今天，想讲几个故事。

小年夜，年前的最后一个工作日。

虽然是工作日，但这一天的主题并不是工作。脑子里构思的，不是稿件和方案，取而代之的，是“中午吃什么”；手边忙碌的，也不是键盘和纸张，而是在选“中午喝什么”。

好似所有人都很期待这顿午饭，因为按照惯例，不用等到下班，饭后就可以迎接一年里最长的假期了。

说来奇怪，一年到头的剑拔弩张（噢不，思想碰撞）在这一刻得到了空前的统一，可能是又一年的磨合增加了几分默契。

吃的是——火锅；喝的是——黄酒；理由是——暖和。

北方的冬天，向来带着刺骨的寒意。

尽管室内暖气很足，但一出门，呼啸而来的冷风立刻就灌进身体，将那点暖意一扫而空。

走进饭店，点菜都不着急，倒是第一时间想办法把酒温上了。

没有专门温黄酒的铜壶小炉，没有完美契合的酒壶瓷杯，没有讲究的执壶手势，没有恰到好处的倾斜角度，也没有相得益彰的佐酒小菜。

但琥珀色的酒体依然划出了优美的弧线，酒香依然随着热气袅袅蔓延，平时不喝酒的女士也能接过一两杯，气氛好像也比以往更合拍了一点。

这种感觉怎么说呢，和黄酒一样。不浓不淡。

那天晚上，适逢金福樽小聚，好巧不巧，也是黄酒。

这一次，饭菜、酒具、风格，都更专业。

大家说了些什么记得不是很清楚，但记得大家欢声笑语、气氛融洽，记得走出餐馆寒风依旧，但不太刺骨。

“稠酒喝了五大杯了。”

一张图加一句话，就在胡谝乱侃的“美少女”群里炸开了锅。

“我就爱喝个稠酒。”“这稠酒我至少能喝两瓶。”“稠酒按件来~”……好像稠酒这东西，所有人都爱。

黄桂稠酒，是西安特产。皇瑰稠酒，是其中一个品牌。

查了一下资料，说是始于商周，有“贵妃醉酒”的传说，古称“醪醴”、“玉浆”，现在又叫西安稠酒、陕西稠酒、贵妃稠酒、臻品稠酒。

“似酒非酒胜似酒”，是郭沫若对其的评价，据说很多文人名士喜爱，并且早已名扬天下。

但今年春节，我才第一次喝西安的皇瑰稠酒。

十几块钱就能买一大瓶，像牛奶一样的白色，0.5%-1%的酒精度。价格、外观、度数，都很容易接受，爱不爱酒，都可以尝尝。

温起来更好喝，大家都这么说。

冒着热气的稠酒端上桌，空气里弥漫着糯米的香甜，热气衬着暖黄色的灯光，老人年和小孩子也能喝上几口，家人团聚的气氛都温暖了一些。

暖和又香甜，的确。稠酒的暖从舌尖到全身，家人的暖在瞎聊嬉笑和推杯换盏间。

今年父母从四川来了西安过年，“想带点什么回去？”临走的时候我问。

“就要两瓶稠酒，带回去给大家尝尝。”

在汪曾祺的笔下，一到下雪天，家里就喝咸菜汤。

对很多人来说，一到下雪天，应该还想喝两杯。

今年西安的雪来得很晚，下雪那天，收到了朋友寄来的梅见礼盒。打开盒子，首先映入眼前的是：“晚来天欲雪，能饮一杯无？”

我拍了一张酒杯和窗外雪景的照片，发给朋友，说：“好巧，今天刚好下雪。”

今年过年没有回家，久未谋面的朋友也见不上，好像酒正好能遥寄一杯暖意。于是又给朋友说，下次见面一起喝点吧。

“前几天见xx，我们两个人喝了一大瓶梅见，喝得晕晕乎乎，聊了好多。还有一瓶，等你下次回来喝。”

下次见，好像是一个很不确定的东西，但在朋友间，就变得有期待。至少是，只要有机会，就一定能见上。

回想起十多年的友谊，我们还真没一起喝过酒。大家走过一个个新阶段，见面的次数越来越少，但感情丝毫没变，所有重要的场合也未缺席。

“我四月结婚，周末，但没有大假，你能来吗？”这两天朋友发来消息。

“不管怎么我也必然得来啊，好久没见了，记得我的酒。”我说。

四月，那就是春天了，是个见面的好时候。

这时候，不禁又想起那句最喜欢的梅见的文案：“好久没见，好酒梅见。”

老王很爱酒，无论黄酒、白酒、葡萄酒、啤酒，来者不拒。

有时候也几种酒一起喝，不管别人说这样不好。

但最喜欢的，还是白酒。

今年过年期间见面的时候，老王自带了一大瓶精酿。

“咦，今天咋还喝上啤酒了？”

“去年血栓住院抢救了，酒就喝得少了，白酒基本上戒了，现在大多数时候都喝啤酒解解酒瘾，精酿味道好喝一点。”老王悠悠地说。

“都说年轻人不喝白酒是年龄没到，你这倒是还年轻化赶上潮流了。”大家调侃。

问老王还想喝白酒吗，他说有时候想，但喝点啤酒也知足。

说着，老王夹起一块肉，忍不住点头称赞：“真香！”又端起酒杯，喝大家碰杯，杯子发出清脆的声响，他抿了一口酒，脸上也很满足。

接着，大家就开始家长里短，老王也不管别人喝多少，也不羡慕别人喝白酒，自顾自慢慢地喝着。

“再来一瓶不，老王？”声音从旁边传来，老王靠在椅子上笑笑：“不了，你们喝，我看看就行，也开心。”

虽然身体不太好，但好像也不影响。白酒换成啤酒，一样和大家谈笑风生，可能对爱酒的老王来说，有酒就行。

【后记】

这是春节期间众多聚会里的一些场景。

不论是同事、朋友，还是家人，我们都看到了白酒之外的酒类产品，并且出现频率很高。

黄酒、啤酒、稠酒、梅子酒之外，威士忌、鸡尾酒、起泡酒等也在各个聚饮场景里出现。

仅从现象来看，消费者确实拥有更多的选择。先无论白酒市场是否有影响，但酒类多元化消费时代，确实已经到来。

文 | 蒋冰雁