秦岭论道谋破局！西凤以“四大支柱”开启凤香价值深耕新篇章

在行业新周期之下如何实现破局与增长？面对消费迭代与变化，面对行业提质增效新挑战，企业应该如何转型？

秦岭山下、渭水河畔的这场论坛，给出了众多思想与智慧赋能。而西凤酒的创新实践和勇敢担当，则给行业带来更多信心。

10月23日下午，2025中国酒业发展研讨会暨西凤新品上市发布会在宝鸡东岭皇冠假日酒店隆重召开。会议以“秦岭论道共鉴新程”为主题，来自行业协会、各界专家、经销商代表和媒体代表等众多嘉宾共话酒业突破与转型，共谋高质量发展新路径，并一起见证了西凤全新产品的精彩上市。

1 四大核心支柱

西凤破局酒业转型的关键密码

当前，中国酒业正处在“政策引导、消费升级、产业变革”三期叠加的关键十字路口。消费场景从传统宴请向日常品鉴、情感共鸣延伸，用户需求从“喝到好酒”升级为“喝出品质、喝出文化、喝出体验”，市场竞争也从增量博弈转向存量提质，精细化运营与差异化创新成为行业破局的核心。这一态势既带来挑战，更是中国酒业实现“由大到强”跨越的历史契机。

▲中国酒类流通协会会长秦书尧

中国酒类流通协会会长秦书尧在发言中指出，2015至2025十年间，酒业历经螺旋式发展周期，其调整本质是随着经济、人口等社会因素变化不断适配升级的过程，这种与社会发展的强关联性正是酒业生命力的核心所在。针对未来趋势，“十五五”期间经济增速与扩大内需的政策导向，将为酒业提供长期利好环境，而人口结构变化则推动行业从“自我导向型”创新转向“用户导向型”创新。

作为中国四大名酒之一，西凤酒的高质量发展实践成为行业样本。秦书尧表示，西凤酒三千年无断代传承的价值内核，正是白酒历史与未来的重要连接者，其新品创新与品质升级，为行业转型提供了绝佳范本。将白酒经典价值，转换成新产品、新表达、新标准和新体验，这是西凤酒的特殊使命和实现新的价值领先的关键所在。

▲宝鸡市人民政府党组成员、副市长李武发

作为凤香型白酒的核心产区，宝鸡依靠独特的地缘文化和地理环境，成就了传承千年的凤香美酒，培育了以西凤为龙头的凤香型白酒企业集群。宝鸡市人民政府党组成员、副市长李武发表示，近年来陕西省高度重视白酒产业发展，将其列为全省工业重点产业链（群），并出台了《陕西省白酒产业高质量发展三年行动计划（2023—2025年）》。截至目前，宝鸡市白酒产业链已逐步形成了以西凤集团为龙头，柳林、太白、神泉、国粹凤香等多家制酒企业为支撑的产业集群，宝鸡全市凤香型白酒基地逐步扩大，品质持续提升，成为满足多样化消费需求，推动地方经济发展的重要力量。

▲西凤集团公司党委书记、董事长，西凤股份公司董事长张正

对于当前的白酒行业发展阶段和面临的发展环境，西凤集团公司党委书记、董事长，西凤股份公司董事长张正认为，这既是挑战，更是中国酒业实现“由大到强”跨越的历史契机，是全行业践行“文化自信、品质自信、产业自信”的时代考场。

张正表示：越是风云激荡，越需锚定根本；越是变革攻坚，越要聚力前行。作为凤香白酒的开创者与引领者，西凤酒始终坚信，中国酒业的长久生命力，植根于四个不可动摇的核心支柱，这既是西凤的坚守，更应成为全行业的共识：一是敬畏自然，守护生态之基；二是坚守匠心，传承非遗之魂；三是厚植文化，筑牢自信之本；四是深耕用户，回应时代之需。

业内专家认为，张正提出的“生态、匠心、文化、用户”四大核心支柱，深刻切中酒业从规模扩张向价值深耕转型的核心需求，既坚守了白酒产业的本质根基，又回应了消费升级的时代命题。

会上，围绕当下宏观政策下的创新路径，新时期中国白酒高质量发展和Z时代消费观等话题，国务院发展研究中心市场经济研究所原所长任兴洲，中国酒类流通协会副会长兼秘书长邢春雷，源流品牌战略咨询创始人肖瑶等做了精彩演讲。

2 双品闪耀亮相：西凤精准锚定新消费需求

作为本次活动的重磅环节，西凤露酒系列和红西凤（公元陆壹捌）的上市发布吸引了众多关注。这正是西凤基于对自然生态、品质匠心、文化自信和用户之变的一次生动转型实践，就像张正所言：“它们不仅延续了秦岭生态与非遗匠心的底色，更融入了对当代消费需求的深刻洞察。

红西凤·公元陆壹捌以文化赋能高端市场，瓶身的“公元陆壹捌”印章，纪念着西凤酒建厂基础“昌顺振”作坊的载册年份，彰显了其绵延千年的酿造传承，成为西凤酒品牌价值提升的核心载体。

据介绍，“昌顺振”作为明清时期关中地区最负盛名的酿酒老作坊，曾创下“开坛十里香，隔壁醉三家”的佳话，1956年并入西凤酒厂后，成为西凤酒传承脉络中最绵长的一支。

产品拥有“中国国家地理标志产品”认证，源自国家非遗技艺酿造，并带有专属酒海徽标。酒体微黄透明，酒海木质陈香、蜜香、杏仁香与果香自然谐调，圆润饱满，空杯留香持久，将大曲凤香型白酒的高端气质展现得淋漓尽致。

西凤露酒系列则是企业精准捕捉健康饮酒趋势，满足新消费群体和高品质生活的杰出作品。其采用传统酿造工艺与现代科技相结合的方式，将东方本草养生文化进行现代化演绎，每一滴酒液都承载着“健康与品味同频”的理念，契合当代中高端群体的高品位需求。

3 智慧碰撞：共探酒业价值深耕增长之道

会期的“高峰对话”深入探讨了当下酒业的热点话题。中国酒类流通协会市场推广专业委员会秘书长周晓、西凤股份公司总经理张周虎、甘肃省酒业协会会长张秉庆、北京君度咨询董事长林枫等嘉宾围绕酒业消费迭代、周期论、创新驱动等话题展开了精彩的思想碰撞。

嘉宾们普遍认为，消费者对美好生活的追求没有改变，对喝好酒，喝有品质有文化，体验愉悦的美酒需求不断持续增加，行业向优势产区、优质品牌、优质产品的集中度显著提高，推动产业从“规模扩张”向“价值深耕”转型。

▲西凤股份公司总经理张周虎

正是基于上述现状和趋势，西凤酒不断筑牢品质基础，比如在优质基酒的产能与储酒能力方面，“333”优质基酒提升工程起到了关键作用。就像西凤股份公司总经理张周虎所言：“未来市场将向高质量、理性化、价值回归方向发展，西凤酒始终坚持品质守正，坚守凤香型传统酿造技艺，开展文化创新，注重生态融合，探索酒旅融合项目与文化IP打造，全面赋能企业高质量发展。”

的确，最近几年，西凤的每一款产品背后都离不开传统工艺与数智创新和系统科研的融合。

据悉，为积极回应市场期待，今年西凤对全系列产品进行了系统性、全方位的酒质升级，并始终恪守“提质不提价”的承诺，让品质升级的红利真正惠及每一位消费者。