对话小仙炖苗树 : 从千万到十亿，小仙炖如何用8年时间实现百倍增长？

创立于2014年的小仙炖，以鲜炖燕窝品类开创者的身份闯入市场，2017年携手君智开启长期战略合作，仅用四年实现跨越式发展，营收连续三年以三倍速度增长。近年来，伴随新消费热潮退去、高端消费增速放缓，许多曾红极一时的品牌逐渐沉寂。然而小仙炖凭借持续升级的商业模式，以及在科研、产品、供应链、组织等多维度的系统构建，成功开辟新增空间，实现高质量、可持续的发展。不仅连续两年保持双位数增长，其健康礼产品更斩获全平台新年健康礼物第一名，并连续8年稳居鲜炖燕窝全国销量榜首。

苗树:小仙炖鲜炖燕窝董事长

CEO黎斯逸:君智咨询行业部总经理

本次对话小仙炖鲜炖燕窝董事长、CEO苗树，探寻小仙炖如何跨越周期，从现象级“爆红”走向可持续“长红”的深层战略逻辑。

1 连续八年销冠

高质量增长背后的三个阶段

尽管近期未对外公布具体数据，但苗树透露小仙炖实现了“连续两年双位数增长，且质量很高”。自用市场和礼品业务双双增长，年货节期间更夺得全平台健康礼销量第一。

回顾十年发展，小仙炖经历了三大阶段：

2014–2017年：从0到0.1的创业期

小仙炖源于创始人林小仙的中医家学背景与为客户解决“炖燕窝难”的初心。尽管产品口碑良好，但初期缺乏品牌和商业运营经验，年销售额仅一千万元左右。苗树坦言，当时最正确的决定是选择与君智合作，“虽然我们开创了品类，但并未看清未来”。2017–2020年：战略合作助推百倍增长

通过与君智合作，小仙炖学会了从顾客认知出发做战略。四年间业绩从千万跃升至十亿级，实现百倍增长。鲜炖燕窝市场份额从不足3%提升至超50%，成为线上第一大燕窝品类。这一阶段小仙炖精准把握消费升级与互联网平台红利，通过如“双代出街”等关键战役占领用户心智。

2020年至今：从1到10，全面构建品牌壁垒

面对外界多元化建议，小仙炖选择深耕主业，投入科研、供应链与线下渠道，并推动行业标准建设。苗树强调，“品牌是全维度建设”，小仙炖不仅重新定义燕窝的沟通和体验方式，还开创“高端燕窝晚宴”等创新场景，与米其林等百家高端餐厅合作，为用户提供“六感体验”。

2 穿越周期

坚守顾客价值，做难而正确的事

新消费退潮时期，许多品牌迅速衰落，小仙炖却实现逆势增长。苗树认为，战略视野是关键：“君智从一开始给我们的规划就不低于10年”。企业需摒弃短视思维，以长期主义心态投入如科研等基础建设，“前5年根本看不到成果”，但第八年迎来爆发。

面对高端消费市场波动，苗树并不焦虑。他认为中国14亿人口大市场永远存在机会，健康消费已成为主旋律。小仙炖聚焦“质价比”，通过科研突破（如专利技术使关键活性营养达家庭炖煮3倍）和供应链把控（拥有专属燕屋），同时满足用户功能与情感价值。在君智战略顾问黎斯逸看来，小仙炖的成功在于战略与经营的高度协同。高端品牌需保持高势能，同时通过产品线、价格带与渠道的精细化运营，“居高势，收广地”，实现广泛人群覆盖。

3 健康礼赛道

围绕核心价值进行场景延伸

2024年，小仙炖在礼品市场取得突破。苗树认为关键源于对顾客视角的洞察：“健康礼成为疫情后快速崛起的需求”。小仙炖从产品到客户价值塑造做系统创新，因此在年货节、中秋节和母亲节均实现增长。

为何第十年才发力礼品市场？苗树解释道，企业需先专注核心场景做深做透。小仙炖在前十年夯实自用市场，待用户基础和口碑稳固后，自然延伸至礼品场景。这种扩展并非盲目多元化，而是围绕“鲜炖燕窝”核心价值进行多场景开拓，形成自用与礼品双轮驱动。燕窝常被冠以“智商税”标签，苗树坦言初期虽无奈但选择专注产品。成为行业领导者后，小仙炖主动承担起推动品类认知的责任。八年来，小仙炖坚持科研投入，在国内外权威期刊发表50篇论文，科学验证燕窝对皮肤、肺部、免疫力及子代大脑发育的益处。苗树表示，“5年内可能解决不了这个问题，但20年呢？”这种长期主义信念，正如护肤品行业曾经历的阶段一样，最终科研和体验会为自己正名。

4 线下拓展

一把手工程与“两盘货”策略

作为线上原生品牌，小仙炖线下拓展并非一帆风顺。四年开设27家门店，苗树总结最初曾低估线下难度：“线上品牌做线下，十个有九个死”。关键转变在于把线下视为“从0到1的重新创业”。小仙炖坚持线下为“一把手工程”，创始人亲自参与选址与谈判，并重建专门团队。北京SKP与上海南京西路千平旗舰店成为品牌“教堂”，通过设计、服务与体验传递品牌价值。

黎斯逸指出线下布局基于三大考量：90%燕窝消费仍在线下、线下体验有助于品类教育、线下是品牌从网红走向长红的必经之路。小仙炖采取“线上线下两盘货”策略，根据不同渠道客群需求匹配产品与服务。

回顾与君智合作的八年，苗树认为自身角色从“学生”逐渐转变为“共创者”。初期完全空杯心态，2020年后随着团队专业度提升，双方进入共同探讨和创造阶段。苗树特别强调外部战略顾问的价值：“作为创业者，我们易陷入内部视角，难以跳出。”君智提供的顾客视角和战略维度，形成“内外双打”的合力。尽管如今小仙炖已成为行业标杆，苗树仍每年选择与君智深度合作，因“战略是持续迭代的过程，需要内外共振”。