为推动鲁酒酿造技艺提升和高端鲁酒发展，由山东省人力资源和社会保障厅、山东省轻工业联合会共同主办，山东省白酒协会承办的“山东省白酒第三届酿酒职业技能竞赛”，近日在山东济南隆重举行。来自鲁酒骨干企业的36支参赛队伍，80余名优秀酿酒技术能手共同在赛场上一显身手，展示技能。
作为鲁酒的领军企业，泰山酒业集团对竞赛活动高度重视、积极响应，并派出酿造车间的优秀员工作为公司代表参赛。经过为期两天的理论考试和装甑·摘酒技能比赛，泰山酒业酿酒职工孙宁春在竞赛中取得优异成绩，荣获“山东省轻工行业、山东省酿酒行业技术能手”荣誉称号，泰山酒业小窖车间酿造团队更是在36支参赛队伍中脱颖而出，荣获“ 山东白酒行业十大金牌手工酿造班”称号。
酿造是白酒生产的一个重要工序，更直接影响着质量和产量。“产香靠发酵，提香靠蒸馏”，这句酿酒行业耳熟能详的谚语，道出了蒸馏在白酒酿造过程中的重要作用，与制曲、发酵等工序相比，蒸馏工序人为因素影响更大，因此更需要技术过硬，操作熟练的职工队伍，才能保证质量，提高产量，增加效益，这也是山东省白酒协会三次举办装甑摘酒技能大赛的初衷。
泰山酒业参加比赛的是一支身经百战、技术过硬的酿酒班组，有着经年累月的勤劳付出和熟能生巧的丰富经验，在年复一年的岁月时光中，他们不断磨砺提高技艺，享受着粮食在双手中升华成为美酒的过程，追求着工匠精神的完美和极致。辛勤的付出必将迎来收获，在本届山东省酿酒技能大赛上，他们以优异的表现取得了名列前茅的好成绩，为泰山酒业赢得十大金牌手工酿造班的桂冠荣誉。
多年来，泰山酒业集团一直坚持大力弘扬劳动精神和工匠精神，十分重视专业人才的培养和技术团队的建设，并锻造出一支技艺精湛、素质过硬的高技能人才队伍，不仅为泰山酒的酿造生产建立了严格的技术标准和质量规范，也为泰山酒业“质量兴企、科技兴企、人才兴企”的发展之路奠定了更为坚实的基础。
