从“茅五汾”的战略共识,看白酒行业2026年破局方向

默认 2025-12-26 10:44 
摘要:

2026年白酒行业将聚焦品质、消费需求与生态重构,通过五大确定性增量实现转型突破。行业需摒弃浮躁,坚守品质,以消费者为中心,实现可持续发展。

当前白酒行业已全面进入深度调整期,传统增长模式失效、消费需求迭代、渠道生态承压等挑战交织显现。作为行业龙头与风向标,茅台、五粮液、汾酒三大头部企业相继召开股东大会、经销商大会,释放出2026年战略转向的清晰信号——不再讲高速增长,而是讲韧性、讲拓展、讲共创、讲“帕累托最优”。

在行业全面进入存量竞争时代的背景下,“茅五汾”战略决策不仅关乎自身发展,更预示了整个白酒行业的转型方向与增长逻辑。读懂龙头,才能预判行业发展方向

“茅五汾”的最大公约数三条主线揭示行业共识

整体来看,尽管茅五汾基于品牌基因与市场定位形成了差异化战略路径,但在存量竞争的底层逻辑下,三大企业形成了高度共识的三条战略主线,成为引领行业走出调整期的核心指引。

一是坚持质量与秩序优先从规模竞赛到价值共生

茅台集团党委书记、董事长陈华强调四个服从(产量、成本、效益、速度服从质量),五粮液集团(股份)公司党委书记、董事长曾从钦提出三个绝不(绝不牺牲品质、绝不对渠道压货、绝不恶性竞争),汾酒则将稳秩序、提效率作为渠道核心。

三家企业不约而同地将不压货写进战略,意味着行业从增量扩张时期的渠道驱动,转向存量深耕时期的生态健康优先。这种转变的本质,是企业通过维护价格体系稳定和渠道利润空间,构建可持续的厂商命运共同体,彰显了龙头企业的责任与担当。

二是从卖酒到卖生活方式,拓展消费场景。

当前,消费需求的多元化、情感化迭代,推动头部企业彻底告别产品中心主义,转向以场景为核心的生活方式解决方案输出。

茅台围绕事业+生活双维度构建场景矩阵,实现放松与社交的双重功能,同时积极探索酒文旅融合新业态;汾酒提出“与消费者共创为核心,让品牌融入年轻群体的生活语境,精准匹配悦己消费需求;五粮液则提出全面拓展新场景,做深商务场景、做强宴席场景、做精礼赠场景,更针对性布局悦己、家庭、跨界等新兴场景与新需求。

三家企业的共同指向,是白酒消费正在从功能性的饮酒向情感性的场景迁移。产品本身逐渐退居后台,而围绕产品构建的体验、情感连接和文化价值走向前台。这意味着,未来的竞争不仅是就提品质的竞争,更是场景解决方案设计能力的竞争。

三是全链路数字化重塑渠道健康韧性

一直以来,渠道信息不透明、库存积压、价格失控等“黑箱问题”,是行业调整期的核心痛点。“茅五汾”均以全链路数字化为突破口,推动渠道管理的透明化与高效化。

茅台推动线上线下渠道融合发展,通过加强防伪建设构建闭环,既解决消费者购酒难问题,也实现对终端销售数据的精准掌控;五粮液则重点建设以消费者为中心的电商发展体系,完善即时零售业务的数字化运营,同时通过三店一家网络布局的数字化升级,实现对传统渠道的精细化管理。汾酒搭建全链条数字化后台,实现库存可视化与价格动态管控,为渠道秩序稳定提供技术支撑。

2026风向标:五个确定性增量开启行业新周期

茅五汾的战略布局不仅凝聚了行业共识,更精准指向了2026年的增量方向。结合行业调整趋势与头部企业动向,九频道总结五大确定性增量”,或将成为驱动行业走出调整、迈向结构性增长的核心动力。

第一,明确价格带,构建全价格带护城河

存量竞争下,价格带的精准分层与价值锚定成为企业竞争的核心抓手。例如五粮液提出构建主品牌“一核两擎两驱一新”的产品体系,坚持以第八代五粮液为核心,定位为基本盘,加大量价关系平衡;经典五粮液系列、五粮液·紫气东来,定位超高端主力产品,真正树立产品价格标杆和价值标杆;1618五粮液、39度五粮液,定位为两个百亿级大单品;坚持以29°五粮液·一见倾心为新锐,加大市场推广和拓展。汾酒也坚持青花30以上高端产品、青花20、老白汾和玻汾四大系列的协同发展,构成覆盖全价格带的护城河。

