在当前市场加速洗牌、马太效应加剧的背景下，5月21日，由中酒酒庄大会、孟跃咨询发起的“‘赋能千庄 共创百亿’中酒酒庄大会・领航良币时代”在安徽焦陂酒庄隆重召开。

本次大会汇聚了四川川池酒业、天津北酱酒庄、湖北武当酒庄、上海神仙酒庄、福建武夷酒庄等全国30余家酒庄庄主及从业者，以“朋友聚会+小型会议”的务实形式，围绕行业趋势、经营策略、文化赋能等议题展开深度探讨，为存量竞争时代的酒庄经济破局提供新思路。  

当前，中国酒行业已从“劣币驱逐良币”迈入“品质领航”新周期。大会发起人、孟跃咨询创始人孟跃结合其团队近十年“推动 30-50家酒庄实现千万级增长、累计规模超5亿元”的实战经验，指出中小酒企“小而美”的破局之道在于“进窄门、走暗路、耕瘦田”的错位发展策略。

良币时代，中国酒业呈现两大特征，一是名酒下沉挤压中小品牌空间，传统“讲故事、拼渠道”的模式难以为继，需以“品质差异化+场景体验+文化认同”构建竞争力；二是消费者对酒的需求从“品牌符号”转向“体验价值”。

当市场集中垄断时，“有意义”的市场就会变得多样化。孟跃提出，此时中小酒企要主动“进窄门”，挖掘细分市场；立足本地化优势，通过整合社区团购平台、联合本地餐饮等重构价值链、创新模式，在“走暗路”中探索新增长极，在“耕瘦田”中实现区域市场深度运营。

从市场来看，酒庄经济正以“文旅+社交+消费”的三维形态，开辟出千亿级新赛道。孟跃强调，酒庄需打破“卖酒思维”，转向“创造生活方式”，通过沉浸式体验、身份附加值（如合伙人授牌、品牌大使体系）和信任构建（如透明化生产、老酒封坛），让消费者在酒庄获得“省钱、有面、可参与”的综合价值。

例如，焦陂酒海庄园修复酿酒场景、挖掘欧阳修文化IP，将厂区升级为3A景区，打造“生产道场→文化体验场” 转型范本；山崎威士忌“雪莉桶开桶仪式”赋予产品稀缺性，古越龙山“年份酒 + 酿酒师签名”强化信任价值，均印证了酒庄模式身份认同的商业价值潜力。

在良币时代的竞争逻辑下，强调特色的中小酒企和名酒拼的就是共情能力，在“更好品质、不同定位、性价比”的竞争框架下，酒庄如何以客户需求为核心实现价值穿透做好中小酒庄的超级玩家？

会上，多位嘉宾提出围绕“如何让酒庄活起来”展开方法论探讨，提出三大策略：  

1、场景破局：用五感体验激活存量市场。

孟跃在《良币剿杀战：中小酒庄沉浸式体验反击策略》主题演讲中强调，酒庄需构建“可视化+沉浸式+仪式感”体系。例如，通过“对标营销”（如浓香酒对标五粮液、清香酒对标汾酒）让消费者直观感知品质；通过“信任状可视化”（如酿酒车间开放、大师封坛仪式）建立认知；通过“微场景改造”（如设置自调酒体验区、老酒品鉴室）延长停留时间。

焦陂酒海庄园庄主张超以自身实践为例，分享了庄园通过“三杯酒体验”（老酒、新酒、自调酒）和“两小时观光动线”，将参观转化率提升至35%的成功探索。

2、文化赋能：从地理标签到IP体系的升维。

诗酒老纪、品牌专家纪家晶提出，酒庄文化需“脱虚向实”，根据自身特色，提炼“三个关键词”——装在瓶子里的文化（如酒海储酒工艺）、长在酒庄的文化（如宋代美学空间）、种在心里的文化（如庄主故事、用户参与感）。以临水酒庄为例，其以“洞藏+山居生活”构建差异化IP，通过“封坛仪式+周末团建”吸引合肥等周边城市客群，形成“酒旅融合”的不可替代性。

3、数据驱动：从“粗放经营”到“精准运营”。

针对中小酒庄的管理痛点，张超分享了“数据闭环”经验：通过打通会员数据，建立“消费-反馈-优化”链路；利用柔性供应链实现小批量定制（3-5件即可定制标签），对接京东物流实现“酒厂直发”，降低中间成本。其团队通过“企业微信+智能表格”管理150个核心客户，月均互动率超60%，复购率提升至45%。

自2014年泸州老窖“龙洄庄园”作为国内首个国际标准化白酒酒庄落地以来，酒庄行业历经“概念导入期”“模式探索期”，如今进入“价值深耕期”。对比法国波尔多酒庄的“庄园文化+会员体系”模式，中国酒庄正以“本地化生态”构建差异化竞争力。  

在行业存量竞争时代，孟跃针对中小酒庄的“抢人”困境，提出“R30联盟”概念（聚焦30公里半径市场），通过“酒庄+六大体系”（婚庆/私房菜/企业福利/文旅/物业/商务定制）实现资源互换与生态共建。具体路径包括： 

资源互换：利用白酒易货属性，与本地企业（如建材、汽车、文旅）置换资源，激活存量客户；分级赋能：针对消费者、员工、合伙人设计不同权益（如消费者享免费品鉴，合伙人享封坛优先权），提升黏性；轻量启动：通过“场景微改造+150人核心团队”快速验证模式，再逐步复制； 规模复制：2026年初将发起“千团大战”计划，推动百家酒庄形成区域品牌矩阵，实现“企业共创、成长共享”。  

▲孟跃为北酱酒庄庄主李继齐颁发“超级合伙人”证书

正如孟跃所言：“酒庄不是资本的游戏，而是实业的坚守。”中小酒庄的生存密码藏在“30公里半径精耕”中——以150个超级客户为中心，将每个场景做成信任支点，凭借“品质硬实力+文化软实力+运营巧实力”，终将在“小而美”中开辟“大未来”。

随着“千庄赋能”计划推进，这场关于在“小池塘”里养“大鱼”的特色酒庄“良币”探索，或将重新定义酒业下一增长周期的核心逻辑。