百亿西凤的脚步更近了。2022年1月1日，《食品新观察》从西凤集团获悉，2021年西凤酒的销售收入已经突破80亿元。

作为“十四五”开局之年，2021年注定被中国历史铭记。对于西凤而言，2021年也有着重要的战略意义，这不仅是是西凤发展定位的“品质提升年”，也是其引领产品红西凤升级上市的第二个完整年，更是“三年破百亿”的承上启下之年。

这一成绩对于处在改革攻坚年，并且在疫情给陕西白酒市场造成深刻的影响下，无疑是给酒业注入一剂强心针，也为西凤十四五规划开局之年交上了完满的答卷。 

回顾西凤的2021，全国化、高端化是两大关键词。为了专注高品质、高端产品，2021年6月30日西凤彻底取缔了四川OEM贴牌产品，关闭了浓香生产线。目前，西凤酒已构建起以高端红西凤，次高端西凤酒珍藏版，主流端七彩西凤、酒海陈藏，大众端经典绿瓶五大自营产品系列，配合十五年六年、华山论剑、国花瓷、西凤375等核心经销产品系列的产品矩阵。

2021年8月30日，西凤发布超高端产品五星红西凤，定价3980元，10月的媒体走进西凤酒厂的活动中，张正对媒体表示：“我们强势推出了超高端的五星红西凤，进一步拔高了品牌高度，构建了从超高端到大众端的清晰的产品矩阵，干干净净，清清爽爽的品牌新形象初步形成。我们西凤是立足品牌高端化，想回归到我们老名酒序列，但是高端化我们是逐步做的，是以品质做支撑的。”正所谓“未雨绸缪”，无论是高端还是超高端产品发布前，渠道的通畅可以保证新产品上市后能够得以畅通无阻的输出到消费者手里。据了解，目前，西凤在全国的经销数量已经突破了2300家，市场可控的终端网点数突破39万家，白酒主业的销售同比增长52.9%。

值得注意的是，在市场端西凤抢抓“一带一路”核心区位优势，不断巩固陕西省内市场，拓展省外市场，推进全国化市场进程。在服务端西凤始终做到护商、扶商，实现与合作伙伴共生共融共赢，西凤探索出了一条具有自身特色的高质量发展之路，连续多年保持了良好的发展态势，这也更加坚定了高质量发展的信念，实现更大跨越的信心和决心。

2021年，西凤酒在生产方面也获得了历史性的突破。西凤酒完成了扩建项目工程并投入生产，实现年产优质大曲3万吨、净增优质基酒5万吨的产能新突破，在产量上再造了一个新西凤。对西凤来讲，解决了长期困扰供需关系的“卡脖子”难题，奠定了品牌“全国化”的战略输出。 

围绕“品质提升年”定位，突出标准引领，修订企业标准12项，开展凤香型白酒新老工艺对比试验，建立西凤酒产品质量安全追溯体系，打造原粮专属基地，扩大原粮种植规模，保障产品安全和质量稳定。业务规模扩大的同时，西凤酒的职工团队也在不断扩充。据悉，西凤酒2021年进一步扩充了生产、营销队伍，全年共补充专科以上技能人才和营销人员1500余人，职工人数突破了5000。

在取得当下辉煌战绩的同时，陕西西凤酒厂集团有限公司党委书记、董事长、陕西西凤酒股份有限公司董事长张正表示，西凤将会立足当下，谋划未来，在建成三个3万吨产能项目的规模的项目的基础上，再次储备4000余亩土地，2.7个平方公里。为下一期总投资100亿元的扩能项目建设做好土地储备工作。

据悉，这个项目将分两期建设，包括10万吨基酒生产车间，50万吨的基酒储存罐群，20万吨的成品酒生产车间及勾调中心、动力中心，包括一些员工基本的生活配套设施，该项目力争在十四五内建成。在十四五末，西凤将具备15万吨的基酒产能和70万吨的基酒储能，为西凤酒的全国化战略奠定坚实基础。 

证券分析师认为，当前白酒行业正处于量减价增的挤压式增长阶段，行业整体需求平稳，消费升级与品牌集中的趋势不改。在这看似稳定的形势下，头部企业的竞争优势更加明显。行业分析人士认为，“下沉市场”为头部企业的扩张提供新的机遇，也对中小酒企进行了降维打击。在市场快速扩容的过程中，西凤的百亿将至，或将成为白酒行业的变量。

首先，接近百亿的西凤，将加速重回白酒老名酒的方阵。近两年，诸多白酒一线企业在逆境之中仍然或多或少取得了不错的发展，头部集中化趋势越来越明显，行业寡头格局态势正在逐渐形成。从白酒上市公司的年报中可以看出，百亿仍然是头部企业的分水岭。随着西凤即将迈向百亿阵营，白酒头部的扩容之势愈加明显。业内人士认为，在头部效应的影响下，市场会进一步向头部集中，两极分化进一步加剧。

其次，西凤的全国化进程持续深化，短期内将会陆续在多个省外市场铺开，形成品牌竞争的新格局。在品牌竞争时代，白酒品牌无论大小，都在激烈地角逐争抢市场。在白酒竞争激烈的省外市场铺开，是西凤践行其“全国化”方略的必由之路。

第三，红西凤的增长，将推动高端白酒结构上升。当下，消费升级、产业结构调整等背景趋势，都在推动白酒行业实现结构性增长。就本质而言，结构升级实际上就是价格升级。也就是说，在高净值人群消费中心转移的引领下，高端白酒结构还有进一步上升的空间。红西凤上市两年，已经得到了越来越多高端消费群体的认同选择，随着此产品的进一步放量，或许可以助力高端白酒结构的整体上移。

2021年是“十四五”开局之年，也是西凤集团“品质提升年”。《食品新观察》分析发现，这一年，围绕宝鸡市委、市政府提出的打造中国凤香型白酒特色产区和千亿西凤产业集群的战略目标，西凤集团全年收入突破80亿元，按照当前发展速度，2022年西凤集团业绩突破百亿已成必然，将正式踏入白酒百亿阵营。同时，《食品新观察》获悉，接下来，西凤力争在“十四五”末，销售收入突破200亿元，实现西凤股份年产优质基酒10万吨，实现主板上市，重回一流名酒序列。我们可以清晰的看到，身处百年变局大时代，西凤有文化、有品牌、有代表产品，这被视为西凤持续高速发展的动力。而在冲击百亿的征程，西凤的品质、文化、产品力也将进一步彰显。