在餐饮行业的广阔版图中，饮品长期以来处于配角地位，不过是用餐时的搭配选择。但如今，这一局面正被改写。随着餐饮市场规模的持续扩张以及消费趋势的深刻变革，饮品厂商敏锐捕捉到餐饮渠道蕴藏的巨大商机，饮品正从“餐桌配角”华丽转身为“增长引擎”。
那么，中国餐饮渠道有哪些百亿级，甚至五十亿级、三十亿的餐饮饮料大单品？今天，让我们不妨盘点一下。
在餐饮饮品的百亿级赛道，可口可乐无疑是当之无愧的王者。特别是到2008年左右，为应对王老吉等饮料在餐饮市场的强势崛起，可口可乐将更多营销资源倾斜向餐饮渠道。
依据2024年全年数据，可口可乐在中国内地的销售总额约达445亿元，其中汽水类别的销售额预估高达300亿元。2024年，可口可乐大中华及蒙古区品牌负责人着重指出：“餐饮领域是我们至关重要的消费场景。”对此，中国食品在年报中也透露，2024年可口可乐聚焦餐饮渠道等动作，推动餐饮渠道收入实现20%的同比增长。
2024年，百事可乐在中国餐饮渠道同样增长迅猛。凭借精准的市场定位与创新的营销策略，百事可乐在即饮重点客户及独立餐饮领域实现了销量的显著提升。步入2025年， 百事可乐联合《舌尖上的中国》共同拉开《百事美食江湖》序幕，将美食文化与上海和苏南区域的餐饮商户连接起来，打破餐饮边界，为餐饮注入新活力。
此外，旺旺旗下的大包装旺仔牛奶和旺旺O泡果奶味饮料，聚焦餐饮渠道重点铺货，凭借其高辨识度的品牌形象和深受消费者喜爱的产品口味，在餐饮市场收获了可观的市场份额，成为餐饮饮品百亿级阵营中的重要力量。据旺旺集团特通渠道负责人黄证琳透露，2024年旺旺集团在餐饮渠道实现高幅度的增长以及高倍数的终端拓展。其中，旺旺集团餐饮装的旺仔牛奶及果粒多有将近65%的业绩同比增长。
值得关注的是，今年有消息称，农夫山泉今年在餐饮渠道投放10万台东方树叶专属冰柜，以强化其在该渠道的销售，这也突破了2022年以来东方树叶与“红瓶水”（即农夫山泉天然水，后面简称“红瓶水”）在餐饮渠道共享冰柜，以及“两层水一层树叶”（在与视线平齐的位置）的陈列方式。
而康师傅作为“餐饮渠道”的大前辈，做到了全品类覆盖。其中，盒装和罐装康师傅冰红茶更是以高性价比在餐饮饮品市场占据不少市场份额。
白云山2024年报显示，涵盖王老吉凉茶产品的大健康主营业务收入达87.64亿元。尽管较上一年度有所下滑，但在餐饮场景中，王老吉依旧保持着强大的市场竞争力。2025年，王老吉携手第25届盱眙龙虾节打造“超吉龙虾宴”，加速从火锅场景向其他餐饮场景拓展。
在北方婚宴及餐饮店市场，美汁源果粒橙凭借大瓶装产品，成功占据重要市场地位。近年来，美汁源持续优化终端市场布局，通过加强与餐饮企业的合作、开展促销活动等方式，不断提升产品的市场覆盖率和品牌知名度。
同样在餐饮渠道深耕多年的椰树，在南方市场与可口可乐并称为餐饮饮品两大“硬通货”。以福建市场为例，当地消费者对利乐装椰树的接受度非常高，特别是在宴席场景，预计全省销售额高达7亿元。根据公开市场调研数据，上海地区约75%的餐饮商户选择椰树椰汁作为植物蛋白饮料供应商，品牌复购率常年保持在85%以上。
在30亿级餐饮饮品阵营中，大窑汽水、光明LOOK各有千秋，展现出强大的市场竞争力。
大窑汽水近年来发展势头迅猛，凭借其独特的口感与精准的市场定位，迅速在餐饮渠道崭露头角。而光明LOOK作为光明乳业旗下的明星产品，在餐饮渠道同样表现出色。
近年来，健力宝业绩呈逐年上升态势，从2021年的19.5亿元攀升至2023年的32亿元，两年间增长率超64%。通过优化产品口感、创新包装设计以及开展多样化的营销活动，健力宝在餐饮渠道逐渐站稳脚跟，市场份额稳步提升。
在20亿级餐饮饮品大单品中，各品牌纷纷通过创新举措，积极寻求突破与发展。
2024年，汇源进行渠道战略调整，将传统流通渠道业务剥离，以渠道事业部制度取代原有的大区制，成立全国化的餐饮渠道事业部、重客渠道事业部、渠道拓展部等。在产品方面，汇源持续优化产品结构，推出多款针对餐饮渠道的新品，如小瓶装果汁、复合果汁饮料等，以满足不同消费者在餐饮场景下的需求。
山楂树下专注深耕餐饮渠道及送礼场景，销售额已达25亿元。而味全每日C在华东市场的餐饮渠道表现十分畅销。在渠道拓展方面，味全通过与华东地区的知名餐饮企业建立长期合作关系，实现产品的精准铺货。
在10亿级餐饮饮品大单品领域，众多品牌虽规模相对较小，但发展势头强劲，展现出巨大的发展潜力。
维他奶、和其正、李子园、宏宝莱汽水、天地壹号、华洋汽水、葡口、开卫、苏萨椰汁、欢乐家椰汁、椰泰椰汁、北冰洋汽水、宏宝莱汽水等品牌，在各自细分领域均拥有稳定的消费群体和一定的市场份额。尽管面临激烈的市场竞争，但这些品牌通过不断优化产品品质、拓展销售渠道以及创新营销方式，努力提升品牌知名度与市场占有率。
其中，从餐饮渠道杀出的黑马品牌“柚香谷”就迅速出圈，从2022年营收3.5亿元、利润过亿，到2023年营收近6亿元，2024年销售额破10亿，增长十分迅猛。
在回顾与展望中，我们不难发现，无论是可口可乐、百事可乐这样的国际巨头，还是王老吉、加多宝等民族品牌的坚守与创新，亦或是大窑汽水、唯怡豆奶等后起之秀的迅速崛起，都离不开对于餐饮渠道的重点布局。
