“佐餐新宠”“维C担当”……在即饮果汁市场，柚子汁成为近两年的爆品。在抖音#柚子汁相关话题有超6亿次播放。

去年，柚香谷凭借大单品宋柚汁，将柚子汁这一小众品类带成现象级爆款。宋柚汁在2023年增长到6亿元，柚香谷柚系果汁饮料的市场份额从2022年一季度的不足5%，增长至2024年一季度的20%。

随着品类热度上升，柚子汁成为各大品牌角逐的新战场。

柚子汁爆火

近年来，消费者对健康饮品的需求逐渐提升，NFC果汁、100%果汁、HPP果汁市场增长显著，相关数据显示，2024年，NFC果汁零售额同比增长230%，100%果汁市场总销售额达到450亿元。

果汁品类整体向好，以柚子汁为代表的小众口味的果汁迸发出新的增长机遇。

柚子，被称为“桔中之首”，常见的有西柚、胡柚、香柚、白柚等品种，含有丰富的维生素C、抗氧化物及膳食纤维，且具有低热量、低升糖指数等特点，能够满足消费者对健康、创新口味的需求。

食业家了解到，凭借酸甜的口感，柚子汁能够快速切入“佐餐”场景，其解腻、清爽的属性符合火锅、烧烤等场景需求。例如，柚香谷产品进入市场的首选渠道就是餐饮；奈雪的茶新品富柚汁也主攻餐饮场景。

图源：网络

此外，我国是全球最大柚类主产国和消费国，柚类产业总产值超过千亿元，庞大的原料供应链体系为柚子汁市场提供了成本优势。数据显示，预计2023年我国的柚子产量将达到521万吨。

近两年，柚子汁的市场快速发展，相关数据显示，2023年中国柚子汁市场规模约60.4亿元，2026年将达到374亿元。“香柚产业在国内将是数千亿级的，可以把国内很多大单品、大赛道非常火的单品重新做一遍。”柚香谷董事长宋伟曾表示。

众多品牌加码

随着柚子汁品类热度提高，各品牌展开了新一轮的抢位赛。据马上赢数据，2022年第一季度柚系果汁饮料的动销SKU有30个，到2023年第三季度，动销SKU达到250~270个。

2024年前九个月，农夫山泉、康师傅、柚香谷分别占柚系果汁饮料市场份额的40.25%、27.83%、15.27%。

图源：马上赢

早在2008年，农夫山泉就推出了水溶C100，率先开辟了补充维C的饮料品类。作为市场的先入者，水溶C100上市半年销售额就达1亿元。从渠道端的反馈来看，该单品表现一向稳健。

2021年，柚香谷推出首款明星单品双柚汁（后改名宋柚汁），凭借这一款大单品，柚香谷2022年实现营收3.5亿，2023年营收接近6亿元。

此外，娃哈哈、葡口、王老吉等众多品牌瞄准柚子汁赛道进行布局。2024年，娃哈哈采用香柚和胡柚作为原料，推出双柚汁复合果汁产品；王老吉推出PET瓶柚子汁，直指全球市场；今年，葡口沿用经典的490ml大易拉罐包装，推出“超级490”超爽双柚汁……

同时，不少品牌通过创新，开辟出新的细分品类。例如，将金银花与柚子汁相结合，打造出“金银花柚子汁”品类，获得消费者的追捧，在抖音#金银花西柚汁相关话题播放超4.1亿次。

金豆芽金银花柚子汁率先上市，将金银花、柚子、梨、柠檬复合调配，坚持0添加，打造出一款儿童放心喝的产品。这款产品在抖音单个链接销量超100万件。

图源：肉团精选

去年，生和堂进一步创新品类，推出金银花双柚汁产品，以金银花、西柚、蜜柚为基底，搭配秋月梨、柠檬原料进行调配，以金银花双柚汁为代表的本草果汁系列上市以来，销量逐月翻番，日销峰值达200万袋。

结语

随着品牌的加速布局，部分品牌为了争夺市场份额，采用低价策略甚至降低产品品质，导致市场中出现大量同质化的产品。据不完全统计，目前市场上以“双柚汁”、“三柚汁”命名的产品已超百款，且在包装设计上高度相似——清一色的玻璃瓶搭配柚子图案，令消费者难以分辨。

相关调查显示，目前中国柚子行业仍以鲜食水果为主，约占96%；柚子加工产品仍处于初级阶段，约占4%。我国柚子相关的加工产业还处于蓝海市场。随着消费者认知深化，这个赛道或将诞生更多现象级单品。