作为“只做椰子产品的大师”，你好椰给出的答案是：80天。今年春糖期间，你好椰战略新品青椰茉莉横空出世，迅速掀起了一股“椰子水+茉莉”的流行风潮，不仅在小红书被年轻人疯狂种草，还吸引了越来越多的企业跟进布局。
那么，青椰茉莉爆红背后，藏着怎样的创新密码，未来又有哪些规划和目标？带着这些问题，食品板独家采访了你好椰总经理黄良导。
谈创新：沿着旧地图，找不到新大陆
某种程度上来说，青椰茉莉是被逼出来的。
根据灼识咨询显示，从2019年至2024年，大中华区椰子水饮料行业大幅扩张，市场规模从1.018亿美元增长至10.933亿美元，复合年增长率高达60.8%。但在品类井喷的同时，椰子水市场正经历前所未有的“混乱”：一方面，在东南亚，椰子价格这几年涨幅快比黄金；另一方面，国内椰子水赛道陷入“价格战”泥潭，部分1L装椰子水甚至降至9.9元以下。
椰子水市场低价低质的无序“内卷”，让始终坚守品质初心的黄良导颇为无奈，再次萌生了品类创新的想法。“十年前我们率先推出了椰子水，尝到过品类创新的甜头；既然现在椰子水越来越卷，为什么不继续做点不一样的呢？”在他看来，沿着旧地图，永远找不到新大陆。只有打破品类束缚、开启全新赛道，才有更好的破局机会。于是，以爆款（椰子水）叠加爆款（茉莉）效应为创新逻辑，青椰茉莉就这样出现了。
谈产品：只做“好”产品，坚持“真”品质
在人们的印象中，这么多年你好椰只做“好”产品，坚持“真”品质。此次打造青椰茉莉，同样也不例外。
据悉，和之前的椰汁、椰子水一样，青椰茉莉也自带“清洁标签”，配料表只有椰子水和茉莉花茶汤，0香精色素、0防腐剂、0茶粉。产品以来自东南亚黄金产地的椰子水为基底，大胆融入产自广西横县的高品质茉莉花，将茉莉花的清香与椰子水的清甜碰撞交融，带来“入口是茶香、回味是椰香”的舌尖体验。清爽自然甜，健康无负担。
为了带给消费超出预期的鲜爽体验，黄良导直言“踩了不少坑”，也“交了不少学费”。因为青椰茉莉坚持真茶萃取，为了保证新鲜口感的纯粹和稳定性，他带领团队前后经过上千次的实验，期间攻克了一道又一道工艺难题。“之前看钟睒睒接受采访时总在讲，‘做好茶太难了’，如今我算是真正体会到了。”
谈布局：从年轻人中来，到年轻人中去
功夫不负有心人。青椰茉莉上市之后，迅速征服了这届年轻人挑剔的味蕾。在抖音、小红书等社交平台，无数消费者都分享了自己的消费体验，将青椰茉莉视为今年的“宝藏饮品”。
黄良导透露，你好椰产品创新“从年轻人中来”，渠道布局“到年轻人中去”。青椰茉莉从一开始就锁定年轻人聚集的渠道，尤其是连锁便利系统成为布局的重中之重。截至目前，青椰茉莉已相继入驻711、罗森、美宜佳、喜士多、有家、Today、新佳宜、橙子便利、可好便利等。“从渠道端的反馈来看，青椰茉莉的动销情况非常理想。”对于今夏销量大爆发，你好椰公司上下的信心都很足。
与此同时，产业链端的布局也在稳步推进中。你好椰拥有非常完善的椰子全产业链，而针对横县茉莉的原产地规划，公司正在尝试建立“茶农与你好椰的互助联合体”，用高价收购绑定优质原料，用“共建模式”构建产地护城河。
谈未来：开启下一个十年，青椰茉莉只是开始
在你好椰的战略规划中，青椰茉莉只是一个开始。
众所周知，中国是闻名世界的产茶大国，从云南普洱到贵州毛尖，从西湖龙井再到凤凰单丛，还有安溪铁观音、福鼎白茶、武夷岩茶等等。“中国丰富的茶叶资源，为我们后续的产品创新提供了坚实保障和创意灵感。”黄良导表示，“你好椰正在筹备更多‘椰子水+中国茶’的创意产品，用更立体的口感、更多元的口味，满足消费者的个性化需求。”
与此同时，中国茶文化博大精深，你好椰下一个十年也想打造出一张新的“中国潮流饮品名片”，向世界传递不一样的中国茶文化。就在前不久，你好椰携青椰茉莉亮相泰国食品展，凭借“椰子水+中国茶”的创新组合惊艳了很多国际友人，成为现场的焦点明星。“中国茶饮不止一面，椰子水产品同样拥有更多创新空间，你好椰愿意做先行者。”黄良导如是说。
目前，青椰茉莉面向全国空白市场正在火热招商中，有意者欢迎与你好椰联系。共赢品类商机，共创财富未来。
