截至2024年末，我国60岁以上人口突破3.1亿，占总人口22%。有钱有闲且具备消费能力的银发群体，成为消费市场不可忽视的力量。

在这样的背景下，有人喊出“想让每个人都吃得起。”讲这句话的，是滋仙草品牌的创始人栾杰。

他抓住银发新消费的浪潮，用不到三年时间，把一味中药材做成了年销数亿的爆品，让中式滋补走进千万家庭。

走出去，切入银发经济蓝海

栾杰的创业轨迹，本身是一个不断“跨界”的故事。

2012年，他选择辞职下海，扎进全球海岛游这个细分赛道。凭借着全产业链的布局，他将公司做到全国头部，成功融资数千万美元。

然而，到2021年，海外的旅游业务陷入停摆，经营危机下，栾杰不得不开始转型。长期观察日本市场让他捕捉到一个趋势：人口老龄化将催生巨大的消费市场。

彼时，滋补市场多为补气血、祛湿的产品，并且竞争激烈。石斛益胃生津的功效恰好契合中老年群体的需求，且市场缺乏成熟的食品级品牌，赛道空白明显。

与此同时，国内“药食同源”政策持续开放，为传统中药材打开了一扇新的大门。2018年起，紫皮石斛、铁皮石斛就相继被纳入“药食同源”目录。

图源：滋仙草

栾杰在对标正官庄品牌中发现，2012年吉林人参市场规模仅50亿，2020年已突破1000亿，核心在于从药用走向日常食用。

“石斛的赛道与十年前的人参极其相似”，栾杰认为，其成功路径完全可以复制。因此，经过近一年的品类调研，他将目光锁定在了有“中华九大仙草之首”之称的石斛上。

2021年，栾杰创立滋仙草品牌，正式切入新中式滋补赛道。短短三年，品牌累计销量突破5000万袋，今年4月的单月销售额更是突破2000万元。

用“即饮原浆”撬动千亿市场

选定赛道只是第一步，栾杰面对的，是一个认知度低、食用不便捷的传统市场。

石斛多以枫斗、切片等原料形态出售，需要长时间煲煮，且吸收率仅有16%左右。并且还存在着价格混乱的情况，每克1元到80元不等，让消费者难以选择。

滋仙草的破局点正在于此：产品形态创新。通过数年研发，采用低温萃取工艺，将石斛研制成可开袋即饮的原浆。

经过这一改良，将石斛的吸收率提升到90%以上，让石斛滋补品的消费场景从厨房炖煮拓展到便于携带的日常饮用。

产品创新之外，滋仙草构建了全面的价值体系。一方面，将石斛多糖含量的功效标注在包装上，让有效成分量化可见。另一方面，将种植、生产、销售过程透明化，打消消费者对原料的疑虑。

基于此，尽管其产品的定价高于同行2-5倍，但依然实现高复购，相关数据显示，滋仙草石斛原浆999元90袋的量贩装三个月复购率达到60%。

滋仙草是如何打开市场的？栾杰选择了一条不同的路径，即达人分销与私域运营。

在渠道上，线下选择与全国数千家中医馆、滋补品门店合作，借助专业背书进行市场教育。

线上则重点发力中老年用户占比高的视频号，每个月对接瑜伽、声乐、养生领域的IP达人，这些达人多以免费教学为主，与粉丝之间具有强信任关系，滋仙草每月合作此类达人超200位。

此外，每月邀请达人及消费者前往云南龙陵的有机种植基地，进行溯源直播。在直播过程中，将原料种植等过程直观呈现，增强了品牌信任度。品牌公开信息显示，滋仙草每月溯源直播场次200+，单场溯源直播GMV最高超1000万元。

图源：滋仙草

做大、做宽健康食品

在石斛原浆成为爆品后，栾杰的视野并未止步于此。

依托云南高黎贡山的生态优势，滋仙草正构建以石斛为核心，灵芝、三七等为增长曲线的产品矩阵。例如，针对护肝、提升免疫力的需求，推出灵芝系列产品，满足消费者多元化的滋补需要。

目前，滋仙草的产品矩阵中，既有灵芝孢子粉、有机三七粉等高端滋补品，也有桑葚坚果糕、石斛鲜花饼等养生小零食，进一步拓宽消费群体。

图源：滋仙草

此外，在产业链建设上，滋仙草进行了长远布局。其与多所大学及农科院合作，开展种苗研究、临床功效验证，致力于产出多糖含量更高、功效更确切的滋补原料。

还将旅游业的基因融入品牌，打造了“石斛赏花节”、“采收节”等体验活动，让品牌故事变得可感、可触。

从旅游业巨头到健康食品品牌的创始人，栾杰的每次转身，都是对市场趋势的精准把握。他既革新了产品，让石斛从药柜走入日常；也革新了认知，让“好滋补”从昂贵稀缺转向真实可及。

在老龄化加速与健康意识觉醒的双重浪潮下，中式滋补正以一种更便捷、更透明、更易获得的方式，融入一代人的日常生活。中式滋补的未来，将属于理解消费者痛点、并将传统智慧转化为日常解决方案的品牌。