本次大会以“新饮力崛起”为主题，不仅云集了饮品行业的热门品类和明星新品，还邀请到众多大咖带来精彩分享，剖析产业风口，明辨行业大势，共话饮品增长。其中，山东可漾饮料有限公司创始人王钟和应邀出席，并发表主题演讲《破局者与领航者：从可漾创新看中式轻养饮品产业发展机遇》。现将内容摘编如下，以飨读者。

中式轻养饮品，从传统到主流

中国自古以来就有“药食同源”的理念，古时的《黄帝内经》到《本草纲目》，历代专家对食物的药用价值进行了深入研究，形成了独特的理论体系和实践方法，现代的《中华人民共和国药典》及各地中药饮片标准也对“既是食品又是中药材”的物质进行了列举。其中，红豆、意米、枸杞、红枣、绿豆等传统食物不仅是日常食材，还具备利水消肿、解毒排脓、补中益气、清热解毒等众多功能，是我国传统养生食补的重要食材。

中国药食同源文化积淀深厚，但传统养生饮品长期囿于家庭自制场景。2018年，可漾推出即饮瓶装红豆薏米水，以“0糖、0脂肪、0卡路里”定位切入市场，开创中式轻养饮品新品类。

这一创新并非偶然，中式养生水的消费群体主要集中在18至36岁之间。数据显示，66.2%的消费者为企业职员，42.9%的消费者收入在10001至20000元间，48.6%的消费者年龄位于27岁至36岁之间，55.4%的消费者居住在一线城市。年轻消费者对“轻养生”的需求与快节奏生活矛盾，催生即饮化解决方案。  

供应链品牌转型，从B端到C端的“信任迁移”  

可漾的独特之处在于其供应链基因。中和食品专注于红豆制品的研发和生产，拥有丰富的牛产经验和深厚的研发实力。作为一家主要服务于B端市场的供应链企业，中和的业务模式已比较成熟，并为向C端市场迈进奠定了坚实的基础。可漾品牌的创立和红豆慧米水的推出，开始了由“原料供应商”向“健康饮品品牌”的探索。

这种B端积淀为其C端转型提供了三重优势：

原料把控：自建万亩红小豆基地，从选种（DNA鉴定）到种植全程管控，确保原料品质稳定；工艺壁垒：专业萃取技术去除淀粉脂肪蛋白质，浓缩鲜活营养；渠道复用：初期通过成熟KA渠道快速铺货，降低市场教育成本。

可见，供应链能力是品牌最好的信任背书。

渠道深耕，全场景覆盖与精细化运营  

可漾的渠道策略体现了“精准卡位”思维，拓展渠道，线上线下同步发力。在核心渠道布局上，可漾精准锚定主流消费场景。不仅成功入驻盒马、7-11、Costco等全国大型连锁系统，同时加速拓展餐饮、校园等核心渠道。如今，线下渠道占比超70%，成为可漾稳固的销量底盘。

据沙利文数据，中式养生水市场规模2023年达4.5亿元，增速350%，预计2028年突破108亿元。可漾的实践为行业提供三点启示：细分场景创新，从单一解渴需求转向功能细分（如运动后恢复、熬夜场景），推出人参红豆水、薄荷绿豆水等新品；国潮赋能：Z世代对药食同源理念接受度提升，可漾联名张若昀强化“传统与现代融合”的品牌形象；长期主义：坚守原料与工艺底线，“既要做好产品，也要讲好故事”——这是供应链品牌转型的核心竞争力。

中式轻养饮品的爆发，本质是传统文化与现代消费需求的共振。可漾的案例证明，供应链企业转型并非“从零开始”，而是将B端积累转化为C端信任，通过品类定义、标准制定与场景创新，在红海中开辟蓝海。

对于经销商而言，选择兼具供应链实力与品类领导力的品牌，或是抢占下一个百亿市场的关键。