
报道播出后,贵州省、遵义市及仁怀市党委政府高度重视,第一时间作出安排部署,第一时间赶赴现场指导核查处置工作。在省、市、县三级联动下,核查处置工作秩序有条不紊。目前,12家相关主体的涉事产品均已查封并抽样检测,后续将依法依规严肃处置。

在此基础上,仁怀市出台了《酱香型白酒市场秩序专项整治工作方案》,采取“六个一批”举措(坚决查扣一批虚假宣传产品,查处一批虚假宣传案件;惩处一批虚假宣传企业;移送一批违法犯罪案件线索;打击一批违反犯罪分子;曝光一批典型案例)全面整治白酒市场乱象。同时,仁怀市还将强化溯源管理,建立产品追踪常态、长效管理机制。加快修订相关制度规范,强化全流程监管,切实维护消费者权益。
在此次舆情的处置上,仁怀市在24小时内启动应急机制,成立专项调查组进驻涉事企业,足见重视度和执行力;仁怀市市场监管局通报显示,后续将依据检测结果对涉事主体顶格处罚,足见肃清产业生态的决心。
推进产区治理,仁怀一直在努力
事实上,白酒产业作为仁怀市支柱产业,一直以来都是相关部门强力监管的重点产业。在过去的数年中,仁怀市在产区治理上的动作也十分频繁。
早在2022年5月12日,中共仁怀市委办公室、仁怀市人民政府办公室印发《仁怀市酱香酒行业“亮剑行动”工作方案》,重点打击利用茅台品牌影响力生产销售酒精勾兑的白酒、低价劣质白酒等行为,同时整治互联网不规范带货现象。
2023年,《仁怀市酱香型白酒管理办法(试行)》进一步明确,严禁在白酒生产过程中添加食用酒精。同时明确要求生产经营者对标签标识和广告宣传的真实性负责、严禁虚假标注年份、伪造生产日期等误导消费者的行为。
如今,仁怀市已将“酒精勾兑酒”生产销售列为重点整治对象,新版、旧版国家标准均明确禁止在酱香型白酒中添加食用酒精。
从以上种种举措我们可以看出,仁怀市一直走在产区治理的前沿。无论制度规范还是市场监管,都付出了巨大的努力。然而,百密终有一疏,极少数经营主体的逐利行为,损害了行业声誉,破坏行业生态。
海纳机构认为,对于此次舆情事件我们应该一分为二地看待。一方面,无论是虚假宣传还是违法生产,都是应该严厉打击并引以为戒的。另一方面,我们同样也应该看到行业发展的正能量所在。在制度日益健全、监管日渐收紧的今天,规范化和高质量发展才是行业发展的主流。而此次仁怀产区暴露出来的问题,或许正是在当前大环境之下“良币驱逐劣币”的一个好的机会。
五大建议,推动“良币驱除劣币”
如何实现“良币驱除劣币”的目标?海纳机构有以下几条建议:
第1条,明确标准与规范。
酱香型白酒产业发展历史悠久,相关制度规范也非常完整与精细。行业相关人员都应当筑牢制度防线,增强合规意识。
早在2022年6月1日起实施的《白酒工业术语》《饮料酒术语和分类》两项国家标准中,对于白酒的定义就限定得非常苛刻。白酒必须以粮谷为主要原料,以大曲、小曲、麸曲、酶制剂及酵母等为糖化发酵剂,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾调而成。也就是说,添加食用酒精的酒不能被称为白酒。

关于酱香白酒的相关规范非常多,举例来说,2025年6月1日起实施的《GB/T 10781.4-2024白酒质量要求第四部分:酱香型白酒》就明确规定,酱香型白酒不得直接或间接添加食用酒精及非自身发酵产生的呈香呈色呈味物质。除此之外,在该质量要求中,还明确区分了酱香型白酒(大曲)和酱香型白酒(其他),从原料和工艺上再次明确不能做串沙酒。
关于真实年份酒,总局起草的《白酒生产许可审查细则(征求意见稿)》也有相关规定,要求生产年份酒的企业应当建立年份酒质量安全标准,年份酒标签应当如实标明所使用的各类基酒的真实年份和比例。
从以上信息可知,酱香型真实年份酒的相关规范已经十分健全,相关主体要做的是加强学习,明确标准,严守品质底线。
第2条,用好认证和监督。
在推进“良币驱逐劣币”的进程中,第三方产品认证的作用不可或缺。当前酱香年份酒产业存在的消费信任问题已经十分突出,消费者既期待喝到真实年份酒,又对真实性存在疑虑。解决这一信任问题的方法也十分简单,那就是找到权威的第三方认证机构对相关企业进行品质认证和第三方背书。

目前在白酒质量认证方面,中检科创(北京)测试认证有限责任公司走在了行业前列。其率先在国内推出《酒类安全品质认证》和《纯粮固态发酵白酒认证》两项酒类认证业务,可以充分满足库存管理、金融质押、风味检测等方面的服务需求。而在真实年份酒认证方面,由“中国酒业协会”授权、第三方监管机构“方圆标志认证集团有限公司”权威认证的真实年份酒认证体系已经十分成熟,可以实现从“基酒到餐桌”的全产业链品质溯源。自2019年推出该认证系统以来,已有包括五粮液、洋河、劲酒、酒鬼酒、天佑德、花冠等多个品牌的多款产品通过了真实年份酒认证。其中不少单品销售业绩喜人,赢得了市场的一致好评。
第3条,做好溯源管理。
白酒生产流程较长,想要做到品质保障,就需要对园区内的生产企业进行从生产到流通全链条管理。举例来说,在生产上,要从源头抓起,严控食用酒精的流入与使用。原则上不允许食用酒精进入仁怀;进入仁怀产区的也要做到“来得明白,用得明白”。持续做专项整治活动,正本清源。在包装上,加强对包装企业巡查管理,对于标注不规范、夸大宣传的订单及时发现拦截,避免物料流入市场。

第4条,推动信息化、智能化园区治理。
当前数字化技术的普及水平已经相当高,信息化、智能化管理园区并非天方夜谭。举例来说,企业生产过程中,“五码合一”技术的应用已经可以实现对产品流通方向和开瓶率的精准统计。将这些数据与官方统计数据进行互通,可以充分掌握相关企业产品的生产流通现状,规避不必要的产品风险。又比如加强对物流运输环节的监管,善用大数据及时核对产能与产品流通数据,对于异常数据从快处置,减少劣质产品流出。

第5条,严格审查线上销售主体的经营资质,加大处罚力度。
线上假冒伪劣年份酒的泛滥,不仅破坏了行业生态,还损害了企业利益和消费者的身心健康,是必须从严、从重打击的现象。对电商平台来说,提高开店门槛和保证金金额是有效的手段。相关酒企也应当“真刀真枪”地维权,而不是一纸告知函了事。职能部门更应该建立长效监管机制,做到“发现一起,顶格处罚一起”,让违法经营者无利可图甚至倾家荡产。总体来说,想要减少这类事件的发生,需要电商平台、酒企、相关职能部门形成合力,让非法经营者不敢违规,不愿违规。

综合来看,真实年份酱香酒市场是一个开放的市场,不可能关起门来谋发展。它恰如一所向阳而生的屋子,窗户打开了,新鲜空气和阳光进来了,偶尔飞进几只苍蝇也是正常的。我们不应该否定打开窗户的举动,而应该千方百计消灭那几只“不速之客”。要做到这一点,需要产区、酒企、市场监管部门和消费者的共同参与。让我们守住纯粮固态底线,明确真实年份准线,还真实年份酒一个清朗的市场环境。