酱酒行业来到了转折的十字路口，理性发展取代大刀阔斧式扩张，分化加剧取代单一式发展，大小酒企均在探寻破局的最佳路径。

酱酒行业面临的三大结构性困局

价格倒挂已成行业普遍现象。市场需求减弱，库存高企，渠道为回流资金不得不低价抛售，形成“降价-亏损-再降价”的恶性循环。

产能过剩与消费断层。市场需求的变化，产能调整明显滞后，加上现阶段人们的消费理念改变，消费者从最初单纯的“产品知名度”转到了更加看重“品牌情感共鸣”，不再为了价格而买单，而是为了品牌的价值感以及切身的消费体验而消费。

渠道库存高压与动销困境。库存消化是行业当务之急，尽管行业当前库存相比2022年的最高点已回落了一些，不过要回到健康水平仍需很长的一段时间。价格倒挂压垮了经销商，传统"压货"模式失效，渠道信心受重创。

而这也恰恰是重构市场格局的好机会，我们认为结构性调整中的三个突破口：

突破口一：价格带重构带来的大众市场机遇。主流酱酒价格回落至300-500元区间，为开拓大众消费市场创造条件；200-300元价位成为新增长引擎，消费者对“坤沙品质、亲民价格”需求旺盛。

突破口二：消费场景多元化打开新增长空间。宴席市场规模约2500亿元，成为兵家必争之地；“酒文旅融合”模式将喝酒从餐饮行为升级为文化体验，创造新的价值增长点；

突破口三：品牌集中化加速下的细分市场机会。头部品牌瞄准大众价格带，给区域型品牌留出了细分领域；基于Z世代、女性消费人群的需求所带来的低度化、利口化以及小瓶装产品的大量涌现。

酱酒行业，正在经历一场从"规模扩张"到"价值深耕"的深度调整。能够快速适应新消费需求、重构价格体系、创新消费场景的企业，将在本轮洗牌中赢得先机。那些率先施行“卖生活方式”的酒企品牌可能提前实现破局。

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君子之道，是胸怀天下大众之路。“习酒+知交酒”打造双品牌体系，把冠名《三餐四季》文化节目作为一系列品鉴会的开场，“习酒品酒师”全国巡回活动全面开展。通过提高开瓶率，在最高水平上进行品鉴。

改变酱酒产业“卖酒”向“卖生活方式”的转型，是产业价值逻辑的一次彻底转变，当酒企品牌深刻洞知消费者情绪需求，并适时提供情绪价值，就完成了有效勾调的第一步。

文 | 海纳机构 陈晓震