在元宵节吃的这种特定食品，在北方叫元宵，在南方则称之为汤圆。无论是元宵还是汤圆，这些名字与团圆音，近取团圆和美之意。值得注意的是，全国3/5的汤圆都产自河南。另外，全国1/2的火腿肠、1/3的方便面、1/4的馒头和7/10的水饺，同样出自河南。

速冻之都

1990年，中国第一颗速冻汤圆诞生了，三全食品的创始人陈泽民后来成为了为世界所公认的“中国速冻食品之父”。

1992年，郑州三全食品股份有限公司前身郑州三全食品厂成立，三全汤圆自此走向了全国各地；2008年，三全食品在深交所成功上市，成为了中国速冻行业第一股。

20世纪九十年代，三全速冻汤圆的脱颖而出引发了整个行业的变革，兴起“速冻热”。据相关资料显示，彼时曾出现过“一天之内冒出几十家厂房”的盛况。在这些速冻品牌中，就包括日后河南的第二大速冻食品品牌：思念。

2000年，思念食品创始人李伟喊出“3年内赶超三全”的口号，自此拉开了三全、思念的角逐序幕。而也正由于此，三全、思念两家冻品企业的改革探索，以河南为中心，征服了越来越多的消费者，带起了整个中国速冻行业的快速发展，每年以30%的速度猛增。

由时至今日，全国每10颗速冻汤圆里，就有6颗是河南产的。不仅日常，在整个速冻食品行业，河南都走在了全国前面，被誉为“速冻之都”。河南省会郑州，也成为每年速冻食品行业盛会的主场。据统计，河南拥有6000多家速冻食品企业，必胜客、肯德基、汉堡王、华莱士、德克士、小肥羊、海底捞、九毛九、永和大王、老乡鸡等餐饮连锁企业的预制品，大多也都是由河南企业生产的。

方便面之王

不止速冻食品，在方便面领域河南同样一马当先，产量位居全国第一。

据悉，全国方便面十强里，就有五家来自河南，南街村、大豫竹这些畅销全国的牌子都是河南造。方便面里两大霸主统一和康师傅，也在河南设有大型工厂。河南本土品牌“白象”更是让骨汤这个概念深入人心，巅峰时期月销超3亿包。

在刚刚过去的蛇年春晚上，观众席上频繁“露脸”的白象方便面成为话题焦点。这是白象首次登上春晚舞台，其老母鸡汤面、香菜面等产品通过场景植入、明星口播深度绑定“温暖中国面”的国民形象，并以#今年春晚含面量太高了#话题登上热搜榜。

2023年，我国方便面产量为500.6亿份，而河南的地位无人可撼动。多年来，河南已经形成以郑州为中心，北到新乡、南到漯河的本土方便面产业集群。

养猪大户

此外，在这片中原大地上，不仅诞生了小麦第一的种植能手，还有全国第一的养猪大户。

全国最大的生猪养殖企业在河南。2021年，牧原股份销售生猪达4026万头，其生猪出栏量比前三年的总和还高，这一数据足以让牧原再次稳居生猪销量第一位。相关数据显示，牧原一家企业便占据了全国6%的生猪出栏量。

与此同时，河南不仅诞生了中国的第一根火腿肠，还培育了双汇、众品、华英等许多肉类加工企业，肉制品总加工规模约占全国70%以上。作为全国最大的肉类供应商，双汇拥有年加工肉制品200多万吨、单班年屠宰生猪2300多万头生产产能。双汇创始人万隆曾豪掷430亿收购美国首屈一指的猪肉企业，将双汇母公司万洲国际打造成全球最大的猪肉食品企业，跳出河南走向全球。

除此之外，河南还有很多明星企业，莲花味精、仲景香菇酱、卫龙、蜜雪冰城……都说“河南承包了国人的餐桌”，这话一点都不夸张。