近日，据报道，蜜雪冰城部分旗舰店推出冷冻慕斯蛋糕，涵盖红丝绒、提拉米苏等口味，定价10.9元-12元，引发定价与冷冻品争议。当前新式茶饮市场增速放缓，茶饮品牌纷纷跨界烘焙提升客单价，喜茶、茶颜悦色等均布局，烘焙品牌也跨界饮品。蜜雪冰城蛋糕尚处试点，能否全国铺开待市场检验，茶饮与烘焙融合已成行业趋势，考验品牌供应链能力。
来源：餐饮老板内参
蜜雪冰城跨界卖蛋糕，起步价10元
蜜雪冰城旗舰店推出冷冻慕斯蛋糕引发定价与冷冻品争议，茶饮品牌纷纷跨界烘焙提升客单价，茶饮与烘焙融合成行业趋势，考验品牌供应链能力。