在当天下午举行的『贵州卖酒向卖生活方式转变推介会』上，贵州省白酒企业商会会长、贵州钓鱼台国宾酒业有限公司总经理丁远怀，代表承办单位作主题分享。

以下为丁远怀现场分享实录。《山荣说酒》受权刊发。

在贵州卖酒向卖生活方式转变推介会上的发言

丁远怀

各位领导、各位贵商代表、企业家同仁、朋友们：

大家下午好！

今天，我们相聚贵阳，共同展望贵州白酒产业的高质量发展。首先，我谨代表贵州省白酒企业商会，向远道而来的返乡贵商代表们，表示最热烈的欢迎！

你们心系家乡，带着在外拼搏积累的经验和财富，回到贵州，为家乡的发展贡献自己的力量，你们是贵州的骄傲，也是我们学习的榜样！

在这里，我特别要向海外、省外的优秀贵商代表们，致以崇高的敬意。你们的成功，激励着我们每一位贵州企业家不断前行，努力拼搏，为贵州的发展添砖加瓦。

你们以卓越的视野和实干精神，为贵州乃至中国经济发展做出了贡献，我们期待与各位携手，共同书写贵州白酒的新篇章！

上午的商会年会上，几位专家和企业代表，分别做了精彩的分享，为我们带来了丰富的行业知识和前沿观点。我们还共同见证了『贵州白酒民营企业纳税十强』等荣誉的颁发。

在这里，我向各位嘉宾的精彩分享表示衷心的感谢！向为贵州经济社会发展做出贡献、受到表彰的企业，表示热烈的祝贺！

今天的会议，既是对贵州白酒产业转型成果的小结，更是对未来发展方向的展望。刚才，蔡朝林副省长作了重要讲话，给了我们一些提示和启迪。

卖酒向卖生活方式转变，到底应该怎么转？我们似乎感觉，所有的行为都与生活方式有关。这一点，我们每一家企业、每一个品牌，都在思考。我们要结合自己的实际，让消费者了解贵州，选择他喜欢的东西，收获快乐。

我们把酒卖出去，今后不仅仅是收获货币，我们还要研究怎样收获口碑和好评。只有这样，你才能在消费者心中留下痕迹，甚至扎根。

一会儿，省工信厅、商务厅、文旅厅和仁怀市的领导，将围绕贵州卖酒向卖生活方式转变作政策解读。下面，我向大家简要介绍贵州白酒的变革与机遇。

一、贵州白酒：从产业基石到生活方式的跨越

近年来，贵州白酒产业交出了一份令人瞩目的答卷，基本实现了省委、省政府提出的『一看三打造』战略规划。

更重要的是，标准化、规范化的产能逐步完成，使贵州白酒高质量发展有了基础保障。贵州白酒产业链、供应链的韧性，持续增强。原料供给较为稳定，就近配套率保持在80%左右。

过去的一年，贵州扎实推进白酒产业转型升级。完成酱香白酒『三个一批』综合整治，实现了白酒企业『瘦身』、环境资源『减负』、产业发展『提质』。

建成投产习酒『十四五』技改一期、董酒扩建一期等项目。唐庄等一批产能较大的酒企也陆续发力。全省新增优质白酒产能5万千升。通过一系列有力举措，为贵州经济发展注入了强劲动力。

产区规模化进程加快，仁怀作为中国酱香白酒核心产区的地位进一步巩固和提升。贵州白酒产区的价值表达进一步体系化，通过集群发展，贵州酱香白酒原产地、主产区的优势更加凸显。

贵州白酒企业舰队竞争力显著增强，形成了千亿级航母舰队，贵州酱香已成为中国高端白酒的代名词。

贵州白酒中小企业的规模实力持续提升，全省规模以上中小白酒企业达170多户。小微企业规范发展取得阶段成效，仁怀市白酒企业数量从整治前的1925家减少到868家，其中规模以上酒企133家，约占贵州规模以上酒企的80%。通过对白酒企业的优化整合，为白酒产业的高质量发展奠定了坚实基础。

在省委、省政府《『卖酒』向『卖生活方式』转变实施方案》的指引下，贵州白酒从销售『硬产品』，到销售『软实力』，实体产业与服务业『两业加速融合』。

这样的转变，正逐渐将酒企从『生产者』身份转变为『服务商』，酒旅融合初见成效，文化IP破圈传播，引领酒业发展的新潮流，贵州白酒实现了从『餐桌』走向『生活场景』！

贵州白酒消费场景更加丰富、更加贴近消费者，与餐饮、旅游、文化等领域深度融合，形成了多元化的消费生态。『卖酒向卖生活方式转变』取得新进展，全省打造美酒美食街区5条，酒旅融合景区达到21家。可以说，贵州白酒正在实现从产业基石到生活方式的跨越！

商会与文旅厅、贵阳市对接过多次。在今天上午的年会上，我在发言的时候也谈了这样一个愿望，就是卖酒要考虑客户来得方便，所以省会城市和作用有待进一步发挥。

事实上，我们有很多闲置的可利用的资产。你比如很多景区，都是国有资产，它的流量很大。怎么把这些资产的效益发挥出来？利用起来？那么问题来，如果按国有投资收益的方式出租给酒企，我们是承担不了的。