第二,人群分层运营,精准匹配需求痛点

消费群体的多元化迭代,推动行业转向“分层运营”。针对年轻群体,企业聚焦“用户培育”,汾酒推出28度“汾享青春”、竹叶青果味创新产品,五粮液29°“一见倾心”与仙林生态酒精准适配年轻群体微醺需求,同时通过鸡尾酒化饮用方式降低消费门槛;针对新中产群体,重点挖掘“情绪价值”,茅台围绕骑行、马拉松等健康社交场景设计小瓶产品,五粮液优化商务与宴席场景的产品适配,满足新中产的品质消费与社交需求;针对银发群体,主打“健康叙事”,汾酒竹叶青发力药材创新方向,以本草、低糖属性吸引老龄消费者。人群分层运营让品牌与消费需求的匹配度更高,成为增量挖掘的核心路径。

第三,场景碎片化催生小瓶+即时零售爆发

消费场景的碎片化趋势,推动小批量、即时性消费需求爆发茅五汾均已布局相关领域茅台围绕家庭、朋友小聚等场景设计小瓶产品,五粮液布局小五粮产品,完善即时零售业务体系,汾酒通过线上线下协同满足多元消费需求。

2026年,小瓶酒将凭借低客单价、低消费门槛的优势,全面渗透家庭、悦己、户外等碎片化场景;而即时零售作为满足即时性需求的核心载体,将大幅提升消费便捷性,成为拉动动销的重要引擎。

第四,国际化从文化输出转向场景渗透”。

当前,白酒国际化核心转型方向是从文化输出转向场景渗透。汾酒率先探索双路径布局,一方面依托华侨华裔实现本土化文化渗透,另一方面尝试进入海外酒吧、以白酒调制鸡尾酒,打破传统饮用场景局限;五粮液则通过健全国际市场的产品、渠道体系,聚焦海外消费场景的精准适配。这种场景渗透式”的国际化,摆脱了单纯的文化说教,让白酒融入海外本地消费语境,将成为企业的重要增长曲线。

第五,渠道生态共治”,构建厂商共赢体系。

2026年将成为白酒行业渠道生态共治的元年,头部企业已率先行动,汾酒通过制度保障+能力提升双管齐下,为经销商提供轮岗实训、能力提升支持,构建厂商共赢的人才生态;五粮液深化片区制管理、五级联动责任制激发经销商积极性;茅台强调维护渠道韧性,通过合理投放、价格管控保障经销商合理利润。

未来,品牌将更多地出资建立经销商能力模型,共享库存、销售数据,通过违规即断货的约束维护渠道秩序,推动厂商从利益共同体升级为生态共同体

存量竞争时代区域酒企如何寻找确定性?

面对存量竞争时代的挑战,其他企业应该基于头部企业战略导向与行业趋势判断,在行业分化中寻找差异化生存空间。

首先,要坚守品质与性价比,聚焦生存与稳健发展。品质是企业生存的底线,企业应该以小批量、精细化生产保障产品品质,打造独特的品质标签;同时收缩渠道战线,聚焦核心区域、核心终端,避免渠道过度延伸导致的库存积压;最后要适配细分人群,针对本地年轻群体、老龄群体的个性化需求,开发小批量、定制化产品。

其次,聚焦细分市场,打造差异化优势。区域酒企应避免与头部企业正面竞争,聚焦“本地市场+细分场景”做深做透。一是价格带卡位,重点布局区域优势价格带,打造区域大单品;同时做好场景深耕,挖掘本地民俗、节庆、商务等特色场景,形成差异化场景解决方案;更重要的是深度融合本地文化,强化消费者情感认同。

第三,建立数字化能力,无需模仿茅五汾的全链路数字化重投入,但必须建立关键节点的数据能力,例如终端动销数据抓取,知道货卖给了谁消费者直连渠道(企业微信、社群),建立私域互动能力

最后,坚定信心,信心胜于黄金。从历史的深厚底蕴来看,白酒历经千年传承,方成经典。这种“历史经典产业”的定位,底蕴足够深厚。从产业过往的发展来看,白酒产业是时间产业,中国名酒的成功都是时间积累的丰碑,时间也是解决行业问题的灵丹妙药。

整体来看,2026年是“十五五”开局之年,白酒行业深度调整与转型突破的关键一年。“茅五汾的战略布局已为行业指明了坚守品质、贴近消费、重构生态、长期价值的核心方向,而五大确定性增量,将成为行业破局的核心动力。

对于全行业而言,唯有摒弃短期浮躁,坚守品质底线,精准把握消费需求迭代趋势,以确定性的战略布局应对不确定性的市场变化,才能在存量竞争时代实现可持续发展。而这一切的核心,终将回归到以消费者为中心的本质上来。

文 | 徐尽欢
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