双强联动：义利×六必居共创推新麻酱威化
11月28日，在前门六必居博物馆内举办的新品发布现场，义利公司与六必居的跨界共创成果——二八酱味麻酱威化饼干，以“威有酱心，韵地道京味”为主题完成亮相，现场通过京味十足的各类场景与弥漫的二八酱香构建出了老字号共创的行业专属氛围。
活动环节中，北京义利食品有限公司党总支书记沈庆伟，党总支副书记、总经理张旭升，北京六必居食品有限公司总经理俞江富等领导以及义利渠道伙伴共同出席现场，见证“义利×六必居二八酱味麻酱威化饼干”的隆重上市。
大家从“守味”与“破圈”的行业视角解读合作逻辑：六必居沉淀数百年的麻酱工艺通过科技研发的适配性创新，与义利在威化品类的生产经验上形成互补，现场试吃环节中，六必居麻酱与威化产品的组合呈现，直观验证了传统酱类与休闲食品跨界的完美落地。
发布仪式阶段，双方领导与核心客户代表共同完成新品发布。
其中北京义利食品有限公司党总支书记沈庆伟表示：“我们希望通过这款产品，让消费者在休闲时光中，既能感受到现代食品工艺的精进，又能品味到地道京味的深厚底蕴。老字号不仅要守住老传统，更要创造新价值。此次与六必居的跨界合作，正是我们践行文化自信、推动老字号创新发展的具体举措。我们希望通过这样的创新尝试，让百年品牌焕发时代光彩，让京味文化以更年轻、更时尚的方式走进现代生活。”
京味赋能品类升级：义利×六必居定义麻酱威化新标准
在发布会现场交流后得知，这款义利与六必居共创的二八酱味麻酱威化，诞生的起点是研发团队对北京人刻在骨子里的“麻酱情结”的精准捕捉——胡同里还冒着热气的麻酱糖饼、小时候总藏在零食罐最里层的麻酱威化，这些带着烟火气的记忆，让麻酱成了老北京味觉里绕不开的锚点。
如今的休闲食品市场里，威化品类大多执着于“脆到咬碎会响”的口感，可义利却发现了消费者没说出口的期待：比起瞬时的脆感刺激，大家更想拥有一种能慢慢在嘴里化开、让香气在舌尖多停留一会儿的温柔体验。
正是这份洞察，让“酥香”成为了这款新品的核心，也让它从众多威化里跳出了不一样的路子。
在食品板看来，义利与六必居携手共创的义利六必居麻酱威化，是一次对京味文化的深度挖掘与创新表达——在当下同质化严重的休闲食品市场里，这款新品以“麻酱”这一承载着老北京童年记忆与城市情怀的食材为核心，将义利百年威化技艺的传承与六必居地道麻酱风味的延续完美融合，打造出了麻酱威化品类里的标杆产品。
不同于市场主流威化产品追求的“脆硬”质感，这款共创新品主打“酥香”的细腻温和体验：外层威化经过无数次调试，达到了轻咬即散、入口即化的效果，内里包裹着六必居二八酱调制的软糯细腻酱层，花生、芝麻的醇厚焦香与威化的清甜相互交织，饼皮、酱层的香气层层叠加，咸甜平衡、香而不腻，每一口都能让人感受到层次丰富的味觉享受。
威化品类转型破局：文化赋能与老字号重构竞争格局
在食品板看来，当前威化饼干品类正迎来同质化破局与文化价值重构的关键转型期，行业竞争已从早期的“口感内卷”“价格战”转向“文化赋能+品类细分”的高阶博弈。
从发展趋势来看，消费者对休闲食品的需求已突破饱腹+口感的基础层面，更倾向于选择承载地域文化、具备情感共鸣的特色产品，这推动威化品类从通用型零食向地域文化符号载体升级，其中老字号+地域风味的组合正成为打破品类同质化僵局的核心路径。
从品牌竞争格局分析，威化赛道长期被两类玩家占据：一类是大众品牌聚焦甜口脆的硬威化，凭借渠道优势抢占大众市场，但产品同质化严重，缺乏核心竞争力；另一类是小众品牌主打健康化、高端化，但受限于品牌影响力，难以形成规模效应。
而以义利为代表的老字号品牌，正凭借深厚的地域文化积淀与品类深耕优势，重塑赛道格局。
作为北京威化品类的标志性品牌，义利依托百年品牌底蕴与数十年规模化生产经验，早已在区域市场建立起强大的用户心智。
其与六必居联手推出麻酱威化的动作，并非单纯的产品创新，而是精准卡位“京味威化”细分赛道的战略布局，通过绑定老北京麻酱情结这一文化IP，不仅与大众品牌形成清晰的差异化竞争，更以“双老字号共创”的稀缺性构建起竞争壁垒，进一步巩固了其在地域特色威化赛道的核心地位。
