近日，贵州茅台发布公告称，将与控股股东中国贵州茅台酒厂（集团）有限责任公司共同出资成立贵州茅台酒厂（集团）科学与技术研究院有限责任公司（简称“科技研究院”）。该公司注册资本金为10亿元，其中贵州茅台以货币和实验仪器出资4.9亿元（占股49%），茅台集团以货币和科技大楼出资5.1亿元（占股51%）。经营范围方面，新公司覆盖生物化工、发酵优化、工业酶制剂研发等前沿领域。
在白酒行业从高速增长转向高质量发展的关键节点，此举被视为茅台乃至整个酒业拥抱科技革命的标志性落子，为行业创新注入了强劲动能。
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以科技研究院作答时代命题，赋能白酒产业跃升
茅台成立科技研究院，具有深刻的时代逻辑与行业示范意义。
在科技飞速发展的今天，单一企业或机构的研发力量往往有限。以华为为例，华为通过 “1+N”的合作模式，与高校、科研机构以及产业链上下游企业紧密合作，整合各方资源，在5G 通信、人工智能等领域取得了显著的创新成果。同样，茅台此次成立科技研究院，也是为了整合原本分散的研发力量，提升集中化程度，实现资源的统一调度、管理与优化配置，从而构建起覆盖技术研发、转化与落地的完整创新生态。
茅台此举，源于其对科技浪潮的深刻洞察与战略前瞻。今年3月，茅台集团党委书记、董事长张德芹在茅台集团 2025 年科技创新和人才工作会上强调，面对科技高速发展的时代背景，茅台必须从时代发展趋势中找到科技创新的“实践”启示。茅台必须深入思考“在举国创新背景下，茅台作为民族品牌，能为国家做些什么”“面对汹涌而至的科技浪潮，茅台是否做好了迎接的准备”“面对传统产业的科技赛场，茅台如何永葆领军地位？”同时他提到，要坚持强基固本、守正创新，不断激活茅台高质量发展、现代化建设的“科技引擎”。
如今，科技研究院的成立，正是对这一理念的有力践行。它不仅回应了时代命题，更旨在打造一个高能级创新平台：对内整合体系内研发力量，对外高效链接顶尖机构，形成覆盖微生物组学、酶工程、合成生物学等前沿领域的强大科研网络。这种开放协同的模式，打破了传统企业研发的封闭性，为白酒行业树立了新标杆。
白酒作为传统产业，其科技价值应该得到重视，科技研究院的成立，本身就是对行业科技属性与创新潜力的有力宣示，极大提振了行业的“科技自信”。 更重要的是，科技研究院通过集中管理和统一调度研发资源，将显著提升科研投入的效率和产出。其经营范围涵盖技术服务、生物化工研发、环境保护监测、资源再利用等广泛领域，这意味着它有能力针对白酒酿造全产业链的关键环节进行系统性攻关，有望解决行业共性技术难题。研究成果的溢出效应，更将惠及产业链上下游及同行企业，整体提升行业的科技含量与基础研究水平。
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科技驱动与融合，茅台的思考与实践
近年来，头部酒企的竞争已经从单纯的渠道竞争转向科技赋能的全方位竞争。在今年的科技创新和人才工作会上，茅台集团党委副书记、总经理王莉首次提出发展新质生产力的 “茅台思考”，强调要处理好 “科学与技术”“传承与创新”“科技创新和产业创新融合”三组关系。这一思考为茅台的科技创新指明了方向，也为白酒行业的高质量发展提供了借鉴。
在这一框架下，茅台正积极实践。在“科学与技术”方面，茅台运用现代技术手段解析微生物的酿造密码，构建科学的酿造理论体系，同时以科学指导生产实践，确保基酒“量稳质优”。在“传承与创新”方面，茅台守护好酿造的“微生物密码”，传承传统工艺，同时运用数字化技术提升运营管理效率。在 “科技创新与产业创新融合”方面，茅台充分用好前沿科技，推动传统产业数字化、绿色化转型升级，布局新兴产业。
自3月起，张德芹率领高管团队，开启密集的科研走访之旅，先后与清华大学、华大集团、上海交通大学、中国科学院深圳先进技术研究院等顶尖科研机构开展交流合作，逐步形成了覆盖微生物组学、酶工程、合成生物学等领域的科技进化 “路线图”。这种 “产学研” 协同创新的模式，使茅台能够获得多个前沿技术的加持，为其产品品质的提升和产业的可持续发展提供了有力保障。
2025 年上半年，茅台集团研究团队在国际学术期刊上连续发表高质量研究成果，进一步彰显了其在白酒领域全产业链的研究水平。这些成果不仅为茅台自身的发展提供了技术支持，也为整个白酒行业的科技进步提供了宝贵的经验和借鉴。
面对消费升级与市场竞争加剧，科技研发是破局关键。消费者对白酒品质、口感等要求越来越高。茅台通过科技研究院加大科技研发力度，有望在提升产品品质、开发新型产品方面取得突破，从而引领行业满足消费者不断升级的需求。
在产业升级方面，科技研究院对前沿科技的探索和应用，如数字化、智能化技术在生产中的应用，将为行业提供可参考的产业升级路径，推动白酒行业向科技驱动型产业转变，增强行业整体的竞争力。
科技兴企，战略落子。科技研究院的成立，是在国家创新驱动战略引领下，白酒龙头企业面对科技革命与产业变革的主动应答。未来，科技研究院承载的使命，是用现代科学的钥匙，打开传统酿造更深层的奥秘之门；用协同创新的网络，汇聚产业升级更磅礴的智慧之力；用绿色与科技的笔触，书写茅台基业长青的未来之章。茅台点燃的这场科技之火，必将照亮中国白酒高质量发展的全新征程。