我建议，平台公司提供场景、酒厂提供产品，根据投入的情况，按照收益、利润进行分配。这样，酒厂入驻进去才留得住，能赚钱。

二、贵商同仁：打好贵州白酒的主场

贵州白酒的转型，需要每一位同仁的躬身入局。我们希望行业同仁能够在行业下行期，进一步深耕品质，坚定发展信心，以匠心筑牢贵州白酒产业的品质护城河，让贵州白酒更高贵、能赚钱、更值钱！

同时，贵州白酒同仁要积极响应省委、省政府卖酒向卖生活方式转变的号召，充分发挥自身优势，整合各方资源，抢占场景消费新赛道，主动对接文旅、农业、康养等产业，打造『酒+』体验场景，让消费者『因酒而来，为生活停留』。

『走遍大地神州，诗酒田园贵州！』贵州的山水、人文与美酒，始终是游客心中最深的向往。今日之贵州，正以『世界白酒核心产区』的雄心，构建起高质量发展的产业集群。在这里，我们诚挚邀请各位贵商，在家乡投资兴业，为贵州白酒传播、赋能！

贵州白酒产业正处于快速发展的重要时期，拥有广阔的投资空间和发展机遇。希望大家能够回到家乡，投资兴业，参与到贵州白酒产业的发展中来，共享产业红利。在全世界最古老的16家公司中，酒公司占了5家。中华老字号企业中，酒厂占比也高达13%。投资贵州白酒，就是布局传承，不忘初心！

据我所知，在座的返乡贵商朋友们，都喝贵州白酒，有的还在卖贵州白酒。我们希望，更多人参与到贵州白酒的财富盛宴中来，依托全球资源网络，助力贵州讲好白酒的故事，让世界品味贵州的味道！

三、展望2025：品牌升维与市场破局

我们处在一个前所未有的新时代，面临『百年未有之大变局』。某种意义上说，贵州白酒也面临转型升级的全新机遇。站在2025年这个特殊的节点上，从品牌升级和市场破局来看，我有几点看法，与大家分享。

我们不管做哪个行业，只有用心，才有未来，才能赚钱。白酒行业比很多行业相对好过一些，因为产品没有保持期。如果你遇到什么困难，可以减产。而且，好的酱香酒，时间是能加分的。

我从事过药品方面的业务。一大车的药品，快到保质期了，提前几个月就会花很大的代价，运到指定的地方销毁。因为药品的管理要求非常严格，跟白酒完全不一样。

所以说，所有行业永远不变的就是变。今天，时代要求我们必须变。新的生活方式、消费者更多的选择，要求我们必须变。变，就是适应未来，拥抱未来。一句话，快速赚钱、简单赚钱的时代过去了，这样的事情不会再有了。

一是品质优先。贵州白酒，品牌集中、品类集中的趋势已经逐步明朗。在这个过程中，品质优先、即高品质酱香酒优先拿到入场券。正确工艺的大曲酱香酒，品质价值还没有得到释放。

在这里，我们希望同行们严格自律。仁怀因酒而兴，很多人因酒而富。我们一定要爱护好这个产业。但仅有我们的维护是不够的。

比如，在贵阳周边一些地方，动辄下单几十、上百万箱，完全是酒精、香精、香料加水，几块钱一瓶。这样的产品，必然对产业生态造成极大的破坏和伤害。希望引起有关部门的重视。

二是品牌至上。酱酒行业正在逐步『由乱到治』。有品牌基础的酱酒品牌，才能分享规模集中的红利。能赚钱，企业才能活下去。活下去，才能有更多更大的贡献。

新时代的民营企业，要自律、要赚钱、又安全，还值钱。这要求我们从业务上、财务上、思想上都要更加自律，才有未来。

三是场景消费。卖酒向卖生活方式转变，转什么？实际上，正如蔡朝林副省长所说，我们不仅仅是白酒的生产者，还是生活元素、快乐的制造者。

人家来了以后，到了你的场景，不仅仅是人人都在说的『12987』、不仅仅是冰冷机器和潮湿的窖池，还有更多的生活带来的愉悦！

从商会的角度，我也提三点建议：

一是白酒国际化。今天，有很多海外贵商朋友到场。事实上，中国产品、中国白酒今天我们已经基本具备了走出去的条件。为什么？因为我们国家的国际地位不断提高了。我记得30多年前，在欧美，金门高粱酒卖得比五粮液还贵。

对贵州白酒的中小企业来说，国际化是一条出路。国内的竞争太激烈了，难之又难。一定会形成品牌集中，一点投资根本不会有效果。因此，走出去，一步一步地来。中国人眼中，知道茅台是名酒，在老外眼中，他可能只知道中国白酒。

二是营销数字化。我们去一个餐厅吃饭，如果这个餐厅的厨房是完全开放的，我们去消费的时候就会更加放心。

如果我们每一个批次、每一年的酒，都可以追根溯源，能跟消费者讲清楚，我相信，这样的数字化是不可回避的。

三是体验场景化。卖酒向卖生活方式转变，总得有一个载体。这个载体，就是酒庄。我经常讲，贵州白酒要做适度规模的、小而美的酒厂。要打造更多沉浸式酒庄，让消费者在贵州的山水间品酒、读史，实现『卖生活方式』的跨越！

各位同仁，朋友们！贵州白酒的今天，源于上天的馈赠与一代代酿酒人的坚守；贵州白酒的明天，更需要我们以开阔的视野、创新的思维，将『东方瑞士，诗酒田园』升华为一种文化、一种生活、一种世界语言！

我相信，大家共同努力，贵州白酒的明天一定会更好！最后，恭祝各位领导、各位来宾，蛇年心安吉祥，越来越好！谢谢大家！