近日，龙大肉食发布《关于变更证券简称的公告》，公司变更证券简称的申请已经深交所核准，自2021年12月24日起，公司中文证券简称变更为“龙大美食”，公司证券代码不变，仍为“002726”。

对此，龙大肉食表示，此举是为顺应新时代的发展形势和中国消费市场高质量发展的要求，公司积极推进战略升级，明确了以食品为主体，以养殖和屠宰为支撑的“一体两翼”总体发展战略。

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“肉食”升级“美食”

 “一体两翼”战略升级

龙大肉食是一家深耕食品行业25年的企业，前身创办于1996年，从专业对日出口，到逐渐布局辐射山东市场，基于肉食品全产业链发展，在山东市场打下坚实的品牌基础。公司产品主要包括优质鲜冻分割猪肉、低温肉制品、散装酱卤食品等三大类400余个品种。

由“肉食”变身“美食”，一字之差包含公司定位升级、品牌升级，体现了龙大肉食的新战略布局重心。打造从上游食品原材料企业，切入食品加工领域的全产业链食品龙头企业，龙大肉食将形成“养殖-屠宰-食品加工”的闭环，借助规模扩张，向盈利能力更强的食品业务倾斜。

值得关注的是，龙大肉食确立“一体两翼”总体发展战略，积极调整业务领域及业务结构，并开展全国化的布局。12月2日公司发布公告，拟在海南洋浦经济开发区投资4.26亿元建设进口肉类精深加工及调味品生产项目。

公司表示，“此次投资海南自贸区是公司加快推进全国产能布局、降低供应链成本，进一步提升经营利润，提升长期价值的重要战略举措。”

目前，龙大肉食在华北、华东、东北、西南、华南等地区积极投资建设食品加工厂，增加食品业务在全国范围内的覆盖面积，“一体两翼”的全产业链生态框架已成雏形。公司已形成集上游原材料、生产能力、新产品研发、全国化渠道等为一体的供应链整合和成本控制优势。

为更好地服务餐饮客户，引进高水平研发人员，公司于2020年3月扩建莱阳研发中心。2021年3月，上海研发中心正式投入使用，成都研发中心也于近期投入使用，现已形成山东、上海、四川“三足鼎立”的研发布局。此外，公司与西华大学共同打造“川菜工业化技术研究院”，融合各自在智能制造、营销渠道、科研创新、专家智库等方面的资源优势，共同推动川菜工业化关键技术的突破。

事实上，龙大肉食此番战略升级能够顺利进行，更多得益于公司原先在屠宰和食品领域深耕多年积累的丰富经验。公司拥有系统的品质管控体系，以高于行业的品控管理标准，从源头上保证零风险控制，通过技术创新贯通全产业链，强化公司领先优势。

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“预制菜”赛道新秀

打造“美食”核心竞争力

受疫情期间“宅经济”的助推，我国预制菜行业迎来最强风口。从2020年开始，预制菜的“波及面”从后端生产商到前端餐企，再发展到创业型企业，各类预制菜产品也如雨后春笋般，来到了C端消费者的面前，并受到消费者的追捧。

据中商产业研究院报告数据显示，如果按照每年20%的复合增长速度估算，未来6-7年我国预制菜市场或将超万亿元规模，长期来看我国预制菜行业规模有望实现3万亿元。

“龙大美食”作为“预制菜”赛道新秀，其核心优势逐渐显露，早在2017年，公司即成立了首个标准食材精加工和预制化产品车间，推进生产设备升级的同时也积极提升工艺，满足客户的定制化需求从而形成龙大肉食在预制菜产品方面的特色优势。

此外，龙大肉食拥有原材料供应方面的优势，入局目前尚处发展初期的“预制菜”赛道，公司总体策略是BC兼顾，近期以大B客户为主，把B端大客户作为预制菜布局的核心渠道，另外再通过线上线下的形式去拓展C端客户。

值得一提的是，B端渠道是龙大肉食的“先天优势”，公司作为预制菜行业上游的原材料企业而言，具有较强的食材成本的把控能力，冷链物流优势及全国化布局的规模生产能力。公司与国内外知名餐饮企业建立起长期合作关系，并不断围绕餐饮OEM进行布局，积累了一批优质国内外知名的优质客户，包括肯德基等西式快餐连锁，海底捞等火锅连锁，永和大王、宏状元等简式中餐连锁，西贝等地方菜连锁，通用磨坊等速冻食品制造商，上海梅林、古龙等罐头制造商，具有良好的口碑和示范效应。目前已发展成为国内最优秀的餐饮供应链之一。

分析人士认为，龙大肉食遍布全国各地的生产网络，可以覆盖全国各个区域，实现真正意义上的全国化规模化经营，解决了一般预制菜企业的区域化地域特征。除此之外，公司可凭借其研发优势、经营规模及冷链物流优势，聚焦“国民餐桌”，实现B端C端、线上线下多轮驱动，打造预制菜赛道核心竞争力。

龙大肉食向“龙大美食”转型的路径，若对比日本冷冻预制菜龙头日冷，两者多有相似之处。日冷由海产品起家，重点发展冷冻预制菜及冷链物流业务，聚焦战略品类，积极推新创造新需求：其一，加强研发实力，以品质为核心打造竞争力壁垒；其二，BC双轮驱动，产品匹配细分渠道需求；其三，全产业链布局，发挥最大协同效应。鉴于上述日冷布局策略，结合近一年内龙大肉食在“一体两翼”的布局，显然有几分对标海外龙头的霸气。