回顾2025年我们看到，即时零售已经不是一个"试一试"的渠道了，它已经变成了一种非常确定的增长引擎。2025年618，美团闪购首日白酒成交额破3亿，整个618周期，白酒成交额增速达到10倍以上；双11大促期间，贵州茅台、五粮液、剑南春、泸州老窖等知名酒类品牌均在即时零售渠道实现爆发性增长。

这些增长的背后有两大驱动力：首先，“即买即饮”的消费习惯已经普及。其次，美团、京东、饿了么等已有“分钟级”的配送网络。这三家即时零售已经形成了三足鼎立的局面。

美团闪购占比较高，并且2025年联合茅台酱香酒、汾酒、洋河等头部品牌推出即时零售行业首个白酒全链路保真体系，助力解决白酒网购的核心痛点问题。

京东到家以正品和高端为品牌优势，借助京东“正品”心智，在大商超渠道合作上深度绑定永辉、沃尔玛等龙头玩家，此外，依托永辉、沃尔玛的商品优势，京东到家打造“京东酒世界”，最快29分钟达。

饿了么(淘宝闪购)借助阿里的生态聚合式导流，白酒品类爆发，并获得了百亿补贴的支持。

头部品牌在即时零售的战略发生了改变，从试水转向全面拥抱。

茅台的"i茅台"上线"即时配送"服务，系统智能推荐就近专卖店发货，10公里内最快30分钟送达，官方身份全面入场。泸州老窖走"直播+即时零售"路线。在抖音平台上线"小时达"服务，消费者在直播间下单后，最快1小时即可送达。洋河股份深化与京东的战略合作，在供应链与数字化营销上协同。

快速扩张的同时带来了一些的新问题。包括渠道冲突问题，由于即时零售价格低而引起的传统线下的经销商冲击。对网点端的库存数字化有很高的要求、但消费场景的局限性较大，这主要是为了解决即时性消费需求。然而，在宴席、礼物这类的大宗消费场景当中还有很大的提升空间。

2026年，即时零售的竞争将从"规模扩张"转向"深度精耕"。

首当其冲的是信任，信任是一个非常重要的基础。茅台计划将全国6500+主题终端全量接入饿了么（淘宝闪购），通过官方授权网络直供。

下沉市场的攻坚战同样不可小觑。1919希望能在2026年全力打造淘宝闪购酒饮前置仓，满足酒饮融合新消费。

我们不难看出，2025年的即时零售已从边缘渠道变成了重要引擎。2026年将围绕着"信任、体验、效率、下沉"进行一场全面的深化赛。

总而言之，现在的即时零售不单单是一个销售的渠道，而是变成了品牌去接触消费者，重塑供应链、累积数字资产的战略出口。

半小时即饮模式正在全面展开，即将进入快速奔跑的状态。