吕咸逊：酱酒行业洗牌加速，金酱酒业凭核心优势锚定河南消费市场

2025年6月29日，金酱酒业以"情满中原·心启新章"为主题的核心客户答谢会在河南郑州盛大举行，会上，海纳机构总经理、中国酒业协会常务理事吕咸逊以“深挖洞，广积粮 · 结硬寨，打呆仗”为主题，围绕金酱酒业在河南市场的发展，从行业形势、企业优势及市场策略等方面展开分享，为金酱在河南市场的布局提出思考。

01 白酒行业形势剧变与酱酒产业：挑战、机遇与任务全分析

在风云变幻的白酒行业格局中，2025 年无疑是极具转折意义的一年。白酒行业正处于深度调整的关键时期，禁酒令的实施如同一颗投入平静湖面的巨石，激起千层浪，对行业产生了全方位、深层次的影响。

第一，白酒行业面临的新挑战。2025年的禁酒令对白酒行业产生了深远影响。该禁令针对全部公务员及参公人员，与2012年限制三公消费主要影响官员群体不同，此次影响范围更广。这直接导致白酒吨酒价格下行，名酒市场价格下沉，全国品牌对地产品牌的挤压加剧。不过，禁酒令也在逐步人性化、软着陆，家庭餐厅、私房菜等消费场景有望兴起。

第二，酱酒产业的发展任务。在行业加速集中的大趋势下，茅台、五粮液、汾酒等头部品牌的份额进一步提高。其中，茅台价格的理性化将第二次拓展消费群体，为酱酒市场带来新的增长机遇。习酒、郎酒、珍酒、国台、金沙等二线酱酒阵容基本确定，它们之间的竞争焦点集中在战略大单品的产品品牌化和战略大市场的“价格-终端”双聚焦上。对于中小酱酒企业或品牌而言，面临着严峻的生存挑战，要么出局退出，要么沦落为基酒供应商，要么走特色化、利基化的生存道路。

第三，仁怀酱酒产区的发展态势。2017-2021年的酱酒热让仁怀产区中小企业实现了第一轮财富积累，茅台的发展带动了产区的共同富裕。在央视报道的舆情激发下，仁怀产区正在进入良币驱逐劣币的时代，“强者恒强、弱者恒弱”的80/20法则犹太效应日益凸显。基于新国标的纯粮固态发酵成为酱酒生产的基础门槛，真实年份将成为酱酒品质表达的主流方式。

02 破局酱酒新时代：金酱酒业的四大核心优势

面对行业竞争日趋白热化，消费需求不断升级，新老品牌面临前所未有的挑战与机遇，吕咸逊表示，金酱酒业凭借深厚的积累与前瞻性布局，以四大核心优势破局而出，在酱酒新时代书写着属于自己的辉煌篇章。

第一，坚实的品牌基础。在酱酒新时代，能动销的产品通常是2021年（含）前已经成功的品牌和产品。2021年，金酱酒业已成为仁怀市纳税前十名的酒企，“金酱”品牌成为其最好的护城河。塑品牌、树品牌犹如“深挖洞”，为金酱在市场竞争中奠定了坚实的基础。

第二，雄厚的企业资源。金酱酒业具备穿越周期的资金实力，储酒数量和储酒时间成为其在酱酒新时代的核心竞争力。长周期、重资产、大投入酿好酒的模式，正是“广积粮”的体现。同时，企业新老班子顺利完成交替，为金酱的持续发展提供了稳定的组织保障。

第二，三大核心基地支撑。金酱酒庄是金酱酒业腾飞的起点，集储酒、包装、营销基地于一体；金酱酒谷是其辉煌的根基，作为酿酒、技术、生态基地，有着“住在茅台看金酱”的独特优势；赤水贵粱则是金酱酒业产量的基础，实现了“酿在竹海里、藏于丹霞地”的生态酿酒理念。三大核心基地相互协同，为金酱的生产和发展提供了强有力的支撑。

第四，四大战略市场布局。河南可能已经是酱酒消费数量最大的省级市场，成为茅台、习酒、郎酒、珍酒、国台、金沙、金酱等品牌的省外重要市场；山东是金酱销售最好的市场，拥有广泛的高忠诚度消费群体；陕西是金酱最具增长潜力的市场；供应链平台方面，金酱与泰山名饮、1919、名庄荟等垂直连锁以及电商等服务商建立合作，拓展销售渠道。

03 逐鹿中原酱酒市场，金酱河南市场应如何发展？

对茅台、习酒等头部品牌的强势盘踞，以及区域竞品的激烈角逐，金酱酒业如何在这片红海中突围？在吕咸逊看来，抓住郑州战略高地的辐射效应，锚定大众消费价格带，用数智化手段重塑营销链路…… 每一步都关乎品牌在中原市场的成败。以下四大针对性建议，将为金酱深挖河南市场潜力、实现弯道超车提供破局思路。

建议一：注重产品主义，夯实品质根基

高度重视央视报道引发的对酱香型白酒品质的关注，金酱以“品质如金”为追求。建议做好和利用好纯粮固态发酵白酒认证、大曲酱香型白酒认证以及《金酱酒业系列年份酒》团体标准T/TSSP 022—2023，大胆突破、勇于创新真实年份酒。该标准对金酱酒业系列年份酒的术语和定义、要求、检验规则、标志、包装、运输和贮存、检验方法等进行了明确规定，适用于其生产、检验与销售，为金酱年份酒的品质提供了有力保障。

建议二：聚焦高地市场，构建区域优势

河南的战略高地是郑州，正所谓“得郑州者得河南”。建议金酱以郑州、洛阳为核心，连点成线，逐步辐射其他地级市。随着禁酒令的理性化、人性化发展，县级市场成为酱酒增量的重要机会点。金酱应在全国市场“结硬寨”，聚焦1-2个省、5-8个地级市，努力成为战略地级市场特定价格带酱酒数一数二的品牌，以区域品牌的做法做深区域市场。