老肖评酒 | 肖竹青解读四川白酒产业优势

酒类 2025-01-04 10:02 
摘要:

肖竹青分析四川白酒产业优势,指出产业集群配套齐全、人才资源集聚、产业链协同创新机制等优势。建议从产品结构调整、抢消费场景、并购地方品牌、开源节流等方面应对行业困局。

肖竹青

武汉京魁科技有限公司董事长,北京大学新闻传播学院广告系研究生班客座讲师,青岛理工大学客座讲师,山东理工大学EMBA创业导师。中国新闻社中新经纬研究院研究员。中国经营报专家顾问团成员。

曾经担任杭州娃哈哈集团首任策划总监,曾经担任酒鬼酒股份/东湖高新/海南椰岛/汇源果汁/香港京都念慈庵等知名企业营销团队领导人。

四川,天府之国,物华天宝,近年来GDP收入取得了较高增长,旅游资源也在全国首屈一指。作为贯穿人们生活方方面面的白酒产业,也是四川的一张活名片,“川酒甲天下”的赞誉绝非妄言。
从数据来看,四川省全省白酒制造业营业收入从2013年1791.2亿元到2023年突破3000亿大关,达到3009亿元,增幅约68%;利润总额从2013年246.7亿元到2023年的734.9亿元,增幅约195%;拥有全国70%以上的浓香产能,20%的酱香产能,贡献了全省工业33.1%的利润总额。
此外,四川白酒“十四五“规划中还提到,预计到2025年,四川省将初步建成世界级白酒产业集群,川酒产业规模有望突破4000亿元。
一方面是川酒磅礴宏大的发展趋势,一方面是白酒产业正在面临的内卷、调整期,在现实的AB面前,川酒具备哪些显著优势?面对当下困局,又将如何穿越周期?对此,中国酒业独立评论人肖竹青发表了自己的看法。
1产业集群配套齐全
四川拥有丰富的白酒科研院所资源,例如四川拥有多家实力雄厚的轻工与酒业建设规划设计院;另外还有成熟的瓶子、盒子、盖子等白酒产业链配套产业集群;在设计上来说,四川的包装设计大师数量与质量领先全国。强大的软硬件配套当前,川酒攀登山巅的底气更足。
2人才资源集聚
据公开数据,截至2023年,四川省白酒产业从业人员已达60万人,技能型人才10万人,中国酿酒大师、中国首席白酒品酒师超百人。毫无疑问,四川拥有全国最丰富的国家级酿酒大师和酒体设计大师,且具备中国酒业最具有创新能力的营销人才梯队。
3完整的产业链协同创新机制
四川各级政府和科研院所以及企业家层面在白酒领域发挥出的协同创新效率,有目共睹。
面对当前的行业困局,四川白酒如何应对?应当从四个方面着手。
1、产品结构调整。强化性价比,满足老百姓在经济下行压力下,追求物美价廉的消费需求。
2、从抢渠道抢终端升级为抢消费场景、抢人心。
3、利用行业调整周期,大力并购全国区域强势地方品牌,为四川基酒找出路。

4、开源节流,追求品效合一,夯实根据地市场,做好长期过紧日子的准备。

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