3月27日晚间，卫龙美味披露2024年财报，公司总收入为62.67亿元，同比增长28.6%；年内利润为10.68亿元，同比增长21.3%。

业绩高增长的背后，是其蔬菜制品的爆发式增长。财报显示，该品类以超30亿的营收点燃业绩增长新引擎，一举成为企业品类新黑马。

业绩增长的“显眼包”

从2021年至2023年，卫龙蔬菜制品（主要为魔芋爽、风吃海带和小魔女）收入分别为16.64亿元、16.93亿元、21.19亿元，迅速成长为品牌的重要增长动力。

2024年，卫龙以魔芋爽为代表的蔬菜制品实现收入33.71亿元，同比大增59.1%，在总收入中的占比达53.8%，超过调味面制品，也就是辣条，成为卫龙第二个年销售额超10亿元的大单品。

事实上，不止卫龙魔芋制品高速增长，盐津铺子的势头同样迅猛。食品板翻阅上市企业年报发现，盐津铺子多次点名表扬了魔芋爽产品。2021~2022年，盐津铺子魔芋制品收入分别为1.17亿元、2.57亿元。另据盐津铺子2024年半年报显示，休闲魔芋制品实现收入3.10亿元，同比增长38.90%，收入占比达12.61%，是收入最高的辣卤零食。

可以说，魔芋制品已经成为卫龙、盐津铺子业绩增长的“显眼包”。

数十家食企争锋

这两年，魔芋爽等蔬菜制品凭借低热量、高膳食纤维的健康特性，吸引多个年龄段受众，也吸引多个零食品牌纷纷跟进。

目前市场上除了卫龙和盐津铺子在发力之外，来自休闲零食的三只松鼠、良品铺子、百草味、盼盼等头部玩家，以及同样是做麻辣零食的伟龙、佳龙、贤哥等品牌也都在布局；此外，2023年统一小浣熊入局，一时之间，魔芋的赛道更热闹了。

如今，随着诸多企业加码布局，市场竞争愈发激烈，休闲魔芋产品也呈现多元化态势。除了魔芋爽、素毛肚、魔芋丝之外，企业创新魔芋形态推出以魔芋为原料的大辣片、素鱿鱼、素虾仁等。尤为称赞的是，佳龙食品推出的鲜笋魔芋，以鲜爽麻辣的口感备受消费者青睐。

赛道前景可观

事实上，诸多企业加码布局的背后，是颇具增长潜力的赛道机会。

中国魔芋协会的数据表明，2020年中国魔芋整体市场规模已经突破了400亿元，2010-2020年复合增长率约为26%。聚焦辣味魔芋零食品类，该市场规模已突破60亿大关，市场前景可观。

在业内人士看来，休闲魔芋制品的口味丰富度及渠道渗透率仍具较大提升空间，其若成功复用调味面丰富口味研发经验、拓展口味数量、提升铺市率，魔芋爽有望贡献更多收入增量。