在高歌猛进的光瓶酒阵列中,高线光瓶酒的景气度堪称最高。造成这种现象的原因有两条,其一是消费升级与降级并存。在经济下行压力下,消费者既追求品质又注重性价比,高线光瓶酒契合了消费需求;其二是企业战略调整的结果。在高端、超高端白酒消费不景气的背景下,酒企纷纷将高线光瓶酒作为新的业绩增长点。于是我们看到,越来越多白酒品牌下场发布高线光瓶酒,自此开启了一个多品类多品牌混战的时代。

那么,在这个“群雄并起”的高线光瓶酒市场中,酱香型白酒能成为最大的赢家吗?要回答这个问题,我们首先要搞清楚当前高线光瓶酒的市场格局和酱香型白酒在这个市场中的地位。
持续扩容的高线光瓶酒市场,不只有酱香
步入2025年,高线光瓶酒市场迎来了快速发展期。当前呈现出以下三大发展特点。
首先,头部酒企布局加速。洋河、泸州老窖等品牌加速布局高线光瓶酒市场,引来各方广泛关注。以洋河为例,春糖期间推出定位80元的金洋河与50元的蓝洋河,6月联合京东上市的59元洋河大曲,凭借“真实年份+即时零售”模式深受市场热捧。

其次,价格带竞争加剧。50-100元价格带成为主要竞争区间,企业通过工艺创新和品质升级争夺份额。从泸州老窖、洋河和仰韶等品牌推出的光瓶酒产品来看,其价格带主要集中在百元左右,而不同产品的核心卖点也不尽相同,通常都有自己的特色。举例来说,河南仰韶酒业推出的“仰韶酒”,就是以“九粮酿十分柔”的特色试图占领年轻人消费市场。北京华都酒业推出清酱兼香型华都清酱酒,定位年轻一代口粮酒。
第三,强调质价比的同时,渠道创新不断涌现。高线光瓶酒生产企业似乎都瞄准了“质价比”这一竞争要素,试图通过差异化竞争抢占市场。纯粮固态酿造只是入门标准,年份高、风味独特、包装优雅才是进阶价值。在销售渠道探索方面,高线光瓶酒也走在了行业前列。不少高线光瓶酒品牌都选择线上线下一体化的营销模式,用文化营销和线下培育相结合的形式持续强化动销效果。

从当前高线光瓶酒市场的竞争态势来看,抢占市场不仅要看品类归属,还要看价格定位、品质和营销渠道。从这个意义上说,酱香型白酒只是高线光瓶酒市场争夺中的一部分,暂时无法成为最大的赢家。但是,酱香型白酒在高线光瓶酒的市场角逐中,也存在自己的比较优势。比如普遍较高的品质和酒体年份、健全的表达体系和价格势能等。如果经营得好,同样能够打下偌大一片市场。
酱香美酒,这样抢占高线光瓶酒市场
在高线光瓶酒市场扩容的背景下,酱香白酒想要占领这一市场需要从以下四个方面进行努力。
第一,价格打下来。目前高线光瓶酒产品虽然覆盖了主流的价格带,但动销较好的价格带仍然集中在百元左右。百元左右的酱香型白酒,其实就属于大众酱香酒的范畴了。近年来伴随着酱酒全国化、大众化潮流的推波助澜,大众对百元酱酒的认知度也变得比较高了。酱酒企业应该积极优化工艺和技术,在保证品质的基础上把价格打下来,给到消费者真正的实惠。
第二,风味“升”上去。相比之下,酱香白酒在风味上存在明显的竞争优势。它的层次感很丰富,回味也比较好,能够吸引相当一部分消费者复购。但在需求多样化复杂化的大众市场竞争中,仅仅做到这些还不够。大众酱酒想要获得更强的普适性,可以像高端酱酒那样把风味做得更细分化,比如“柔雅酱香”“清雅酱香”等。也可以结合养生概念,选取独特风味原料丰富酒体的风味。更多选择,才能有更多市场。

第三,设计更惊艳。酱香型白酒的设计风格,深受茅型瓶的影响。这虽然算不上大问题,却也会给消费者带来审美疲劳。从实践来看,新推出的高线光瓶酒产品大多都有与时代相匹配的新外观。酱香型高线光瓶酒也可以充分发挥自身的想象力创造新鲜感。当然,限于酒体特点,酱香型白酒仍可以使用不透明材质,但设计风格可以更具地域化或品牌化。
第四,表达更健全。酱香白酒的表达模型整体上比较完整,但在大众酱酒层面却略显不足。因为之前并不在意这个市场,相应的产品和表达内容并不太多。当新产品大量布局时,相应的表达体系也应当同步建立。举例来说,容大酱酒虽然也强调正宗大曲酱香工艺酿造,但是也具备自己明显的文化内涵。其品牌名称取自林则徐书内八字联“海纳百川,有容乃大;壁立千仞,无欲则刚。”借助“名人+名言”的形式,容大酱酒在消费者心中的形象就变得立体起来了。
综合来看,高线光瓶酒市场正在快速扩容,竞争者持续增多。酱香型白酒想要在这个市场有所作为,就应该强化产品力,优化设计美感,用深厚的文化内涵感染人,用丰富的口感和亲民的价格留住人。如此,大众酱酒才能赢得更广阔的市场。
文 | 大家酒评内容中心 李旭鹏