9月10日，中国酱香白酒核心产区（仁怀）美酒献华夏（贵阳站）宣传推介暨“亲民酒·口粮酒”上市发布会在贵阳举行。在发布会现场，首批38款“亲民酒·口粮酒”正式发布。
长久以来，酱香型白酒带给消费者的印象都是“优质优价”，尽管部分品牌推出了大众酱香酒产品，却并未占据品类发展的主流。相关报道显示，酱酒头部品牌占据60%的高端市场份额，而300元以下的大众价格带仅占14%。此次仁怀以产区形式推出38款“亲民酒·口粮酒”，能否为仁怀酱酒市场成长带来新商机呢？
1
38款“亲民酒”，成色如何？
作为酱香型白酒核心产区仁怀以集群形式推出的“亲民酒”，这38款酱酒有怎样的特点呢？
价格相对亲民。从价格带上看，此次推出的38款新品价格区间在100－500元之间浮动，相比动辄千元的高端酱酒来说确实有显著下降，亲民的价格有利于推进酱酒全国化的进程，同时有效满足了不同消费群体的消费需求。
涵盖品牌全面。从此次上市发布会的品牌情况看，包括不少仁怀产区的知名品牌都参与其中。如金酱、国台、夜郎古、肆拾玖坊、波波匠酒、黔酒、国威、五星等，它们的参与壮大了推介会的声势，也给了消费者更多选择。
品质有保障。从品质认证角度看，此次推出的38款亲民酒均带有“产区认证标识”和“官方品质码”。这意味着这些产品不仅坚持了传统大曲酱香酿造工艺，而且通过了产区品质认证，有产区的声誉做担保。“官方品质码”技术的应用，确保了每瓶白酒都有自己的独特标识，可以实现品质溯源。这就为监管产品流通和维护消费者权益提供了有力的技术支持。
2
发力亲民酒，仁怀在下怎样的棋？
按照我们常规的认知，酱香型白酒常常与稀缺、尊贵相挂钩，一般不会大量扎堆出现。然而此次仁怀产区一下子推出了38款亲民酱酒，意欲何为呢？
推动酱酒亲民化、场景化发展。相信大家还记得，今年8月上旬的时候，在河南酒业协会的组织下，12家豫酒企业携17款简装酒产品亮相豫酒高质价比“简装酒”品鉴会。而现在，在仁怀产区的组织下，38款亲民酱酒同样扎堆上市。“产区引导+协会推广+酒企配合”的模式，看起来是如此相似。类似的举动说明，在白酒行业深度调整期间，质价比是拉动消费的重要指标。
具体到酱酒产品的推出上，酱酒亲民化是酱酒品类发展新阶段下的必然。“酱酒热”热了六七年，已经告别了暴利赚快钱的时代，扎扎实实地活下来比什么都重要。同时，更亲民的价格也有利于产品的消费场景拓展。以往高价格的酱酒常常被用来招待贵人，出现在政商宴席场景中，但当前的市场需求更多偏重于自饮和朋友聚会。价格降下来的酱酒，同样可以在这类新场景下有所作为。
纾解中小企业市场困境。虽然相关的报道并不太多，但在某些行业媒体的报道中，我们也可以感知到仁怀产区企业发展现状的一鳞半爪。总体来说，在飞天茅台都出现较大价格浮动的背景下，中小酱酒企业旗下产品的市场表现称不上太好。这种情况下，端着价格毫无意义。还不如在产区和协会的引导下报团取暖，用质价比极高的产品去抢占存量市场。相信在价格降下来以后，酱香型白酒的品质与风味优势是能够在市场竞争中脱颖而出的。
3
抢占大众市场，还应该做些什么？
新产品批量上市只是开始，想要抢占大众白酒市场，仁怀产区这批“亲民酒”还有不少工作要做。
相关数据显示，100-300元价格带的大众酒是当前市场上最好卖的产品。但酱香酒不能因为有这样的市场调研结论就一股脑地开发这个价格带的产品，还应该结合自身实际。酱酒的实际是，可能卖得没那么好，但成本和工艺摆在这儿，价格上当然要有所体现。于是100-500就成了亲民酱酒的新价格带。这是没问题的，问题在于消费者为什么选你？想让消费者选亲民酱酒，就得做好以下三点。
首先，塑造明星产品。38款新品的竞争，并不局限于38款产品本身，还有那些已经有所成就的酱酒大单品。因此，必须将自己塑造成真正的明星产品。每一个酒企都要想清楚自己的大众款产品比较优势在哪里，抓住核心价值向消费者反复传达。这需要一定的时间，还需要大量的资源投入。
其次，创新渠道营销。大多数做酱酒的企业，对渠道下沉的认知是比较清晰的，但对渠道下沉的实操是比较生疏的。毕竟从前没做过低价产品，不太在意成本控制和渠道管控。但当开始做起亲民款产品时，就需要重新探索营销渠道的创新了。在线下运营方面，可以向清香品牌虚心“取经”；在线上运营方面，则可以与即时零售服务商深度绑定。
再次，强化市场培育。酱香酒没能取代浓香成为第一大酒种，最大的阻碍就在于它的稀缺性。产量少，价格贵，大众消费者喝不起，因此无法拥有广泛的消费群体。当前的消费弱周期，对于酱酒品类推广来说也算是一个好的契机。通过全国性的品鉴会、推介会，把亲民酱酒的风味体验带给大众消费者，可以更快收获一批忠实消费者。当产业整体好转时，他们将成为酱酒品类繁荣的生力军。
总体来看，在白酒行业深度调整背景下，越来越多白酒产区都开始关注存量市场的争夺。借助产区力量整合中小酒企推出新品的做法正在变得流行。38款亲民酱酒的推出，可以充分发挥集群效应，打响仁怀产区产品声势。广大酱酒企业应当抓住这一机遇，从产品营销、渠道重塑和市场培育等角度出发，抢占更多存量市场。
来源：大家酒评
文｜大家酒评内容中心 李旭鹏