新隆嘉启动调改，比优特、开心农场新店相继开业，沈阳零售业态对战升级！

消费市场变了，用户需求变了，商超业态也必须做出改变！2026年零售行业调改继续深化，第一把火烧到了沈阳。

食品板注意到，沈阳本土超市巨头辽宁新隆嘉现代农业有限公司（以下简称“新隆嘉”），在2026年以宁山店优选店亮相为起点，启动大刀阔斧地调改。

在面对比优特的强势扩张、开心农场的快速崛起，这家深耕沈阳近30年的零售老兵，在强敌环伺中探寻突围之路，为东北传统商超转型提供了鲜活样本。

沈阳超市王启动调改

1998年，辽宁新隆嘉现代农业有限公司成立，其扎根沈阳大东区起步，以农副食品经营为根基，逐步成长为区域龙头生鲜连锁品牌。发展至今，新隆嘉全业态共有超过200家门店，包括佳梦达会员店、新隆嘉生活广场、新隆嘉优选店、传统社区生鲜店，会员数量高达1000万。这家经营了近30年的商超，被沈阳人亲切地称为“国民超市”。

根据中国连锁经营协会公布数据中国连锁超市百强榜中，新隆嘉超市业态2023年销售规模35.879亿元，门店数量140家；2024年销售规模36.635亿元，门店数量105家，减少了25%。

这表明，在面对消费市场和用户需求变化时，新隆嘉超市也在改变，一方面关闭低坪效门店，另一方面对现有存量店进行积极调整改革。2025年9月份，新隆嘉旗下的仓储会员店佳梦达已经启动调改。1月10日，超市业态新隆嘉优选店在沈阳宁山路(以下简称宁山店)亮相，吸引了业内人士的广泛关注。

走出“最美超市+市井烟火+潮玩跨界”的复合业态路径

对于新隆嘉而言，立足沈阳依托的不是“大店吃天下”的简单逻辑，而是为社区消费者提供精细化生活方式服务。此次调改，新隆嘉主要有三方面的重大改革，致力于打造沈阳最美社区商业超市。

场景革新：从“卖商品”到“卖体验”。新隆嘉宁山店首次喊出“做沈阳最美超市”的口号，以4000平方米双层空间打破传统社区超市的边界，实现超市、小吃、潮玩、生鲜的跨界融合。不同于沈阳市场主流的“大店”模式，该店更注重社区消费场景的精细化构建，提出“逛超市就是把快乐一件一件放进购物车”的价值主张，让门店从单纯的购物场所升级为家庭休闲目的地。

场景创新体现在细节之处：水产区通过大屏幕与镜面设计营造海底世界既视感，占二楼面积四分之一的水产区不仅品类齐全，更提供免费蒸煮、10%费率加工服务，开业期间的蓝鳍金枪鱼开鱼秀成功引爆客流；门店增设“沈阳”主题休息打卡点，搭配中华年味周边商品，精准捕捉年轻消费者的社交需求；独立IP的“小飞猪零食潮品集合店”以店中店模式运营，集合IP联名零食、手办盲盒、微醺小酒等潮酷品类，搭配视力测试等互动服务，有效吸引年轻客群与学生群体。这种场景重构既保留了社区商业的便民属性，又通过体验感提升形成差异化记忆点。

品类升级：烟火气与精细化的双向赋能。作为以生鲜起家的商超品牌，新隆嘉在品类运营上延续优势并实现突破，形成“基础品类稳盘、加工品类引流、特色品类破圈”的格局。在蔬菜、水果、肉类等核心生鲜品类上，延续摊位市场化经营模式，围岛专人负责陈列、销售与收银，员工可灵活调整售价加速周转，更大限度保障商品鲜度。同时升级品质供给，增设精品果、果切、鲜榨果汁专区，拓展有机蔬菜、鲜切菜及火锅食材组合，兼顾大众需求与品质消费升级。

加工区成为本次调改的亮点板块，以“烟火气+便民化”为核心构建集“逛、买、吃”于一体的消费闭环。自营的“食光驿站”“手作食铺”实现加工过程全透明，烤羊肉串、肇东小饼等单品让顾客直观感受食材新鲜；联营引入“三优一良”东北菜、“潮州佬”潮汕生腌、“八珍王”熟食等多地域特色品牌，覆盖东北、潮汕等不同风味，践行“东北三省地标性小吃都要引进来”的布局思路。为保障鲜度，门店严格执行“晚7:30后鲜度商品及加工品出清”规则，折扣活动进一步提升片区人气与周转效率。

此外，食品和百货部分标超部分以“李先生的店”为独立品牌，精简SKU并聚焦高频刚需商品，收银区增设关东煮、烤肠等便民项目，契合沈阳市场“强化加工、弱化食百”的趋势，实现品类结构的优化升级。

运营沉淀：供应链与机制创新的双重支撑。供应链端，通过农超对接模式减少中间环节，水果采购基地遍布广东、江西等地，20个大型冷库与200余台冷链运输车辆保障食材“鲜活直达”，这为生鲜品类的“优质低价”提供了底层支撑。在水产、果蔬等品类上，依托成熟的采购与损耗管理体系，既能实现帝王蟹等高档海鲜的平价售卖，又能保障日常民生品的稳定供给。

运营机制上，新隆嘉采用“最小责任单位核算”模式，将各品类划分为独立核算单元，激发员工积极性与灵活性，这种“能把生鲜经营灵性做出来”的机制，让门店能够快速响应市场变化。同时建立完善的品类评估体系，招商团队持续跟踪加工项目的业绩与用户评价，动态优化品类组合，确保供给与需求精准匹配。会员运营方面，1000万会员的庞大基数为调改提供客流保障，新店通过场景与品类创新进一步提升会员粘性，形成“存量激活+增量吸纳”的良性循环。

前有比优特的大肆扩张，后有开心农场、山姆的围追堵截

目前来看，虽然新隆嘉还能在沈阳本土称王，但是来自于同行的竞争也不容忽视。

从黑龙江走出来的比优特，自2016年进入沈阳，以承接原有商超退出闭店和标准化的连锁模式实现低成本高速扩张，截至目前在沈阳已布局19家门店，覆盖沈河、铁西、大东、于洪、沈北、苏家屯等地。其核心优势在于深度绑定本地供应链，85%的生鲜商品源自省内基地，冬季储备能力突出，通过精简SKU、严控价格带，以“极致性价比”收割民生消费客群。

1月17日，比优特在沈阳苏家屯1克拉·生活广场开出15000平方米的门店，开业当天人气非常火爆。