近年来，健康消费浪潮席卷食品饮料行业，白桦树汁作为中式养生水细分品类异军突起。其天然健康属性、多元消费场景和全人群覆盖潜力，吸引了众多品牌布局。
日前，果汁大佬汇源重磅推出白桦树汁新品，还打造了自身品牌的白桦树汁产业园。
定价6元，汇源首推白桦树汁新品
品牌涌现，代表性玩家崭露头角在伊春上规模的6家桦树汁生产企业当中，嘉桦比较有代表性的一家。虽然嘉桦总公司在北京，但在伊春却建有一座万吨级的桦树汁原料生产和加工基地。5年投了5000万，主要用于攻坚“桦树汁保鲜”。
轻上和林源春也在白桦树汁市场上占据举足轻重的位置。据悉，林源春在东北拥有多处林场和农田，拥有桦树汁产能。
轻上桦树汁自产品上市以来，销量迅速突破千万瓶，线上线下全渠道爆卖，并稳居抖音、天猫等平台植物饮品各大榜单榜首。
巨头入局，促进行业规范目前，白桦树汁行业尚未形成国家标准，仅依赖地方规范和企业标准，这导致市场乱象频发。
原料品质参差，部分企业为降低成本，采集未达胸径要求的树木，或缩短轮采周期；加工环节隐患，传统工艺易导致微生物污染，部分小作坊产品菌落超标；生态风险，粗放式开采可能破坏大兴安岭白桦林生态，据测算，黑龙江白桦林总面积超千万公顷，但可持续采集量需控制在580万吨/年以内。
业内呼吁，应加快制定行业标准，建立原料溯源体系，并通过国有林场试点“科学轮采+生态补偿”模式。
在汇源推新之前，尽管市面上的白桦树汁产品林立，但还未有饮料巨头品牌入局。此次，汇源杀入白桦树汁赛道，或将促进白桦树汁行业更加规范。
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