5月23日消息，2025年金沙酒业全国品鉴活动正式启幕，该活动时间为5月1日——12月31日，共计8个月，有十万场品鉴会，百万份好礼。
也就是说，金沙酒业要耗时八个月在全国范围开上十万场品鉴会？这个动作眼熟不？当然很眼熟！早在2020年，贵州摘要酒就凭借在全国范围内高频次大范围举办“摘香盛宴”高端品鉴会实现了销售业绩的持续暴增，一度曾成为问鼎50亿大单品的存在。四五年过去了，在全国范围内开启大规模品鉴活动的营销策略依然在延续。
其实不只是金沙酒业，国台、舍得等白酒品牌也都不约而同选择了大规模品鉴会的营销模式。大规模品鉴会到底有何魔力？在时过境迁的2025，大规模品鉴会还能有曾经的效果吗？
在衡量商业活动成功与否的标准里，“品效合一”无疑是很重要的要素。全国性大规模的品鉴会活动，恰恰实现了这个目标。具体来说，大规模品鉴会活动具备以下四大价值，使其成为不少白酒品牌的钟爱项目。
第一，培育核心消费者。一个品牌能够红多久，本质上要看有多少忠实消费者愿意为你站台。我们常说，没有无缘无故的爱。想要让消费者爱上你的品牌和产品，那就必须得给他们机会体验你的产品。白酒作为一种特殊饮品，当然也需要展示自己的机会。于是，开办品鉴会就成了一个最优解。事实也证明，受邀参加品鉴会的意向消费者确实大部分转变为了品牌拥趸。这也足以证明品鉴会的价值。
第二，促成即时消费。白酒是情绪消费品，消费是要讲究气氛的。高端品鉴会上推杯换盏的欢愉和优雅舒适的氛围，会给白酒消费者提供不一样的情绪价值。同样一瓶酒，在不同场合喝下去完全是两种味道。品鉴会上喝得正舒畅，再被现场优惠购买的让利政策刺激一下，管住自己想要消费的冲动是很难的。所以我们可以看到，伴随品鉴会而产生的是大量的现场订单。
第三，强化品牌影响力。白酒品牌影响力的高低，既受到实际排名的影响，也受到局部短时信息的制约。白酒品鉴会为酒企打造了一个封闭的品牌舆论流量场，在这个场地里，当前品牌的影响力最为巨大。也许有从未听过这个品牌的消费者，但在这个消费环境里感受过一番后，也会对品牌产生不错的观感。借助品鉴会和推介会，白酒品牌可以在局部市场得到更高的知名度。而当这些认知在全国范围内建立，那么这个品牌也会升格为全国性品牌。
第四，提振渠道信心。白酒销售离不开渠道。渠道的多样化虽然已初现端倪，但当前仍然以线下渠道为主。可以说，经销商群体对品牌的认知度和信任度越高，厂商的协同能力就越强。全国范围内的高端品鉴会，可以让经销商更全面地建立品牌认知，增强继续经营下去的信心。当然，品鉴会的举办，客观上也助推了当地的市场消费热情，为经销商业务的开展提供了助力。
时间步入2025年，在外部经济环境和市场周期性发展因素的影响下，白酒行业开始了深度调整。大多数消费者保持着消费理性和价格理性的态度，对白酒“质价比”提出了更高的要求。这种情况下，全国性大规模品鉴会还有必要开吗？
从效果预期上考虑，全国性大规模品鉴会所带来的情绪消费价值可能会有所降低，但其他价值不受太大影响。故而对处于二三线的白酒品牌来说，这样的品鉴会还是很有必要的。那么，在举办过程中，有哪些问题应该注意呢？
首先，针对性优化品鉴环节。在品鉴会的举办过程中，可以有重点地对品鉴环节进行优化，保证品鉴活动的实际效果。举例来说，品鉴会现场文艺表演可能十分精彩，但真正花时间去看的人其实并不多。那么主办方就可以适当压缩部分经费，用在更需要的地方。又比如，不少品鉴会活动比较关注品牌本身的存在感，喜欢花费大量的资源打造品牌的“文化长廊”，以期来此的消费者和经销商能够有所得。其实这种行为的信息传输效率相当低，属于“不得不做的无用功”。在信息畅通的今天，能不能砍掉考验的不是布局能力，而是决策者的认知。
其次，着力推进降本增效。在以往的几年，全国性大规模品鉴会多为大场面、大投入的高端品鉴会。考虑到显示品牌实力的需要，这种设置无可厚非。但在存量竞争新周期下，品鉴会的开办原则还是应当以务实为主。这并不是说需要厉行节俭，而是说某些华而不实的项目可以叫停。比如近年来非常火的虚拟人，又比如无人机表演等。让品鉴会聚焦于消费体验，才是它本身的价值所在。
再次，以销售目标为导向。品鉴会虽然有多重价值，但销售价值的开拓将成为2025的重点所在。为此，可以在环节设置和营销布局方面投入更多资源。举例来说，不少品鉴会都会有自己的邀请函，可以在邀请函中添加品鉴会产品的购买链接，提前布局转化。又比如，不少品鉴会为了充分利用活动场地的时间，经常把议程安排得满满当当，以至于没有消费者和经销商充分品鉴并下单的机会。这是不合理的。应当适当留白，给予他们洽谈下单的机会。
在产业新周期下，大规模白酒品鉴会依然有自己不可替代的价值。白酒品牌在开展品鉴会活动时，应当以成本控制和达成交易为目标，持续优化品鉴流程，保证品鉴会的总体效果。
