而在寻找破圈增长新路径这一方面，曾经与洪九果品竞争“水果第一股”的百果园，显得极为积极。从经营战略的升级到品类品牌的外扩，这个“水果连锁零售第一股”近两年做了不少事情。

同为在上世纪九十年代就开始创业的水果巨头，洪九果品和百果园都跨越了中国连锁市场从无到有的大周期。现如今，市场渠道又发生了巨大变化，而百果园也正在努力地适应。这个从深圳走出来的水果连锁巨头，有望为行业开启新篇章。

江西伉俪南下深圳

创业卖水果

1992年，百果园创始人余惠勇毅然辞掉了江西农科院的公职，怀揣着20万元全部身家前往深圳创业。这20万元是他在农科院期间，靠着承包农科院下属食用菌基地，所赚取的第一桶金。这在当年是一笔巨款，也是余惠勇毅然决然下海创业的信心所在。

满怀创业热情的余惠勇到达深圳后，先是投资股市，后来又进入运输行业。但是由于没有任何从业经验，他的两次创业都以失败告终，最终只能再次回到江西。虽然遭受失败，但创业的梦想仍然萦绕在他脑海中，挥之不去。

1995年，刚刚结完婚不久的余惠勇，再次回到他魂牵梦萦的深圳。他从一家蔬菜公司的业务员做起，后来又加入深圳爱地绿色食品有限公司，负责水果销售业务。也正是从此开始，他与水果行业结下了不解之缘。

在爱地公司工作期间，他发现市面上销售的红富士苹果大多来自日韩，而品质相同、价格更低的山东红富士却鲜有人问津。于是他亲自前往山东，跑遍了当地的红富士种植基地，打通了山东红富士销往天津的链路。

为了保证销量，余惠勇花了4万多元为产品打广告。同时，他还创新性地绕开冗长的水果经销渠道，利用电话接单和自行车配送，将水果直接送到消费者端，反响极佳。靠着优质的货源和创新性的销售模式，余惠勇在数年时间里赚到了200多万元。

2001年，手握一大笔资金的余惠勇感觉时机成熟，决定拿出全部身家再次开启创业历程。也正是在这一年，深圳市百果园实业发展有限公司成立，余惠勇将自己的妻子喊来深圳一同创业，这对江西伉俪与百果园的故事正式拉开了帷幕。

不好吃就退货

冲刺扩张的水果连锁

在成立公司后的第二年，百果园首家门店在深圳福田区福华路开业，面积仅50多平方米。令人惊喜的是，开业当天营业额竟高达1.8万元，月销售额更是突破40万元。生意如此火爆，让余惠勇看到了水果连锁的巨大潜力。首家门店的成功，让余惠勇决心加速推进连锁店，并确立了“像麦当劳一样卖水果”的经营愿景。

然而，最初的扩张之路并非一帆风顺。在2002年至2007年间，百果园虽然通过加盟模式快速开店，但松散的加盟连锁导致水果品质参差不齐，品牌形象受到严重影响。面对困境，余惠勇毅然叫停加盟模式，并耗时三年回购所有加盟商的股份。这一举措无疑给百果园带来了巨大的资金压力，但却也给百果园的腾飞奠定了经营基础。

除了严格做好加盟门店管理，余惠勇还大胆地推出了“不好吃三无退货”服务：从一开始需要拿水果实物退货，到无需实物只需要小票，再到后来顾客认为不好吃就可以直接退货，无需实物、小票甚至其他理由。这一大胆却又贴心的服务政策，让百果园赢得了一大波消费者的信任。

作为水果连锁零售的先行者，余惠勇带领百果园一路高歌猛进。2010年，百果园门店数量达到200家；2012年门店数量突破300家；2015年完成4亿元A轮融资，门店总数突破1000家。一直到2023年，百果园门店数量来到巅峰的5958家。

在这一过程中，余惠勇的妻子徐艳林起到了重要作用。她从一名公司的普通文员做起，历经行政、运营、采购、配送、管理等多个岗位锻炼，最终成长为百果园的女掌门人，和余惠勇共同撑起了百果园。

余惠勇及其妻子徐艳林

2023年1月16日，百果园在香港港交所主板上市，成为“水果连锁零售第一股”。百果园成功上市，标志着水果零售行业渠道迎来一个新的连锁化时代。

开放品类品牌

百果园的新生意

但对于余惠勇以及百果园来说，他们还面临着许多风险与挑战。不同于传统的零售行业，水果零售标准化困难，对物流和供应链的要求极高。如何在连锁化的同时保证产品品质，以及众多加盟店如何高效运营，都是棘手问题。

在一个月前的一次演讲中，余惠勇提到了水果行业消费者的特殊性：“一个水果如果好吃的话，人们买回去可以吃一盘，甚至晚饭都不用吃了。但是如果水果不好吃，消费者可能吃一口就不会再动了。”一点品质的差异就会极大地影响消费者的体验，而这也正是百果园正致力于解决的问题。

除此之外，余惠勇还表示要开放百果园旗下的五十多个品类品牌，从原本的独占转变成与其他的渠道进行合作。这也代表着，百果园将成为一个复合型的水果零售商。从供应链上游的产地种植园，到中台的物流存储，再到包括各种主流渠道的零售端，百果园未来将不只是水果店。

据食业家了解，在今年下半年，百果园已经陆续与部分量贩折扣渠道达成合作。其子公司与量贩零食和折扣超市平台合资成立公司，为这些渠道提供水果供应链服务。这不仅是百果园的新动向，更将给线下渠道带来新的发展模式与突围路径。

2026年即将来临，百果园靠品类品牌进行渠道扩张的战略也即将凸显出效果，值得整个创新零售行业的关注。未来，更多渠道融合、品牌跨界的理念将成为现实，百果园也有希望从贵价“水果刺客”，转变为适应全渠道的超级平台。