演讲。
加点滋味联合创始人&联席CEO何文超
据悉，多元化品牌矩阵、线下渠道布局、数字化运营、智慧工厂，这些属于天味食品的集团优势，都能为加点滋味提供有力支持。
而在品牌定位上，加点滋味也不会因为本次的并购而发生改变，公司会依然坚持“中西融合”“服务90后家庭”为方向，为天味食品品牌年轻化带来更加新颖的思路。
此次加点滋味“嫁入豪门”，不仅符合天味食品不断拓展商业版图的战略，也符合当前餐饮消费向家庭转移、增加家庭就餐场景的发展趋势。
同时，由于加点滋味面对的消费者多为溢价能力强的年轻化小众产品，两者可以在产品研发和生产上形成协同；并且加点滋味在兴趣电商和私域电商领域有经验，团队年轻且深谙线上玩法。而天味食品在货架电商经验丰富，可补足公司线上运营能力。
加点滋味于2020年创立，是一个以产品创新为驱动的复合调味品品牌，针对不同餐桌场景开发出家常小馆系列、轻食料理系列和风味汤底系列，并打造出关东煮、寿喜烧、肉末麻婆豆腐等多个热销产品。
公司最初采用代工模式开启品牌之路。初期通过平台电商、微信私域等渠道销售产品。2021年，抖音内容电商的兴起成为公司快速发展的转折点。通过与星图达人、热门主播合作，实现了产品的大规模曝光和销售增长。
完成产品-渠道营销闭环的打造后，就需要去发掘培育更有市场需求的大单品。
到了第二阶段，公司注重产品概念创新，以满足消费者对产品更高层次的需求。
以酸汤肥牛和肉末爆香麻婆豆腐为例，前者凭借直觉创新定位为减脂调味料，以“一包只有25大卡、无油、酸辣好吃”的特点，成功打开市场，成为公司的首个爆品；后者受日本产品启发，在麻婆豆腐中加入肉末，提升了产品的口感和便利性，在零售渠道取得了良好的销售成绩。
随着规模的逐渐扩大，加点滋味不断优化产品线，早期产品虽多但混乱。经过反思梳理，公司明确聚焦于风味汤底、风味招牌大菜、家常小馆等方向，形成一定的产品矩阵，并逐步确立“中西融合的年轻滋味，服务90后家庭年轻一代”的品牌心智，使品牌形象更清晰专业。
而品牌化正是全价值链发展的必然方向，何文超表示，不仅C端零售需要品牌，B端企业同样需要打造品牌。
在与工厂合作过程中，公司发现不同工厂具有各自的特色优势，如成本领先、风味独特、响应速度快等。通过品牌化建设，不仅提升了自身在产业链中的竞争力，同时也实现与其他品牌方更有效的合作。
本次青友社的活动为各个食品企业代表人提供了宝贵的经验和启示。
在行业面临消费降级等挑战的背景下，企业应积极应对，保持乐观开放的心态，不断创新和调整战略，借助青友社等平台实现资源共享和合作共赢。
同时，注重品牌化建设，从产品、渠道、供应链等多方面入手，提升品牌核心竞争力，以适应市场变化，实现可持续发展。
展望未来，食品行业有望在企业的共同努力下，走出当前困境，迎来新的发展高峰。