标准出台在即！3.2亿银发人群的下一个千亿级爆点来了！

8月1日，食品安全国家标准审评委员会秘书处对30项食品安全国家标准进行公开征求意见，其中包括《食品安全国家标准老年营养补充食品》，这是我国首个针对老年人群的营养补充食品强制性国标，意味着银发营养市场将从野蛮生长进入标准化快车道。

这不是小市场——中国已进入中度老龄化，60+人群达2.64亿，75+高龄刚需人群6700万，40+养老及备老人群更是高达6.94亿。尤其是3.2亿“6275”新盛年退休潮，他们消费富裕、追求悦己、敢于尝新，正在成为多个消费领域的核心增长力量。

从产品研发环节对新技术、新原料的应用，到营销模式借助数字化手段实现精准触达目标客户，再到服务理念强调全生命周期的健康管理，每一个环节都在经历着深刻的变革与重塑，共同推动着银发营养健康产业朝着更高质量、更可持续的方向迈进。

8月7日，Foodaily联合安琪酵母、达能、玛士撒拉、励成营养、AgeClub，共同举办了“银发营养2.0：功能与场景并重，抢占新周期新爆点”主题「创新私享会」，聚焦新银发经济市场，从市场趋势、产品解码、品牌实践等多个创新维度探讨品牌在银发营养2.0时代的创新灵感与落地方向。

1 锚定主动健康方向，拥抱3.2亿银发人群新需求

AgeClub总经理&联合创始人、新老年商业研究院院长殷毅先对当前银发经济市场展开探讨，进而延伸至终身消费者话题，最终顺势提出当下银发人群正呈现出追求“主动健康”的新趋势。

“十二五”规划到“十四五”规划期间，中国银发市场经济实现了规模增量与市场跃迁。与此同时，老龄化人口的持续增长，不仅促使银发经济领域的供需关系呈现出新的变化态势，也推动了消费认知的升级，并持续催生新产品的创新与发展。

随着老龄化市场规模持续扩大，银发群体对健康的认知正逐步深化，愈发倾向于主动追求健康，其定义涵盖了从疾病治疗到慢病管理，再到机能增强与慢病逆转的全过程，以预防为核心，鼓励个体主动参与并借助多主体协同与科技力量，实现全生命周期的健康管理。

在这一背景下，银发群体的营养健康消费呈现出分龄分层的特点：

新中年（40-59岁）：他们关注“健康储备”，希望保持体能、提升免疫力，以便在未来几十年中依然能活得精力充沛；

新盛年（60-75岁）：他们聚焦“慢病控制”，关注营养补充、免疫力维持、记忆力保护，以及减少衰老带来的功能退化。

这种变化背后的关键词包括分龄分层（不同年龄段有不同的健康侧重）、主动参与（他们会主动搜索、对比、选择健康产品）、科技赋能（从基因检测到个性化营养配方）和全生命周期管理（不再只关心老年，而是从中年就开始干预）。

换句话说，银发营养不是“老了才吃的东西”，而是一场从40岁就开始的健康投资。

2老龄化时代全球爆品案例深度拆解

Foodaily每日食品创新研究运营总监Sandra从全球新品爆品出发，解码老龄化时代下产品的场景需求、品类机遇与创新逻辑。

在人口结构变化与社会观念演进的双重驱动下，老年人的食品需求正经历深刻变化：人群意识从“被动接受”转变为“主动尝鲜”，市场策略从“边缘试水”调整为“主力布局”，政策环境则从“无标可循”进步至“政策监管护航”，这一系列变化标志着老年人的食品需求日益受到社会各界的重视。那么，从生活的基本需求，到健康保障、情感满足以及社交互动，老年人真实的食品创新需求究竟该如何精准把握呢？除了基础的健康功能属性外，良好的消费体验更为至关重要。

以日本老龄化时代涌现的新品爆品为研究样本，Sandra深入剖析并总结了这些产品成功背后的场景需求、潜在品类机遇以及独特的创新逻辑：

日常食品健康化：控制风险因素&强化基本营养元素双重策略，传统基础食饮被赋予了更丰富的健康价值。
功能食品精准营养化：场景细分+人群细分+技术突破，通过精准营养补剂和科技创新，满足中老年人群在健康管理等方面的多元化需求。
体验优化：简洁明了的信息传达、便捷的使用方式及怀旧与现代结合的品类选择，贴心关怀老年群体的需求。

3

用医学营养撬动C端市场，新零售亿级单品的炼成之路

玛士撒拉品牌市场部总监段鹏以医学营养为切入点，结合公司发展历程，讲解了新零售模式下亿级单品是如何成功炼成的。

做C端市场，大众的认知都是“产品为王”，但从医学营养角度来看，其核心在于“医学基因”——把医学级的营养标准，装进消费者愿意天天吃的食品里。控能、控糖与追求健康，并非食品美味属性的对立因素。

对此，段鹏根据自身产品发展经历，总结了3点从医学营养角度做C端市场的产品爆火之路的关键动作：

选对“桥梁渠道”：通过渠道产品趋势深度洞察消费者的核心需求，确保产品从设计之初便精准契合消费者期望。
让渠道参与产品定义：依据渠道需求定制产品，以精准契合消费者期望，从配方到包装设计都要考虑渠道的特点和消费场景，比如适合商超用户需求的产品设计、适配电商用户性价比追求的产品规格，甚至适合私域社群的定制化产品体验。
用“专业场景”反哺大众认知：将医学营养知识融入消费场景，达成“医疗场景”与“消费场景”的协同联动。

