当你在社交媒体搜索“黄天鹅”，诸如此类的疑问总能轻易映入眼帘。

比普通鸡蛋贵3-4倍，被称为“鸡蛋界的LV”，却能顶住争议，逆势突围，创造出一年18亿的销售额，这一切成绩的背后，都离不开创始人冯斌的坚守与远见。

创始人“三顾茅庐”

出生于80年代的冯斌，并非天生的创业者，却有着远超同龄人的敏锐与韧劲。

早年间，他便投身农产品领域，从基层做起，深耕蛋品行业近20年，亲眼见证了中国鸡蛋市场的痛点：消费者对高品质鸡蛋的需求日益迫切，但市场缺乏统一标准，安全隐患频发，多数鸡蛋停留在“初级农产品”层面，难以形成品牌溢价。

2015年，一次日本考察之旅，成为冯斌创业生涯的转折点。在日本，他第一次体验到可生食鸡蛋，这种鸡蛋无蛋腥味、口感细腻，且经过严苛标准管控，可直接生食而无需担心沙门氏菌风险，这让深耕蛋品行业的他深受震撼。

彼时国内市场，沙门氏菌检出率平均达11%，农村散户养殖蛋品的感染率更是高达22.52%，而日式溏心蛋、拌饭等新吃法的流行，让消费者对安全高品质鸡蛋的需求缺口愈发明显。

敏锐捕捉到这一市场机遇后，冯斌下定决心，要将日本的可生食鸡蛋标准引入中国，打造一个属于中国人的高品质鸡蛋品牌。

为了实现这个目标，他三次远赴日本，辗转会见被誉为“日本可生食鸡蛋之父”的加藤宏光，阐述自己的创业愿景。

加藤宏光博士深耕可生食鸡蛋领域38年，曾受日本政府委托解决鸡蛋沙门氏菌控制难题，起初对中国市场持谨慎态度，但冯斌及团队对蛋品事业的热情和决心，最终打动了他，加藤宏光同意合作，出任黄天鹅首席科学家。

“日本可生食鸡蛋之父”的加藤宏光

2019年，冯斌推出“黄天鹅”品牌，可生食鸡蛋同步进入市场。品牌发展初期，黄天鹅便获得资本青睐，2020年斩获中金资本、璞瑞基金亿元A轮融资，这也是初级农产品领域当时规模最大的一笔投资。

此后，黄天鹅加速布局，在宁夏、四川、广西等地建设五大养殖基地，并在河北、广东、浙江设立分级配送中心，形成8小时供应圈，保障鸡蛋新鲜直达，为后续产品品质稳定和市场拓展筑牢了基础。

从“无人问津”到“品类标杆”

在创立初期，由于可生食鸡蛋的概念在国内尚未普及，单价是普通鸡蛋的3-4倍，很多消费者难以接受，品牌一度陷入“无人问津”的困境。

但冯斌坚信，随着消费需求的不断升级，高品质终将被市场认可，他带领团队，从产品品质、标准引领三个维度发力，一步步打破市场壁垒，最终实现从“小众单品”到“品类标杆”的跨越。

产品品质。冯斌始终认为，高端品牌的根基的是极致品质，为此，黄天鹅投入8亿元，搭建起全产业链品质管控体系。

在养殖端，黄天鹅在四川彭州、广西北海、宁夏固原等区域建立自有养殖基地，选用优质鸡种，采用日式配方喂养，以天然食粮喂养并添加中草药保健，鸡舍配备空调和新风系统，按日本PPQC标准严控卫生。检测端，建立远超国标的标准，每月每栋鸡舍检测至少1000枚鸡蛋排查沙门氏菌，辅以多道检测保障品质。

标准引领。自品牌创立以来，黄天鹅始终以“高于国标、对标国际”为原则，推动可生食鸡蛋行业标准的建立与完善。

2020年，黄天鹅发布中国首个可生食级鲜鸡蛋企业标准，2021年，主导发布国内首个由产、学、研、商共同参与制定的可生食鸡蛋团体标准，填补了国内可生食鸡蛋行业标准的空白。

同时，黄天鹅成立国内首个可生食鸡蛋研究院，汇聚国内外蛋品专家，持续开展技术研发与标准优化，让可生食标准成为品牌营销的核心背书。

场景渗透。黄天鹅线上聚焦宝妈、健身人群及品质消费者，在小红书联合多类博主发布上千条种草内容，在抖音、快手发起溏心蛋挑战赛、达人直播带货，并邀请马伊琍代言，传递安全健康的品牌理念；

线下在全国200多个城市的商场、社区、写字楼开展体验活动，现场演示品鉴可生食鸡蛋，以真实体验打破消费顾虑，强化产品优势，实现线上精准种草、线下认知渗透。

一系列精准布局，让黄天鹅成功打破市场偏见，成长为可生食鸡蛋领域的标杆。

结语

从一名奔波在基层的蛋品从业者，到年销18亿的品牌创始人，冯斌用近20年的坚守，用一枚小小的鸡蛋，书写了属于自己的创业传奇。

随着可生食鸡蛋市场的持续扩大，黄天鹅有望继续引领行业升级，在平凡的赛道上，续写不平凡的篇章。