4 临床营养解决方案，

全渠道关爱银发人群

励成营养美国注册营养师刘牧青从银发人群的健康需求入手，从多渠道提出银发人群营养需求的解决方案。

在老龄化社会背景下，银发群体面临诸多健康问题，如“三高”、骨质疏松、关节炎、肌肉衰减、肿瘤、阿兹海默症等，同时也存在维生素缺乏、肌肉流失、味觉与肠道退化、偏食与少食、脑细胞不活跃、特殊条件下饮食控制等引发的营养问题。从银发人群的健康需求入手，刘牧青提出了关爱“银发人群”营养健康的全渠道解决方案：

临床营养诊疗：从营养筛查、营养评估、营养诊断到营养干预与营养处方配制，全链条守护“银发人群”。
护理院/社区服务：为护理院和社区医院提供标准化建设与专业服务。
特医产品助力：4款特医产品+30余款医学营养品，针对性应对老年生理变化。
特医级专利品牌原料分享：提供Rivimix®特医级维矿Plus复配营养素、RiviK2®维生素K2 、Rigaba®γ-氨基丁酸（GABA）、Rimind PS®磷脂酰丝氨酸等优质原料，精准关爱老年基础营养补充、治疗，改善骨骼、睡眠情绪、认知记忆等常见问题，全面呵护银发人群健康。

5
以酵母蛋白打开银发功能营养新格局

安琪酵母研发高级工程师聂陈志鹏博士指出老龄化正驱动蛋白市场新变局。在此背景下，酵母蛋白为银发功能营养品带来了新机遇。

据InsightAce Analytic报告，2023-2031年全球发酵替代蛋白市场复合年增长率（CAGR）将达14%，2031年市场规模超11.9亿美元。其中，微生物蛋白表现亮眼，Innova数据显示其年复合增长率同样高达14%。

作为国内首个微生物蛋白原料，酵母蛋白以酿酒酵母为原料，经脱核酸、酶解去细胞壁等工艺制得。在质量评估方面，其氨基酸评分（AAS）、可消化必需氨基酸评分（DIAAS）和蛋白质消化率校正氨基酸评分（PDCAAS）均优于植物蛋白，与乳清蛋白相当。同时，酵母蛋白具备优异的消化吸收特性，其吸收效率可媲美乳清蛋白。

此外，酵母蛋白富含谷氨酸、谷氨酰胺、丙氨酸以及支链氨基酸等成分，并在免疫调节、促进消化健康、调节代谢以及助力肌肉重建等方面均展现出特定的功能属性。安琪酵母联合华中农业大学的动物研究初步证实，酵母蛋白具有促进钙吸收及预防骨质疏松的潜在作用。凭借这些突出特性，酵母蛋白可广泛应用于蛋白粉、代餐食品、烘焙休闲食品、肉制品、乳制品替代品及酱料等领域。

除酵母蛋白外，发酵过程中的其他产物也能协同助力银发营养健康，如酵母β-葡聚糖、酵母膳食纤维、酵母核酸等，目前已有将其应用于美容美白产品、营养奶粉以及营养补剂的产品案例。

6聚焦肌少症，科学共识下老龄乳品饮料营养新突破

达能开放科研中心王旖博士针对当下大众普遍对肌肉健康关注度较低这一现状，深入阐释了与之密切相关的肌少症的定义，并进一步提出了针对性的营养干预方案。

相关数据显示，与30岁的男性和28岁的女性相比，25岁、50岁、75岁男性和女性的瘦体重均下降超过10%，或与当下人们脑力劳动多、运动少有关。因此，从25岁开始进行抗衰举措具有一定的合理性。此外，与30岁成年人相比，老年人的肌肉状况呈现出明显的退行性变化，其肌肉量减少，肌间和皮下脂肪增加，同时还会伴随着肥胖问题的加剧。

从生理机制层面来看，在老龄化过程中，老年人的肌肉分解增加，合成能力下降，合成代谢阈值升高，因此维持肌肉所需的营养素也相应增加，这三个关键因素共同影响着老年人肌肉的合成调控。因此，相较于成年人，老年人减脂增肌产品的开发需要采用不同的配方，以满足其特殊的生理需求。

在肌少症的诊疗方面，需要综合多方面因素进行判断。要从是否低肌力、低肌量和低躯体功能这三个维度进行全面评估，以此确定是否为肌少症。

针对不同类型的肌少症，应采取差异化的干预措施：

对于增龄性肌少症，要遵循膳食指南，采用特定饮食模式结合科学运动进行干预，保证充足的优质蛋白质摄入，并将其均匀分配到三餐中。同时，精准补充肌肉靶向营养成分也至关重要。

对于疾病伴发肌少症，尤其是肌少症合并肥胖的人群，饮食干预需更为精细。应采用低脂肪高蛋白的限能量饮食，优先选择低GI且富含膳食纤维的全谷物作为优质主食来源，调整进餐顺序，依次进食蔬菜、荤菜、主食，同时增加运动。
当通过日常膳食无法满足营养需求时，需要采用口服营养补充的方式，以确保身体获得足够的营养支持，维持肌肉健康。